Todo mundo parece achar necessário descascar tomates antes de enlatá-los ou congelá-los. Como não descasco tomates quando estou cozinhando com eles (sopas, salsa etc.), fico imaginando se posso congelá-los sem descascá-los. O congelamento / conservas faz alguma coisa com a textura do tomate que...
Qual é o melhor método para armazenar bifes no congelador? Como devo envolvê-los? Eles devem ser armazenados
Temos uma pergunta sobre como rotular as coisas para o freezer em geral, mas é para isso se você conseguiu planejar com antecedência. E se você tiver uma bolsa no freezer, já completamente congelada, para que a fita não fique bem e os marcadores não escrevam bem? Qual é uma boa maneira de rotulá-lo...
A última vez que fiz massa de pizza, fiquei um pouco ... generosa com os ingredientes - não é um problema, pensei, como já havia lido em algum lugar em que a massa de pizza é bem congelável. Então, quebrei a massa ao meio, selei uma peça e coloquei no freezer - isso foi feito imediatamente após a...
Minha esposa e eu estamos preparando algumas refeições antes do bebê nº 2 chegar no início do próximo mês. Ela acabou de fazer 3 lasanhas pequenas (panelas de 8 "x 8") esta tarde e estamos discutindo se as assa primeiro e depois congela-as, ou congelá-las cruas e cozidas quando estivermos prontos...
Embora uma pergunta anterior pergunte se os ovos crus podem ser congelados, meus ovos congelaram na casca, porque o galinheiro no qual foram entregues estava muito frio na semana passada. Descongelei os ovos e eles parecem bem, exceto que as gemas são sólidas / gelatinosas. Isso significa que os...
Qual é a melhor maneira de armazenar ações no freezer? Posso pensar em cubos de gelo e sacolas plásticas, mas estou procurando outras idéias. Além disso, qual seria o tamanho ideal da porção?
Eu tenho uma colheita abundante de feijão francês, corredores e (no início do verão) ervilhas. Sei que devemos escaldar legumes antes do congelamento e meus livros de culinária de uso geral me dizem quanto tempo dar a cada vegetal. Acredito que o branqueamento ajuda a reter sabor, cor e vitaminas....
Eu normalmente congelo minhas sobras. Então, quando eu os aqueço, os sabores diminuem - menos sal, menos chili, menos tudo. Alguma idéia do porquê?
Estou pensando em fazer sopa com minha sobra de armação de peru. Eu só queria saber se é possível congelar a sopa e ter um gosto bom quando é descongelada. Eu estou supondo que deve ficar bem, desde que não haja macarrão na sopa. Fora isso, os únicos ingredientes necessários são os vegetais (aipo,...
Os manuais do usuário de alguns freezers indicam que, durante as primeiras horas após ligar o novo freezer, não se deve colocar comida nele. Por exemplo, estou vendo uma amostra que exige que eu espere 6 horas antes de começar a preenchê-la. Observe que isso não tem relação com deixar o freezer em...
Eu fiz muito ensopado de carne e adoraria poder congelá-lo em vez de deixá-lo mal. É um ensopado com legumes cozidos e pedaços de carne. Isso congelará e descongelará bem? (Se importa, comprei a carne congelada, não fresca - mas acho que a diretriz "não recongele" é antes de...
Estou pensando em comprar uma quantidade maior de parmesão e congelá-lo para uso posterior. Isso é possível? Por quanto tempo posso mantê-lo? Como o sabor / textura é
Estou em uma parte dos trópicos onde os tecidos e outros bichos semelhantes parecem chegar a todos os lugares. A última vez que comprei grãos de pipoca, eles ficaram infestados antes de eu abrir o pacote (o mesmo aconteceu uma vez antes com formigas em um pacote de açúcar fechado). Eu li que uma...
Há muitas coisas comestíveis que me vêm à mente quando penso no que pode ser congelado. Mas quando penso em coisas que é melhor você não colocar no congelador, eu sinceramente não faço ideia. Então, que comida e / ou bebidas saem do congelador inutilizável? (Eu realmente estou perguntando...
Não tenho certeza se eles estão disponíveis em todos os lugares, mas no Reino Unido compramos esses pães no supermercado e, após cerca de 10 minutos no forno, você basicamente tem pão fresco e eles são muito bons. Uso frequentemente uma máquina de fazer pão em casa e, no passado, tentei fazer...
Como se pode dizer, após uma falha de energia, se o conteúdo de um freezer aqueceu acima do ponto de congelamento? Saber isso e conhecer a temperatura real no freezer ajudará a decidir se os alimentos podem ser mantidos ou se devem ser
A queixa número dois de Gordon Ramsay (sabemos a primeira ...) é que a comida estava congelada. Mas estou confuso sobre os detalhes. Ele quer dizer que a carne não foi descongelada antes de cozinhar? Ele quer dizer que depois de ser colocado no congelador, a carne não pode ser "salva" mesmo após o...
Eu estava pensando em Brie por causa de sua textura macia