Eu tenho um forno elétrico que tem um ajuste de temperatura, começando em 50c e sobe em incrementos de 5 graus; [50,55,60,65, ...]. Ele também tem um ventilador para circular o ar. (foto abaixo) Isso será preciso / estável o suficiente para fazer o sous-vide? Estou perguntando sobre os fornos...
Recentemente, comecei a fazer macarons usando o método de merengue italiano. Eu recebi esta receita de uma aula de macaron que frequentei na Waitrose Cooking School (no Reino Unido). Quando eu os fiz na minha turma, eles eram perfeitos, mas não posso dizer o mesmo por fazê-los em casa. Eu não acho...
Eu nunca tive nem usei um forno holandês, mas tenho uma pilha de receitas que quero experimentar e que exigem uma. Todos estes são bastante semelhantes? Ou há coisas que eu deveria procurar em um bom forno holandês? Ou vai depender do que eu pretendo fazer? (apenas sopas e ensopados até...
Eu já vi muitas receitas de assados de carne que exigem o uso de fornos holandeses, a maioria dos cozinheiros que fazem as apresentações têm fornos holandeses de ferro fundido esmaltado. Quando observei o que é um forno holandês, notei que alguns sites da Internet sugerem que também existem...
Tive a brilhante idéia de colocar papel alumínio no fundo do meu forno enquanto cozinhava pizza a temperaturas muito altas. Eu esperava que pegasse qualquer cobertura que caísse para que eu pudesse removê-las rapidamente e evitar a fumaça. O resultado é que a folha aderiu ao forno e agora não tenho...
Eu uso muito o meu forno para assar coisas e assar legumes, geralmente a 350 ou 400 F. Depois fica quente por um tempo depois, e parece um desperdício não usar esse calor de alguma forma. Existe algum serviço de manutenção de louça ou cozinha que eu possa fazer com um forno quente, mas ainda...
Gosto de assar e adoro o cheiro. Quando o bolo está quase pronto, eu gosto de abrir a porta para deixar o perfume sair. Abrir a porta por um segundo tem algum impacto no próprio bolo? (O bolo é uma esponja Victoria básica, se isso faz a
Eu não tenho uma rotisserie, mas gostaria de transmitir um pouco do sabor que parece vir com a cozedura de rotisserie. Os frangos de assar que tive foram significativamente mais suculentos e mais saborosos do que os frangos assados que tive no passado - mais a pele parece ser muito mais crocante...
Um forno para caneca de café é seguro? Eu gostaria de fazer sopa de cebola francesa gratinado em uma caneca. Minha preocupação é que a caneca se quebre enquanto a comida está sendo servida. Atualmente, asso a sopa de cebola francesa a 450 ° F, mas também tenho curiosidade em...
Durante o inverno, em geral, faz bastante frio no meu apartamento para que a prova demore muito mais do que no verão. Eu gostaria de usar meu forno para criar um ambiente mais quente, no qual a massa aumentasse mais rapidamente. Posso ir de 30 a 50 graus Celsius, a questão é qual temperatura é...
Eu tenho um forno multifuncional muito pequeno (aproximadamente do tamanho de um microondas) e, para assar, a configuração recomendada é a "convecção". As coisas funcionam bem em termos de sabor, mas bolos e cupcakes costumam ter uma espécie de aparência varrida pelo vento. O ventilador claramente...
Tenho alguns tachos e panelas velhos espalhados pela casa e, infelizmente, não tenho a caixa original. Existe uma maneira fácil de saber se eles são seguros para uso no forno? Como em panelas de aço inoxidável ou antiaderentes, elas geralmente são seguras para uso no forno? Talvez apenas para...
Eu gostaria de tentar assar meu próprio pão. Preciso de uma máquina de fazer pão para obter um pão decente? Existem vantagens em usar uma máquina de fazer pão em comparação com o meu forno
Eu tenho uma assadeira de vidro que meu marido montou um bolo de carne ontem à noite e colocou na geladeira. Posso colocá-lo no forno quente? Eu acho que não, então eu o coloquei na mesa da cozinha, a maior parte do prato está mais quente, mas o fundo ainda está um pouco frio, não tão frio quanto...
Esta é uma pergunta boba, mas minha esposa liga o forno para pré-aquecer enquanto ela prepara as coisas, mas às vezes leva 15 minutos a 45 minutos para ela colocar as coisas no forno. Geralmente, quanto tempo é necessário pré-aquecer o forno antes de atingir a temperatura desejada? Eu sei que isso...
Enquanto lavo a louça, encontro as "panelas" de grés da minha esposa. Essas panelas, disseram-me, não precisam de sabão. "Como um forno holandês". De fato, o sabão os arruinará. Agora eu fazia isso com fornos holandeses quando ia acampar quando criança. Adorei porque a limpeza era muito mais fácil...
Estou pensando em comprar uma nova linha de gás independente e gostaria de ouvir os prós e os contras da experiência das pessoas com uma gaveta de frangos de carne sob o forno principal ou com o elemento de frangos de carne dentro da parte superior do compartimento do forno. Estou interessado em...
Ao cozinhar uma pizza congelada em um forno convencional, tenho duas pizzas pessoais semelhantes: as instruções de uma caixa dizem para cozinhar a 425 ° F por 19 minutos, e as instruções na outra caixa de pizza dizem para cozinhar aos 33 minutos a 350 ° F. Posso cozinhar as duas pizzas a 350 ° F...
Estou me mudando para um apartamento pequeno sem forno. Antes, eu tinha uma pedra de forno de 16 "para assar meu pão e estou procurando algo para continuar cozinhando. Um forno de ducha sobre uma cozinha a gás funcionaria? Não posso usar carvão (não tenho terraço nem quintal). Você tem alguma...
Eu estava olhando para comprar um forno de convecção e queria saber se existem diferenças gerais nos métodos de cozimento entre os