Perguntas com a marcação «pan»

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Para que servem os sulcos da frigideira?

Espero que as frigideiras com sulcos elevados sejam para alguns propósitos, como adicionar "linhas de grelhar" às carnes e manter os alimentos sem gordura um pouco quando coletados. Por que ou quando devo usar uma frigideira com cristas

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Fazendo crocantes hash brown cremosos

Eu quero fazer hash brown estilo sulista (batatas em cubos de 1 / 3-1 / 2 polegadas) e QUERO que eles fiquem mais no lado oleoso. Isso permite que eles tenham manchas crocantes, mas cremosas. Eu tentei fritá-los, mas isso os torna muito oleosos. O que aconteceria se eu os fritasse em temperatura...

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Por que as “frigideiras” têm lados retos?

Já li várias vezes que, ao refogar, a panela usada costuma ter lados curvos para permitir que alguém jogue a comida. No entanto, sempre que olho panelas em sites de compras e outros, a panela rotulada "refogue a panela" tem lados verticais retos e uma tampa. A tampa é ainda mais confusa quando se...

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Como remover o filme da panela de aço inoxidável

Eu tenho um filme feio em torno da minha panela de aço inoxidável, como mostrado aqui: O que está causando isso? E como posso remover o filme? Mergulhei-o em água com sabão, raspei-o com um raspador de plástico e coloquei-o na máquina de lavar louça várias vezes, mas não consigo me livrar do...

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ovos de tamagoyaki furando na panela

Eu já passei por muitas caixas de ovos tentando cozinhar tamagoyaki, que é omelete japonesa. Ele usa uma frigideira retangular que é igual a uma frigideira comum, mas com formato retangular. Em resumo, você coloca um pouco de óleo, coloca uma camada de ovo e enrola. Então repita. Tentei fogo...

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O que devo procurar em uma assadeira para Risotto?

Acabei de me mudar pelo país e basicamente vendi tudo o que possuo, incluindo minhas panelas. Eu costumava usar uma panela de dois lados, de altura média alta, que não encontro uma imagem para mostrar. Funcionou para meus propósitos, mas em geral estou cozinhando risoto para seis pessoas e nunca...

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Que tipo de frigideira não se deforma?

Eu tenho um fogão de vidro liso. Todas as frigideiras grandes que eu comprei até agora se deformaram quase imediatamente, para que o fundo não fique mais plano. Todos acabam côncavos - como um wok, mas menos pronunciado -, de forma que pousam com uma pequena mancha no centro da panela tocando a...

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Pan mancha após assar queijo

Há algumas semanas, comprei esse "queijo grelhado" em um supermercado e lembro-me claramente de ter escolhido esse porque não continha produtos químicos estranhos ... Pareceu-me "apenas queijo" e nada mais. Ele veio em uma forma paralelepípedo (exatamente como o queijo feta ... e parecia assim) e...

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O que é uma panela de flan chamada?

Eu adoro fazer flan de leite (filipino) para minha esposa e eu. No entanto, eu uso uma panela de bolo redonda de 9 "que eu cunha em uma panela de bolo 9" x13 ", que eu encho com água até que apenas toque o fundo do bolo Depois, polvilhe um pouco de canela na água, despeje minha mistura de flan (10...

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Fundo ardente de bolinho

Quando eu cozinho bolinhos porque a panela tem que estar tão quente e o calor tem que permanecer quente para as bolhas se formarem. Como eu paro o fundo dos bolinhos de queimar?

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Manteiga queima quando assar mahi mahi

Eu tenho tentado cozinhar algumas coisas novas, e comprei uma boa frigideira toda revestida. Tentei pescar pan algumas vezes, usando algumas técnicas modernas que vi no YouTube. Eu aqueço a panela bem alto, adicione um pouco de óleo de amendoim e adicione o peixe (já temperado dos dois...

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Onde posso encontrar uma panela com lados fortemente inclinados?

Estou tentando duplicar um Pão Doce Português que parece estar assado em uma panela de 2 "de profundidade, com lados inclinados de tal forma que o diâmetro interno vai de 6 1/2" na parte inferior a 7 3/4 "na parte superior . O pão parece algo assim: Amêndoa Portuguesa Alguém sabe onde eu...