Ontem peguei um lombo de porco assado ontem, é um pouco mais de três libras. Eu nunca cozinhei um desses antes e não tenho certeza do que fazer. Meu plano de tempero é sal, pimenta, tomilho e alecrim, e talvez eu faça alguns furos nos dentes de alho também. Meu plano de cozinhar é de mais de 8...
Eu tinha um pouco de porco (ombro) que tive que usar hoje, suspeitando que possa ser inseguro amanhã. Por isso, pensei em absorvê-lo com peróxido de hidrogênio, cerca de 2-3% da concentração para pelo menos me livrar de qualquer bactéria da superfície. Após cerca de 10 minutos, a carne de porco...
Não gosto de fígado, mas agora tenho que começar a comer fígado de porco devido ao seu alto teor de ferro. Existem alguns ingredientes que não gosto há anos, e de repente comecei a gostar quando descobri o quão saborosos podem ser quando preparados adequadamente. Um exemplo é uma beringela:...
"Você deve usar alho com carne de porco e gengibre com carne e nunca vice-versa." Isso vem do meu pai, que diz que esse fato foi transmitido por gerações e gerações da culinária chinesa. Ele diz que se eu misturar (ou seja, cozinhar carne de porco com gengibre e carne com alho), haverá um sabor...
Eu só quero minimizar os pratos levados para um churrasco - marinar costeletas de porco em um limão / ervas / azeite de oliva, juntamente com alguns espetos de frango. Existe algo com que se preocupar com triconose ao preparar carne de porco no mesmo prato com outras carnes à temperatura ambiente?...
Eu salvei um presunto durante a noite e depois cozinhei lentamente. Em seguida, coberto com um esmalte de mel de damasco. Parecia e sabor apenas como lombo de porco e foi carne branca e não rosa. Eu sei que curar dá um sabor salgado e carne rosa. É o que eu fiz apenas um porco...
Eu sou novo na sous-vide e estou tentando descobrir como fazê-lo sem vácuo. Eu já vi como outras pessoas fizeram isso com óleo para deslocar o ar na bolsa. Mas este é o melhor líquido para usar? Isto é para carne de porco. Estou preocupado que o óleo possa alterar o sabor da carne e queria saber se...
Eu preciso cozinhar um assado de carne de porco de 9 libras em uma panela de barro / fogão lento. Quanto tempo preciso cozinhar? Eu tenho uma receita para um assado de 3-4 libras; Existe alguma maneira de ajustá-lo para um maior assado?
Recentemente, fiz uma refeição com uma gordura de porco que comprei numa mercearia mexicana próxima (Mi Pueblo em San Jose). A banha é deliciosa e eu estou feliz por ter feito isso, mas gostaria de saber qual a melhor forma de torná-la "mais limpa". Não é muito claro agora que está frio, e eu posso...
Eu quero fazer Char Siew (carne de porco chinesa para churrasco). Eu também quero experimentá-lo sous vide até médio raro, em seguida, terminou sob o frango para obter esse bom caramelizado fora enquanto alinhando. Desta forma, acaba meio. Minha pergunta é, eu estou usando carne de porco, mas é...
Eu coloquei um grande assado de porco na panela de barro hoje de manhã e acidentalmente o coloquei para aquecer. Eu notei isso cerca de 2 horas depois e o transformei em alta. É seguro comer ou preciso jogá-lo e comprar um novo?
Eu comprei cerca de 6 libras de bunda de porco, cozinhou isso e fez chili incrível. Agora eu tenho cerca de 1 kg ou mais de aparas de porco, a gordura, principalmente na cor branca. O que posso fazer com isso?
Eu estou tendo uma festa para 25 pessoas e quero cozinhar o lombo de porco assado um dia antes da festa. Eu comprei molho para ir junto com o lombo de porco. Ao reaquecer o assado com o molho, ele deve ser colocado no forno ou no fogão e colocado nas panelas de alumínio? Se eu reaquei no forno a...
Então, estou pensando em fazer três coisas com um pedaço de carne de porco. Primeiro sal por um dia Então Confit it Então fume Isso é um exagero ou pode ser uma boa carne de
Eu coloquei 2,5 kg de ombro de carne de porco crua salgada na panela elétrica, em seguida, adicionei líquido quente fervendo para o crockpot. Esqueci de ligá-lo e notei uma hora depois. Então eu liguei. A carne ainda é comestível ou devo jogá-la
Já vi costeletas de porco sem osso e assados de porco no supermercado, por preços diferentes. Pelos nomes deles, eu acho que a costeleta é para grelhar e o assado é para assar, mas se os dois forem cortados do lombo, qual a diferença entre eles, além da
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: O que preciso saber sobre temperatura e segurança alimentar? 1 resposta Coloque um lombo de porco assado de 5 libras no forno a 175 graus F por duas horas. Em seguida, aumentou o forno para 350F por duas horas. É seguro comer...