Depois de comer todas as batatas fritas grandes com salsa, ainda restam um monte de salgadinhos de milho. Eu sempre acho que vou comê-las mais tarde, mas agora quero mais salsa ... e elas ficam sentadas até ficarem velhas. Mas eles são tão deliciosos (tão cheios de gordura e sal!), Parece-me que...
Eu estou fazendo costela de cordeiro hoje à noite. Eu peguei o rack no mercado de um fazendeiro local e foi um pouco menos massacrado do que eu esperava. Eu posso (e fiz) cortá-lo eu mesmo, mas parece haver muita carne embutida na grande quantidade de gordura que cortei na parte superior das...
Estou fazendo um simples caldo de carne com os ossos que sobraram de uma carne assada cortada em Nova York. Além de adicionar um mirepoix e ferver os ossos por três horas, não estou fazendo nada de especial. Quando eu faço o estoque, geralmente jogo fora as sobras de carne e legumes, mas tenho que...
Recentemente, fiz um fermento em fermento com fermento, mas o processo que segui para produzi-lo resultou em muitos fermentos. Em vez de jogá-lo fora, eu gostaria de usá-lo e, depois que ficar pequeno o suficiente, não precisarei me preocupar em ter tanto para usar. O que posso fazer com meu...
Deseja melhorar este post? Forneça respostas detalhadas para esta pergunta, incluindo citações e uma explicação de por que sua resposta está correta. Respostas sem detalhes suficientes podem ser editadas ou excluídas. Nós realmente não bebemos vinho em nossa casa, então...
Atualmente, essa questão não se encaixa no nosso formato de perguntas e respostas. Esperamos que as respostas sejam apoiadas por fatos, referências ou conhecimentos, mas essa pergunta provavelmente solicitará debates, argumentos, pesquisas ou discussões prolongadas. Se você acha...
Por um capricho, comprei um favo de mel real (não a sobremesa do tipo biscoito) de uma loja local. Tentei comê-lo simples, mas a cera o torna desagradável e mastigável. O que posso fazer com
Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Recebi várias couves-rábano da minha CSA e...
Nós temos um limoeiro e uma superabundância de limões no momento. Além da limonada, o que devo fazer com eles?
Vi um pote desse condimento chamado 'liutenzia' à venda no supermercado aqui em Los Angeles. Os ingredientes dizem que tem pasta de tomate, pasta de pimenta, pasta de cenoura e especiarias. Parece delicioso, mas não tenho certeza do que faria com isso. Estou com vontade de tentar, mas como é...
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 4 anos . Na noite...
No momento, tenho algumas rosas muito pungentes em flor. Ao senti-las, meu primeiro pensamento foi que elas cheiravam a delícias turcas. Meu segundo pensamento era que deveria ser possível usá-los em algum tipo de pudim. Eu já vi água de rosas em algumas receitas, essa é a única maneira de usar...
Há uma panela cheia de água que sobrou depois de ferver beterraba. eu sei beterraba está cheia de coisas boas . Eu prefiro não jogar este estoque de beterraba pelo ralo, mas sim usá-lo. Como esta água de beterraba ou beterraba pode ser bem aproveitada?
Quando eu faço o Hamburger Helper, eu sempre sigo exatamente as instruções e a consistência do molho geralmente é boa - não muito grossa e nem muito aquosa - mas sempre que reaquece as sobras, o molho praticamente se transforma em água e se torna um macarrão. sopa de carne. Isso acontece com todos...
O soro de leite é um valioso subproduto rico em proteínas da preparação de queijo. Há muitos conselhos para o uso de soro de leite que sai da preparação do queijo pela cultura. No entanto, o soro produzido após a preparação do queijo com vinagre (sem cultura) deve ser diferente. A ricota é...
Minha CSA me oferece muita polpa de verão, mais do que consigo encontrar tempo para cozinhar em uma semana. Posso congelar o restante de alguma forma? Existe uma receita rápida que eu deveria fazer para que as lojas fiquem bem? Não estou pensando principalmente nas refeições aqui - se eu tivesse...
Eu gostaria de fazer uma geléia de pétalas de rosa, que requer aproximadamente 14-16 onças de pétalas de rosa. No entanto, fui avisado para não comprar rosas de floristas, devido a possíveis problemas de pesticidas nas rosas vendidas para exibição, não para comer. Existe algum lugar para obter...
Eu comprei cerca de 6 libras de bunda de porco, cozinhou isso e fez chili incrível. Agora eu tenho cerca de 1 kg ou mais de aparas de porco, a gordura, principalmente na cor branca. O que posso fazer com isso?
Recentemente eu tenho algumas avelãs e nozes para fazer um lanche, mas eu tenho muitas. Que coisas interessantes posso fazer com elas antes que elas fiquem ruins?
Primeiro post! Eu gosto de cultivar frutas incomuns, mas sou um pouco iniciante em culinária, especialmente quando se trata de frutas. Acabamos de arrancar nossas plantas de tzimbalo (Solanum caripense) para a estação e agora tenho centenas dessas pequenas frutas e não faço ideia do que fazer com...