É uma pergunta estranha, mas diga que algo estragou, ou seja, cheira mal, tem gosto ruim, etc. Será que isso realmente sempre te deixa doente? Por exemplo, vestir-se mimado, digamos que tem gosto azedo, cheira mal e você come, isso vai deixá-lo doente? Se sim, o que realmente te deixa doente? As...
Quantas horas / dias você recomendaria tomar café (depois de fabricado) e considerá-lo seguro? (Por exemplo, se você não quiser desperdiçar). Qual a diferença se é refrigerado ou não? A questão não é sobre sabor, já que (acho) provavelmente está arruinada depois de no máximo algumas...
Se eu estiver cozinhando bifes em uma churrasqueira e um deles cair acidentalmente no chão / chão, é seguro limpá-lo e cozinhá-lo por um certo período de tempo (até que esteja bem feito) e depois comê-lo ? Ou devo jogá-lo
Obviamente, deve-se usar apenas ingredientes limpos. No entanto, especialmente com peixes de caça e rio / lago, isso é bastante difícil. Quais são os parasitas que devem ser levados em consideração na cozedura sous vide ou em qualquer outra cozedura a baixa temperatura rigidamente...
Eu nem sequer lembro onde eu aprendi isso, mas eu sempre achei que era de conhecimento comum: Antes de um pedaço de carne ficar temperado, ou malhado por amaciar (desculpe, não sei a palavra inglesa para isso), ou marinado ou jogado na panela ou no chão, primeiro deve ser lavado sob a torneira e...
Se eu deixar comida totalmente cozida (principalmente carne) em temperatura quente - digamos, no balcão ou em uma panela de barro que foi desligada - por quanto tempo ele permanecerá seguro para comer? Faz alguma diferença se eu refazer a comida
Eu sei que cozinhar os ovos mata a salmonela e que o risco é pequeno, mesmo para ovos crus . No entanto, parei de ferver os ovos na mesma panela. Estou cozinhando outra coisa, como batatas, quando soube que a salmonela está na casca. Obviamente, não estou comendo a casca e os ovos são lavados....
O que significa a data de validade em caixas de leite? Tenho experiências diferentes com a data: Ainda falta cerca de uma semana para a data de validade, mas o leite está ruim Passam 1-2 dias após a data de validade, mas o leite não cheira ou tem um gosto ruim Nos dois casos, o leite foi...
Comecei a marinar um pouco de frango e bife quase descongelado na geladeira na segunda-feira. É sábado e ainda não cheguei a cozinhar a carne. A carne ainda é segura para cozinhar e comer? Fiz várias marinadas diferentes, consistindo de suco de limão, vinagre de vinho tinto, molho de soja, alho e...
É geralmente aceito que a carne de porco e o frango devem ser cozidos completamente (a menos que sejam submetidos a um forte processo de cura), enquanto certos cortes de carne e cordeiro podem ser servidos no lado raro. Por que é isso? Existem populações de bactérias específicas presentes em...
É possível saber se um ovo disparou? Não estou me referindo aos ovos que foram especialmente salgados para parecer que estão sentados por décadas, mas para os ovos frescos que você deseja usar e que não parecem dar um soco no rosto com uma meia mais suada do que você. Existe um truque para...
Eu tenho uma nova fritadeira. Estou satisfeito com seus resultados até agora. Eu não sou um 'usuário pesado' - digamos uma vez a cada 2-3 semanas. Quero reutilizar o óleo algumas vezes. A fritadeira é coberta, mas não hermética. A nova fritadeira possui uma zona fria, o que significa que o óleo...
Recentemente, recebi uma salada caseira de madeira inacabada servindo utensílios de presente e, como um boneco, imaginei que seria seguro esfregá-los com um pouco de azeite. Agora, eu aprendi que, como o azeite fica rançoso, isso provavelmente não foi uma boa ideia. O que eu deveria fazer agora?...
Várias receitas (principalmente britânicas) especificam limões sem cera para o entusiasmo. Frutas cítricas não enceradas não estão amplamente disponíveis aqui na Suécia, então eu tenho que me contentar tentando remover a cera antes de raspar. Recentemente, tive dúvidas sobre até que ponto consegui...
Atualmente, o botulismo transmitido por alimentos parece ser bastante raro, mesmo a partir de coisas potencialmente de alto risco, como enlatados em casa. (Os relatórios de vigilância do botulismo do CDC indicam na escala de dezenas de casos confirmados por ano nos EUA.) Mas posso apenas supor que...
Desculpe se esta pergunta é um pouco grosseira. Por acaso, tenho uma quantidade significativa de pelos nos braços e nas costas das mãos. Ao preparar alimentos usando minhas mãos (por exemplo, amassar massa), às vezes o cabelo entra na comida. Como posso evitar isso? O que um cozinheiro sério /...
Eu faço um produto que inventei chamado Maybe It's Marinade. Azeite de oliva extra virgem prensada a frio, alho prensado como base em três variedades: AoliOliO, Dill e Pimenta Caiena, alho em pó e sal de cozinha. Acondiciono em um frasco de 250 ml. Também coloco o frasco em um saco de celefano como...
Então, eu tolamente ignorei os conselhos sobre o uso de luvas ao manusear pimentas. Eu pensei que, como eram "apenas" pimentas anaheim, eu ficaria bem ... eu estava errado e me arrependi. Alguém sabe uma maneira de parar a queima? Lavei minhas mãos repetidamente com sabão em água quente e tentei...
Desde a leitura das respostas à minha pergunta sobre o degelo de carne no balcão , tenho sido bom em dar tempo à carne para descongelar na geladeira. No entanto, meus planos para esta noite mudaram e eu gostaria de descongelar um pouco de carne moída que está completamente congelada para o jantar...
É seguro consumir peixe cru comprado no balcão de um supermercado típico de um bairro suburbano? Caso contrário, você tem alguma dica para encontrar peixes com qualidade de sushi. Além disso, existem requisitos para sushi / sashimi seguro além do uso de peixe