Eu estava lendo sobre como fazer manteiga em casa e todas as receitas pediam leite cru (eu presumo que isso significa não pasteurizado). Por que é isso? Eles também disseram esperar que o creme se separasse do leite. Eu nunca vi isso acontecer - há algo sobre pasteurização que estabiliza a...
Toda vez que tomo meu cappuccino de manhã, o cara que toma o copo de leite, o sacode, bate na mesa algumas vezes e depois faz a mesma coisa algumas vezes, somente depois que ele entra no copo. copo. porque ele faz aquilo? Por que sacudir, depois bater algumas vezes e depois sacudir...
Existe algum tipo de creme de leite sem leite disponível para usar como substituto devido a uma
Muitas receitas exigem que o leite comece a ferver. Normalmente cozinho 1 litro de leite em uma panela de fundo grosso de aço inoxidável de 3 quartos: use fogo baixo continue raspando o fundo da panela a cada 1-2 minutos O leite começa a ferver em cerca de 40-45 minutos Apesar de observar...
(Não é uma duplicata desta pergunta , eu não acredito) Se eu tiver uma receita que exija leite condensado, mas só tiver uma lata de leite evaporado, há algo que eu possa fazer com o leite evaporado para torná-lo um substituto adequado para o leite condensado? O aquecimento / esterilização do leite...
Fiz leite de soja várias vezes usando feijão seco. Fiz isso usando uma panela de água fervente para cozinhar o feijão pré-embebido, misturando no liquidificador e coando. Eu também tenho um fabricante de leite de soja SoyaJoy. Não importa o que eu tentei, eu sempre acabo com um sabor "picante",...
Eu gosto de leite. Então pensei em fazer leite com café instantâneo. Quero dizer, tomo café aqui, mas diz que devo usar água. Eu sempre uso com água e coloco um pouco de leite. Também posso usar apenas leite sem
Qual é um método consistente para espumar o leite se eu não tiver uma varinha de vapor? Eu tentei coisas como um batedor e um aerolatte com sucesso
Estive procurando uma receita de pão com soda para experimentar e noto que a maioria contém leitelho. O soro de leite coalhado não é uma parte padrão da minha despensa. Parte do apelo do pão com refrigerante é que ele é rápido em misturar, portanto, ter que fazer compras para um ingrediente...
Eu encontrei recentemente uma antiga receita de torta de creme de família que pedia escaldar o leite. Existe alguma razão para fazer isso além de matar bactérias? Se não, isso não é um passo desnecessário se estiver usando leite pasteurizado?
Quando uma receita pede leite, o uso de leite desnatado ou com baixo teor de gordura sobre o leite integral é importante? Mesmo que a diferença entre leite integral e desnatado seja de cerca de 2% de gordura, isso afetará o resultado? Isso é mais importante em assados (como bolos e bolos) ou...
Se você acha que o sorvete normal é feito de leite, é possível fazê-lo com leite de aveia? Não tenho muita certeza se a falta de lactose no leite de aveia restringiria a viscosidade ou a formação do sorvete. É possível fazer sorvete de leite de aveia ou apenas se transformará em...
O creme de coco pode ser transformado em leite de coco ou o contrário? Por exemplo, adicionar água ou leite de vaca ao creme de coco fará um leite de coco utilizável? Ou reduzindo o leite de coco, posso obter creme de
Eu li que o leite UHT é pasteurizado aquecendo-o a uma temperatura alta (por exemplo, 135 graus Celsius / 275 ° F) por um período extremamente curto - cerca de 1 a 2 segundos. Mas isso encobre a questão da rapidez com que o leite esfria - certamente o leite não esfria instantaneamente, por isso...
O leite de coco na mercearia local custa cerca de US $ 1,50 por uma lata pequena. As latas de leite de coco que custam menos estão cheias de enchimentos, como água e gengivas extras, para engrossá-lo. Os cocos inteiros, por outro lado, custam US $ 1,50 e eu acho que deveria conseguir extrair mais...
Ao fazer leite de soja caseiro com um liquidificador, qual é a diferença entre: cozinhar feijão -> mistura -> peneirar mistura de feijão cru -> cozinhar -> peneirar mistura de feijão cru -> peneirar -> cozinhar Existe alguma diferença ou vantagem em usar um método em...
Eu estava lendo esta pergunta e comecei a me perguntar ... Como o leite contém cálcio e o cálcio é um metal (assim como o potássio), como é seguro colocar uma xícara de leite no microondas e não há arcos ou faíscas
Ao longo dos anos, notei que, quando compro leite em garrafas de vidro, ele fica com um sabor fresco por mais tempo do que o leite comprado em jarros de plástico ou caixas de papelão. Isso inclui outros produtos lácteos, como chantilly e meia e meia. O que eu não sei é por que isso acontece. A...
Eu tenho uma receita para o Thai Green Curry que pede leite evaporado, o que eu não tenho. Eu tenho leite condensado, isso
Normalmente, tenho creme de leite à mão, mas não leite, por isso frequentemente preciso de um método para substituir o leite nas receitas por creme. Parece-me que adicionar uma certa quantidade de água e açúcar ao creme chegaria mais perto do leite na composição. Percebo que o método exato e a...