Estou tentando fazer mussarela usando coalho, ácido cítrico e leite. No entanto, depois de ler na Internet sobre esse processo, descobri que a melhor mussarela é produzida a partir de leite de búfalo. Eu só tenho leite integral (3% de gordura) disponível e fiquei pensando se poderia aproximar o...
Eu estava lendo esta pergunta e comecei a me perguntar ... Como o leite contém cálcio e o cálcio é um metal (assim como o potássio), como é seguro colocar uma xícara de leite no microondas e não há arcos ou faíscas
Se uma receita de panificação exigir leite regular, posso substituir o leite de soja
Faz cerca de duas semanas que faço Kefir em casa. Comecei com três grãos de Kefir de tamanho médio e agora tenho seis (três deles são realmente grandes) Agora meus amigos também se interessam em fazer Kefir. Mas não tenho grãos de kefir suficientes para compartilhar com eles. Existe algum método...
Fechado . Esta questão é baseada em opiniões . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela possa ser respondida com fatos e citações editando esta postagem . Fechado há 3 anos . Eu não bebo...
Boa noite a todos. Vou tentar algo amanhã à noite, queria ver se alguém havia feito algo semelhante para me dar algumas dicas. Fundo: Gosto de fazer uma torta de creme de leite. Gosto de fazer torta shoofly (melaço). Gosto de comê-los juntos - eles meio que dão uma combinação de sabor "biscoito...
Quais são os requisitos para fazer iogurte em casa? Existe uma receita sólida para fazer iogurte?
Temos experimentado usar leite de amêndoa como substituto do leite real em minha casa. O maior fracasso até agora tem sido com panquecas. As panquecas têm bom gosto, mas são muito mais grudentas na panela do que a massa feita com leite, queimam mais facilmente e não ficam douradas. O que posso...
Eu quero fazer um molho bechamel com creme de coco em vez de leite. Alguém tem um palpite se isso vai
Devo introduzir o leite quente ou frio ao fazer molho branco (bechamel)? Pesquisando, encontrei várias opções opostas, como nesta resposta (veja os comentários). Também conselhos diferentes de chefs famosos: "aqueça o leite em uma panela separada até ferver" - Mario Batali "uma ótima dica é...
Eu tenho uma receita que exige 2 1/2 xícaras de leite integral, mas eu não tomo leite integral com tanta frequência e, se eu comprar, acabará estragando a geladeira antes que eu possa usar tudo. O leite em lata evaporado, por outro lado, dura muito mais tempo e, pelo que entendi, é apenas leite...
Esta pode ser uma pergunta estranha, mas eu tenho que perguntar de qualquer maneira. Faço leite fervido ao meu pai e acho que o leite queimado que gruda no fundo da panela tem um gosto muito bom. Ele tem um nome e em que tipo de receitas seria
Estou procurando um substituto para o leite no café ... algo que terá o mesmo efeito no café (diminuir a amargura de uma xícara de café) que não ficará ruim depois de duas semanas. Aqui está a situação ... Eu gosto de tomar um bom café quando estou com um pouco de sono no trabalho ... isso...
Percebi que passamos por muito creme azedo em minha casa, e quero começar a fazer, provavelmente, uma ou duas canecas por semana durante os meses de verão. Estou pesquisando há algumas horas e, embora não tenha encontrado nenhuma cultura reutilizável de creme azedo, não encontrei nenhum motivo...
Estou tentando uma nova receita e me disseram para molhar minhas coxas de frango sem pele no leite com um pouco de tempero. Deixe-os de molho por um tempo, depois retire-os do leite e jogue-os em migalhas de pão temperadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos com papel alumínio e outros 10 sem papel...
Recentemente, me deparei com uma receita de peixe escalfado em leite. Eu nunca ouvi falar dessa técnica e sou cético em relação ao seu efeito (vs. água), por isso parece um desperdício cozinhar peixe em 4 xícaras de leite apenas para descartá-lo depois. Após uma rápida pesquisa no Google, descobri...
Eu gosto de fazer panquecas de soro de leite coalhado, mas geralmente a massa é demais por um dia, depois de colocar a mistura na geladeira, a mistura era de uma cor esverdeada no dia seguinte. Alguém sabe se isso significa que deu errado ou isso é apenas uma característica do soro de leite...
Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Minha noiva e eu amo cozinhar. Adoramos...
A maioria das receitas que eu já vi (incluindo a Good Eats ) recomenda ferver a aveia em 4 xícaras de líquido por 1 xícara de aveia. Alton Brown recomenda 3 xícaras de água por ~ 25 minutos e depois (1/2 xícara de leite + 1/2 xícara de leitelho) por ~ 10 minutos. No entanto, eu gostaria de acabar...
Eu gostaria de fazer uma lista exaustiva dos vários animais cujo leite humano bebe. Aqui estão os que eu consigo pensar: humano vaca bode ovelha camelo iaque búfalo burro / burro Alguma outra? Se sim,