Espero que isso esteja dentro das diretrizes de postagem. Eu tenho uma visão empolgante para um produto, mas não tenho nenhuma experiência culinária formal (mistura, panificação, etc). Eu tenho amplo conhecimento no campo da nutrição de centenas de horas de pesquisa (pessoal não formal de novo) e...
Recentemente, fui a alguns restaurantes. Eu comi um hambúrguer em um e um bife no outro, ambos com um sabor distinto que não consigo descrever. Tipo de gosto de carvão, mas eu sei que eles foram cozidos em fogo aberto. Tentei fumaça líquida, mas isso não funcionou. alguém tem alguma...
Eu gostaria de fazer uma pasta de missô. As receitas que vi recomendam manter o miso em um local fresco e escuro. Infelizmente minha casa fica quente no verão e não há lugar legal como uma adega ou sala com ar condicionado para armazenar o missô durante os meses de verão. Alguém sabe quais são...
Como você sabe, muitas receitas pedem maçãs, maçã, banana, mas eu sou severamente alérgico a elas. Algum de vocês sabe de alternativas para essas alternativas saudáveis?
Como você descongela as malaguetas congeladas sem que elas fiquem encharcadas? (Suponho que isso se aplique a outras frutas e legumes congelados com alto teor de
A adição de sal aos ovos faz com que o branco fique mais fino e aumente de tamanho, facilitando a
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Por quanto tempo posso armazenar um alimento na despensa, geladeira ou freezer? 1 resposta Sair para comprar a granel amanhã e estocar algumas coisas que a manteiga é uma das muitas. Quanto tempo a manteiga pode ser armazenada na geladeira?...
Tenho grandes esperanças (sempre o faço) para o meu próximo lote de macarons. Eu decidi fazer limão e limão. Eu quero fazer meio limão, meio limão. Minha batedeira não é perfeita, temo que não bata perfeitamente um pequeno lote de claras de ovos (por isso não quero cortar a receita pela metade),...
Minha geladeira (Whirlpool BSNF 8152 OX) vem com o recurso "Supercool" ou "Cool cooling". Supõe-se que, de alguma forma, melhore o processo de resfriamento do frigorífico / congelador estocado recentemente. Não sei ao certo como funciona e não encontrei nenhuma informação sobre como devo...
Recentemente, comprei um novo fogão vintage dobrável a oeste, que eu adoro, no entanto, as configurações do cozinheiro estão marcadas nos números 1 a 5, em vez de alto e baixo, como em uma panela típica de panela lenta / panela de barro. Obviamente, eu entendo que os números mais baixos são menos...
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Qual o melhor óleo para temperar uma frigideira de ferro fundido 6 respostas Qual é o melhor óleo / gordura para temperar panelas de ferro fundido? Eu li óleos vegetais, banha de porco, combinações de tipos de óleo / gordura. Alguém aí...
Eu não percebi que havia mofo na parte superior e inferior do meu vinagre de vinho branco até eu adicionar uma colher de chá aos ingredientes do Tzatziki. É bom usar ou deve ser
Eu fiz alguns bifes muito saborosos na grelha. Eu uso carvão de uma chaminé inteira, provavelmente de 1 a 2 kg, deixo a grelha ficar extremamente quente, jogada no bife e ainda não obtendo marcas de queima pronunciadas. Para preparar os bifes: 1. Cubra com sal kosher. 2. Deixe descansar em...
Estou assando algumas rosas de maçã, conforme descrito aqui https://www.youtube.com/watch?v=5rGrwvEjZIQ e https://www.youtube.com/watch?v=QKOla0-aW5o . Basicamente, é massa folhada embalada com maçã e alguns outros ingredientes, assados no forno. Nas duas receitas, eles instruem a ajustar o...
Especificamente, seria possível transformar Rice Krispies em arroz adequado para servir com frango teriyaki? Um dos principais personagens do webcomic Sobras de Sopa é um cozinheiro especialista. Para estabelecer as habilidades do personagem, o autor faz com que ele prepare um refeição com...
Ferver macarrão em si é fácil - no entanto, há um problema que eu nunca poderia evitar ou resolver. Quando julgo que a massa está pronta, despejo a água desnecessária do recipiente, embora, mesmo que eu use um escorredor, a massa fique úmida e úmida, e mesmo que eu a guarde na geladeira por uma ou...
Pode um bolo regular, como a partir de uma mistura de bolo ser assado em uma panela springform? Em caso afirmativo, os resultados serão os mesmos que um bolo normal?
Acabei de reformar minha cozinha e esta é a primeira vez que eu tenho uma cozinha com espaço suficiente no balcão, que é grande o suficiente para enrolar a massa etc. Além disso, é a primeira vez que não é uma bancada de ladrilhos, portanto, limpar é muito mais fácil. Eu tenho limpado as bancadas...
Eu tenho uma receita da minha adolescência na Austrália para um cookie chamado "Cherry Crunch". Inclui cajus, araruta, cacau e "biscoitos", entre outras coisas. Eu sei que biscoitos são cookies, mas não tenho idéia do tipo de cookie a ser usado. Eu estou supondo que seria algo bastante simples?...
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: O que preciso saber sobre temperatura e segurança alimentar? 1 resposta Coloque um lombo de porco assado de 5 libras no forno a 175 graus F por duas horas. Em seguida, aumentou o forno para 350F por duas horas. É seguro comer...