Às vezes, ao pré-cozinhar o frango para uma semana de curry, os cortes de frango não mantêm sua forma. Começa a ficar um pouco difícil e a perder a forma "suave" com a qual foi cortada, o que eu poderia estar fazendo de errado, já que meus restaurantes indianos favoritos sempre têm o frango em uma...
Quando eu cozinho bolinhos porque a panela tem que estar tão quente e o calor tem que permanecer quente para as bolhas se formarem. Como eu paro o fundo dos bolinhos de queimar?
Eu tenho o mesmo resultado irritante algumas vezes agora, quando faço batata gratinada, e algo conhecido como "bolo francês de batata" no meu país (batata ralada na frigideira). Eu acredito que é a batata que tem um sabor ligeiramente fora; amargo / metálico / cru. Alguns googling leva à...
Então, estou pensando em fazer três coisas com um pedaço de carne de porco. Primeiro sal por um dia Então Confit it Então fume Isso é um exagero ou pode ser uma boa carne de
Eu estava pensando em fazer capões de frango recheados e congelá-los crus. Isso ocorre com frango cru fresco e recheio cru (sem ovos) e, em seguida, congelando o frango recheado com recheio, degelo e cozimento posteriormente. Disseram-me que é uma questão de segurança e devo cozinhar pela metade os...
Cozinhei costeletas de porco com cebola há dois dias e refrigerei as sobras rapidamente. Eu verifiquei hoje e havia muita gordura congelada em volta e sobre algumas cebolas (embora não submersas). Eu olhei para questões relacionadas, mas ainda não tenho certeza se isso é um risco de botulismo....
Eu estava querendo tentar fazer a semi-glace, mas parece tão complicado que acho que não vale a pena. Além disso - parece desnecessariamente complicado. De acordo com a Wikipedia, deveríamos combinar [...] partes iguais de caldo de vitela e molho de espagnole [...] fervendo e reduzido pela...
Eu me tratei com um novo Máquina de pão Panasonic mas desde que é meu primeiro, tenho algumas perguntas. Também, talvez, vale a pena mencionar que eu moro no Reino Unido. Que tipo de fermento eu compro? Há muitos! Além disso, me disseram que eu deveria comprar Farinha Forte para fazer pão,...
Como faço para converter minhas receitas de bolo de encurtamento para banha? Vivo a 6000 pés de altitude. A banha é hidrogenada e tem mais água, por isso precisa de ajustes. Estou em altitude e isso requer ajustes que posso fazer. MAS eu uso a mesma quantidade de banha de porco que a gordura...
Estou fazendo meu próprio molho de macarrão com tomates frescos, mas infelizmente o manjericão italiano (ocimum basilicum pilosum) não está amplamente disponível no meu país. Aqui estão as minhas opções: deixe de fora completamente (para que o molho contenha apenas alho, cebola, tomate, evoo e...
Eu estive procurando por um wok e estava considerando um wok de aço carbono, mas a partir de minha pesquisa, parece que os woks de aço carbono, mesmo que tenham um fundo plano, podem se dobrar levemente com o calor e não permanecerem planos. Desde que eu tenho uma superfície de cozimento plana...
Esta questão já tem uma resposta aqui: Como sei se a comida deixada à temperatura ambiente ainda é segura para comer? 4 respostas Eu deixei um assado de carne de boi em uma panela de barro coberta - 10 horas -forgot para tampar isto. Carne ainda estava fresca para tocar....
Muitos anos atrás (pelo menos 50) meu querido Babuska e Tia costumavam fazer algo chamado "Kozenach" na véspera de Ano Novo. No curso da meia-noite toda a nossa família iria beber champanhe e comer este maravilhoso deserto. Este deserto consistia no mel mais puro e fresco que meu pai conseguia...
Esta questão já tem uma resposta aqui: Como converter uma receita de fermento seco ativo em levedura rápida? 3 respostas Minha receita pede 1 fermento seco ativo. Tudo que eu tenho é rápido levantar levedura instantânea. Quanto fermento instantâneo eu uso em substituição?...
TLDR: É possível fazer um suflê que não tenha batido em ovos brancos, mas que ainda sobe? Leaveners não parecem funcionar. Versão mais longa: Eu nunca comi souffles "reais" (em um restaurante). eu tentei esta receita , que gosto muito, mas não lida com as claras de ovo. Isso (batendo as...
Quando eu derretimento 16 oz de chocolate eu adiciono 4 oz de óleo quanto tempo posso manter isso e como deve ser armazenado. Alguém disse algo sobre botulismo?
Quanto tempo o forno deve ser pré-aquecido para atingir a temperatura desejada? Para assar receitas de cupcake que digam 180 ° C, por quanto tempo o forno deve ser pré-aquecido e qual nível deve ser definido entre LOW, MED-LOW, MED, MED-HIGH e
Eu coloquei 2,5 kg de ombro de carne de porco crua salgada na panela elétrica, em seguida, adicionei líquido quente fervendo para o crockpot. Esqueci de ligá-lo e notei uma hora depois. Então eu liguei. A carne ainda é comestível ou devo jogá-la
Já vi costeletas de porco sem osso e assados de porco no supermercado, por preços diferentes. Pelos nomes deles, eu acho que a costeleta é para grelhar e o assado é para assar, mas se os dois forem cortados do lombo, qual a diferença entre eles, além da
Oi Eu tenho um pote semelhante (SS Stovetop Espresso Maker) e tenho usado extensivamente. Recentemente, notei alguns pontos de ferrugem na seção em que você precisa adicionar água. Sou amante do café, não consigo imaginar viver sem ele e também não consigo encontrar um substituto para ele na área...