Perguntas com a marcação «flour»

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Farinha contaminada por sucos de porco cru

O pacote de carne de porco que comprei estava com vazamento e alguns dos sucos embebidos em um pacote de farinha. Gostaria de saber se a farinha ainda é segura para cozinhar. O que estou pensando: A farinha será assada antes de comer, matando qualquer bactéria. A farinha está seca, não é um...

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Posso mudar o tipo de farinha do meu fermento?

Comecei meu fermento com farinha de centeio. Mas depois de alguns meses, continuei alimentando-o com farinha de trigo. Sinto que há menos vida lá dentro do que antes. Pode ser devido à mudança na farinha ou deve haver algum outro motivo?

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Como menos farinha afetará bolos de lava derretida?

Eu fiz alguns bolos derretidos no outro dia, usando este receita de Betty Crocker . No entanto, é muito "cakey". Os bolos derretidos que eu tinha antes em restaurantes tiveram mais de uma consistência de "trufa". Muito mais densa e mais suave na consistência (não tenho certeza se é isso que...

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Pão da máquina sempre macio demais, não pode ser amanteigado

Minha máquina de pão (Panasonic SD-2501) produz um bom pão. Os pães sempre crescem e tem uma grande crosta dourada. No entanto, o pão é sempre muito macio. A receita: 1 colher de chá de fermento seco 440g de farinha de padeiro. Também experimentei 00 farinha de pizza e 50/50 de mistura branca /...

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Posso fazer ciabatta com farinha de milho?

Esta é a minha receita ciabatta: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes O que aconteceria se eu substituísse a...