É seguro usar a água da chuva como ingrediente contra a água da torneira - ou até mesmo cozinhar coisas nele como massas? Haveria diferenças nas medições ou nos tempos de cozimento - o pensamento é que não há produtos químicos em comparação à água da
Estou pensando em usar a safra de pimentas deste ano, tentando fazer meus próprios molhos picantes. Eu nunca tentei isso antes, mas encontrei várias receitas na Internet. No entanto, estou preocupado com o prazo de validade, e as variações nos métodos de preparação que estou vendo nas receitas são...
Quero saber com certeza se você pode usar bandejas de poliestireno (como as que a carne entra) no forno de microondas? Eu li alguns relatórios e artigos de aparência oficial que dizem que não há perigo, mas há algumas evidências de que eles podem derreter, o que, embora aparentemente inofensivo,...
Acabei de comprar todos os ingredientes para fazer uma sopa na panela de barro. Eu estava pensando em cozinhá-lo o dia todo, mas percebi que a receita exige apenas que cozinhe em baixa por 3-4 horas. Se eu cozinho em fogo baixo por 3-4 horas e depois o aqueço antes de sair para o trabalho, será um...
Recentemente, tive um incêndio de graxa - a panela pegou fogo de um pouco de gordura que se derramou sobre a frigideira. Existe uma maneira rápida e segura de apagar um incêndio como
Estou pensando em construir uma instalação para fazer minha própria água gaseificada. Deveria me preocupar em encher meu tanque de CO2 na Dick's Sporting
Uma instrução em uma nova receita de molho de churrasco que estou experimentando é pegar a panela de molho fervente e passar por um liquidificador ou processador de alimentos. Agora aprendi da maneira mais difícil que misturar líquidos quentes fará com que a tampa do liquidificador exploda ... há...
Temos a tendência de comprar uma sacola grande de cenouras no supermercado (principalmente porque é mais barata que uma sacola pequena), mas geralmente elas estão começando a ficar macias no meio da semana. Minha regra atual é que eu cozinho até que fiquem tão macios que não consigo descascá-los e...
No episódio da maionese de Good Eats, Alton Brown recomenda deixar a maionese caseira em temperatura ambiente por 4-8 horas antes de refrigerar. A idéia é deixar o ácido na maionese matar qualquer bactéria que possa estar na gema do ovo. Parece loucura, eu sei, mas eu não sou o único que viu ,...
Todos os chefs provam comida antes de servir? Eu pergunto porque sinto que há um enorme problema sanitário aqui. Se o chef provar a comida, ele não corre o risco de sua saliva entrar na comida? Quando cozinho em casa, devo provar toda a comida antes de servi-la? É sanitário? Alguns...
Eu tenho uma receita de quiche que exige que eu use bacon, mas não está claro se devo ou não cozinhar o bacon antes de adicioná-lo à quiche. O quiche deve ser cozido a 180 ° C por 25 minutos, então eu queria checar. Posso adicionar bacon à minha quiche sem cozinhá-la
Eu estive pensando sobre isso por um tempo, desde que fiquei interessado em afiar facas. Ao usar uma faca, ela fica mais opaca. Um (o principal) motivo é que você "dobra" a borda. Você conserta isso usando um aço de polimento. Depois de um tempo, porém, você precisa afiar a faca novamente. Outra...
Eu quero cozinhar um peito de carne, seguindo uma receita que sugere assar em uma cama de cebola e vinho tinto ou vinagre de vinho tinto. Gostaria de usar um forno holandês de ferro fundido, mas estou preocupado com a interação entre o vinho e o ferro. Eu li tomate e ferro não é recomendado, mas e...
Há algum tempo, eu li sobre o Beer Can Chicken . Eu nunca ouvi falar disso na minha área, mas parece (e parece) saboroso! Então, eu gostaria de tentar. Há apenas uma coisa que me preocupa: É seguro assar uma lata na grelha (ou no forno) assim? Não exala sabores
Adoro fazer panquecas de soro de leite coalhado, mas nunca consigo usar meu soro de leite coalhado antes que ele termine a data de validade. O fato é que, se eu sentir um cheiro sólido do leitelho "vencido", ele cheira muito bem (até um mês após a data de validade). Como posso saber se ainda está...
Marinei o frango algumas semanas atrás e guardei a marinada depois em uma jarra. Pode ser reutilizado ou isso é perigoso? Já me contaram histórias conflitantes aqui. A marinada é principalmente teriyaki se isso faz diferença. Uso pretendido da marinada usada: Marinar o frango, que será cozido no...
Recentemente, comprei um peixe Bronzini em um mercado local. Do lado de fora, parece ótimo. Mas por dentro, uma porção do peixe é amarelo-mucosa O outro lado parece esbranquiçado / rosa normal. Fiquei curioso para saber se a coloração amarela é normal ou algo para se preocupar. Obrigado...
Eu tenho um forno holandês de ferro fundido. Possui uma tampa auto-atarraxante, basicamente possui uma grade de pequenas formas de cone na parte inferior da tampa. A idéia é que o líquido condense na parte inferior da tampa e esses pequenos cones ajudam o líquido a pingar de volta para o material...
O rótulo de aviso em cada coco descreve como tratar a água em cada um. A água do coco marrom deve ser descartada; a água no coco branco é segura para consumo. De que maneira a água do coco marrom é diferente da do coco
Digamos que eu esteja cozinhando frango em uma panela e estou usando pinças para virar o frango periodicamente. Quando o frango está pronto, como ainda pode ser seguro usar as pinças com as quais eu comecei a manusear o frango? Obviamente, ele entrou em contato com frango cru, então por que eu iria...