Notei que o pão comprado do padeiro local sempre tem uma migalha muito fina. Como isso é
Todas as manhãs, trago comigo uma pequena garrafa PETE (de algumas pesquisas, parece o mesmo que plástico PET) (uma ex-garrafa de coca-cola) contendo chá quente. É seguro armazenar líquidos quentes, especialmente chá neste tipo de recipiente? É possível, nessas condições, que o frasco libere...
Eu amo gumbo e faço isso uma ou duas vezes por mês. No entanto, notei que meu roux ocasionalmente se separa do meu ensopado e flutua até a superfície. Eu experimentei, apenas para ver se havia absorvido alguns dos sabores, mas tudo o que consegui foi um sabor de farinha. Eu tive momentos...
Costumo ouvir que migalhas de pão são adicionadas a hambúrgueres e almôndegas para atá-los. Por exemplo, veja as respostas a esta pergunta: como impedir que as almôndegas desmoronem . Por outro lado, ouvi chefs profissionais dizerem que o pão não prende a carne. O ovo é adicionado para ligar, o pão...
O gengibre fresco é um bom substituto para a galanga em um curry verde tailandês? (Eu não posso obter galangal fresco aqui em qualquer lugar) Eu usaria menos ou mais gengibre que a quantidade de
Na resposta aceita a essa pergunta, foi dito que o bourbon pode fazer um substituto meio decente para a baunilha. Não consigo entender como, porque o principal componente do sabor é a vanilina e, até onde eu sei, não há vanilina no bourbon. Que características do bourbon são análogas à baunilha? A...
Vou tentar fazer um bolo para o primeiro aniversário da minha filha. O bolo será baseado nesta receita , mas quero que pareça mais com este . Agora, se você olhar para o segundo link, parece que a cobertura foi colocada diretamente na boneca. Eu posso ver um problema aqui, como ele vai grudar no...
Ao fazer tiramisu, costumo fazer um lote fresco de café forte. Só não sei quanto tempo esperar para usar o café (para mergulhar os biscoitos). Na minha opinião, o café em temperatura ambiente tem um gosto horrível. Esse sabor permanece mesmo que a sobremesa seja resfriada? Se eu usar o café quando...
Parece que a cobertura é uma polegada de gordura adocicada ou apenas chantilly. As receitas de glacê que eu tentei sempre foram doentiamente gordurosas e doces. Acho que a cobertura de creme de queijo é boa, mas ainda é um pouco rica demais. O chantilly reto tem seu lugar, como no bolo tres...
Existe alguma maneira de saber quando o queijo mofado (no meu caso, Gorgonzola) não é mais bom para comer, sem experimentar? O meu tem cerca de três semanas e eu realmente não posso dizer nenhuma
Se o bolo estiver muito abobadado, você pode simplesmente cortar a tampa, certo? O problema é que eu tentei isso, e agora meu bolo é mais alto de um lado que do outro. Então ainda não é plana! ;-) Alguém tem boas dicas para manter o nível de corte? (Eu já sei que você precisa de uma faca tempo...
Geralmente uso uma técnica ao caramelizar cebolas, nas quais adiciono as cebolas fatiadas a uma panela com sal, óleo e água. A água amolece as cebolas e ajuda a cozinhá-las uniformemente, de modo que, quando tudo desaparece, elas caramelizam rápida e uniformemente. Decidi usar essa técnica no alho...
Estou procurando comprar um rolo de massa, mas não tenho nenhuma experiência com eles. Que coisas devo procurar para garantir uma boa? Eles podem ser feitos de materiais diferentes? Existem modelos para canhotos e destros? Alguns têm configurações de espessura disponíveis diferentes ou uma taxa...
Em muitos lugares, como blogs, facebook, vi a seguinte imagem descrevendo diferentes tipos de café. É preciso? Também, uma coisa que não entendo é como o café expresso está em cima do leite cozido no vapor (Latte Macchiato) e em outro lugar está abaixo do leite cozido no vapor (Caffe Breve)...
Como você faz sal de trufa em casa? Eu tentei com apenas uma trufa preta que encontrei nas lojas. Eu ralei finamente sobre um microplano e depois misturei com sal e deixei descansar por um tempo. Não tem gosto de sal de trufa que compro na loja. Também não consigo encontrar nada online. Que tipo de...
Qual é a maneira correta de trazer sabor a ervas secas como orégano e manjericão? Nos EUA, uso ervas frescas para fazer meu molho de pizza. Mas desde que me mudei para a Noruega, eles não têm ervas frescas que se assemelhem aos sabores com os quais estou acostumado nos EUA. Depois de recriar meu...
Eu amo culinária asiática, mas meu médico me quer em uma dieta baixa em sódio. Infelizmente, mesmo as versões de molho com "baixo teor de sódio" ou "sódio reduzido" (soja, tamari etc.) são extremamente ricas em sódio. Existe alguma alternativa que possa replicar o sabor desses molhos sem a dose...
Eu posso preparar meu próprio café com leite chai (sem a máquina de espuma). Cheira muito bem com diferentes tipos de especiarias. No entanto, simplesmente não parece alcançar o sabor do café com leite chai da Starbucks. O chá com leite chai da Starbucks tem um sabor doce como frutas. Gostaria de...
No fim de semana, peguei meu forno holandês e tentei assar pão sobre a fogueira. Eu tive dois problemas, um estava recebendo calor suficiente. Esse é realmente o meu problema e eu apenas abaixei a grelha sobre o fogo para obter o calor certo. O segundo problema e, portanto, minha pergunta é que o...
Decidi marinar um pouco de frango para a refeição de amanhã à noite, mas a única vez que tenho que fazer é hoje à noite. Obviamente, ele está na geladeira por esse período. Eu nunca marinhei carne por muito tempo antes e estou preocupado com os ácidos no suco de laranja que marinado que estou...