Atualmente, estou planejando criar uma configuração de sous-vide usando um fogão de indução e um controlador PID. Eu serei uma configuração de microcontrolador do Arduino semelhante a esta openschemes.com - controle manual do cooktop de indução A maioria das instalações de sous-vide usa...
Eu estava conversando com um amigo sobre o que comer no jantar e ele disse que não queria nada apimentado. Ele então mencionou que a comida japonesa não tem nada picante e eu disse "Wasabi". Aparentemente, ele não considera o wasabi picante enquanto eu. Então, qual de nós está certo? Dentro dos...
Notei que muitas receitas de curry tailandesas começam com uma base de pasta de curry vermelha. Minha mercearia local tem um pequeno frasco caro demais. O supermercado asiático, localizado a uma distância muito inconveniente, tem várias variedades, como seria de esperar. Encontrei receitas bem...
Estou pensando em conservar algumas compotas de frutas para usar com iogurte, e a receita que eu quero usar (que não foi projetada com a conserva em mente, encontrada aqui: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) exige que o amido de milho seja usado para engrossar...
Quando eu era pequeno, morava na parte sudeste da Pensilvânia. Muitos clientes que comemos tinham um frango frito que tinha apenas um fino revestimento âmbar crocante. O pedido era geralmente metade de uma galinha. Eu moro na Carolina do Norte há 24 anos e não me deparei com nada próximo. Eu...
Recentemente, fiz pão de milho sozinho a partir do zero pela primeira vez. O sabor foi perfeito, como foi a firmeza geral / desintegração do pão. No entanto, a farinha de milho na receita resultou em uma experiência de comer extremamente corajosa. Era como comer aveia cortada em aço cru. Mas não é...
Relacionados: O que o kansui faz com a massa na fabricação de macarrão? Estou procurando fazer meu próprio macarrão estilo 拉面. Eu li muito sobre o kansui e fiz o seu próprio kansui com uma mistura em pó de carbonatos de sódio e potássio. Também vi algumas receitas que substituem o pó de kansui...
Eu li que os fogões lentos fabricados recentemente (não tenho certeza de qual período de tempo realmente significa) aumentam a temperatura de cozimento mais rapidamente devido às preocupações da FDA de manter um alimento em uma temperatura perigosa por muito tempo. A recomendação é talvez cozinhar...
Uso regularmente meus saquinhos de chá, às vezes com duração de até cinco horas. Estou certo de que existem limites para a reutilização segura do chá, mas não consigo encontrar nenhum USDA ou outra orientação autorizada. Quais são as precauções razoáveis que posso tomar para garantir que não...
Tenho 16 anos e vou fazer lasanha para minha família amanhã. Eu tenho carne moída, cebola, molho branco, molho vermelho, folhas de lasanha, tomate picado em conserva, tomate fresco e queijo ralado. Não estou olhando para adicionar mais nada; como faço para montar isso em uma lasanha? Preciso...
É melhor descongelar a carne na geladeira, contra o balcão, em vez de colocar água quente sobre ela no microondas? Quanto mais tempo a carne descongelar, mais sabor será retido? Se eu estiver pressionado pelo tempo, as combinações podem ser usadas: por exemplo, deixar a carne no balcão por 1 hora e...
Eu sou um novo membro. Somos relativamente novos nos EUA, nos mudamos para cá há 8 anos. Eu comprei as marcas de frango Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway e muito mais, mas não importa o rótulo, parece que o sabor da carne fica ruim muito rápido, dentro de 12 a 24 horas após o...
Em primeiro lugar, notei que todos os pratos com caril que comemos em um restaurante indiano parecem "cremosos" . Agora, eu não sei se eles adicionam creme , iogurte ou leite de coco ? Em que tipos de louça precisamos de que tipo de substância para torná-la
Fiz uma refeição grande de uma panela em um forno holandês de ferro fundido (esmaltado) e sou bastante preguiçosa. Então, pego todas as sobras uma vez esfriadas, bato na tampa e coloco na geladeira. No dia seguinte, é hora de reaquecer a comida. Novamente, sendo preguiçoso (e não possuindo um...
Quando faço molho para acompanhar frango assado e peru, é saboroso, mas sempre parece um pouco pálido. Você poderia sugerir uma maneira de torná-la mais escura sem acrescentar o molho
Quero fazer um pouco de Túró Rudi para um amigo húngaro. Túró Rudi é um doce de chocolate disponível para compra na Hungria, e um grande número é vendido a cada ano. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi O exterior é fácil, é apenas chocolate. A parte complicada é o interior, que tem a...
Nos EUA, o iogurte grego e o iogurte comum são feitos com leite de vaca, mas têm uma textura distinta. Quando descrevi a textura do iogurte grego para minha nutricionista, ela usou a palavra "conciso". Para mim, parece que uma fina camada de penugem (como a pele de um pêssego) fica na superfície...
Costumo morder um pau de canela porque, antes de tudo, gosto do sabor e do cheiro e, em segundo lugar, parece ajudar na perda de peso. Como é que os paus de canela parecem ter um sabor doce, mesmo que não haja adição de
Eu não sabia que existiam whippers de creme pressurizados até ver apenas uma referência a um, o que me levou a fazer uma pesquisa no Google. Eu possuo uma pinça de creme manual, que raramente uso, porque é extremamente difícil remover o creme da vasilha. Então, eu apenas uso o anexo de chicote no...
Tive grande sucesso em fazer bagels semeados; Eu cozinho os bagels na água com bicarbonato de sódio e um pouco de açúcar, e qualquer tipo de semente gruda do lado de fora e assa com perfeição. Meu problema está tentando replicar os bagels de alho. Alho fresco não gruda e não fica seco como eu...