Sabe-se que a cúrcuma possui propriedades de ligação? A Wikipedia não menciona nada, e uma pesquisa no Google se refere apenas às propriedades de ligação do ferro de açafrão ou benefícios similares à saúde. Alguns dias atrás, fiz um curry (uma variante Madras) e coloquei o açafrão, como...
Na Maggie Gleer Cozimento Artisanal , há uma receita para um pão de alecrim estilo focaccia (laje de erva da ACME). A massa é fortificada com óleo e gasta um longo tempo de prova. a receita então sai do caminho para manter o pão plano. Em primeiro lugar, a massa é pontilhada duas vezes e, o...
Tivemos um freezer com carne bovina desconectado da energia por algum período de tempo. Reconectado e refroze a carne. Não sei quanto tempo ficou sem energia. Os pacotes de hambúrguer eram macios ao toque. Eu não pensei em verificar a temperatura, então eu não sei se estava acima de 40 graus, mas...
Gosto do sabor e da consistência do iogurte potável danativo. As pesquisas do Google sobre a fabricação de iogurte potável sugerem a adição de água ou leite para armazenar o iogurte "fixo" comprado. Outro disse usar kefir e apenas misturar frutas para dar sabor. Houve um post sobre como fazer...
Sou glutona intolerante e tentada a produzir minha própria massa. Faz sentido usar um acessório de extrusora para uma máquina de cozinha para produzir, por exemplo, rigatoni ou fusilli, ou isso nunca corresponderá à qualidade da massa seca comprada na loja? Lembro-me com horror dos primeiros...
Eu nunca fui um profissional em fazer panquecas. Ontem tentei novamente fazê-los, usando esta receita : Ingredientes 1 ½ xícaras de farinha (375 ml ) 2 ovos 600 ml de leite pitada de sal Método Misture todos os ingredientes até formar bolhas no topo da mistura. Em seguida, despeje em uma...
Eu amo batatas fritas, mas nunca fiquei feliz com o resultado do meu wok elétrico antiaderente de 2400 w. Comprei um bom aço pesado e sei que preciso de um queimador de gás, mas não tenho certeza da produção que realmente preciso? Meu churrasco tem um queimador lateral de saída de 12000btu (cerca...
Por que as colheres de vidro não são usadas para comer? Parece que resolveria o problema do gosto metálico com alguns alimentos.
Estou fazendo esta receita de sopa cremosa de frango e cogumelos e queria saber o que posso usar como substituto do aipo, porque será difícil obtê-lo antes desta
Eu tenho um problema com o pão que fazemos em nosso fabricante de pão. Minha esposa afirma que não é fresco o suficiente para comer se for mais de 1 dia de idade; no entanto, ela vai comer na loja trouxe pão que é de 2 dias de idade. Isso leva as aves do nosso jardim a engordar! Existe uma...
Cholent é geralmente feito de feijão, cevada, batata, carne e cenoura. Geralmente temperado com alho, colorau e peper preto e cozido por 24 horas Alguma outra cultura tem um alimento semelhante cozido por um período de tempo semelhante?
Encontrei algumas receitas envolvendo pó de Chia, mas localmente, só encontrei Chia em pó. Quero saber se esses são os mesmos e se é seguro usar chia moído nessas receitas mencionadas (e
Alguém sabe o que é chamado o molho de churrasco vermelho brilhante servido em restaurantes chineses? Estou tentando encontrar uma receita para isso, mas não sei o que procurar. É geralmente servido com costelas ou carne de porco, não é o molho de mergulho servido nas mesas, def gosto de anis...
Tenho uma receita que exige gelatina de folhas, mas não a tenho. O que a gelatina faz em uma
Quando vou comer nos restaurantes do Pato à Pequim, eles sempre trazem um pato delicioso, o apresentam a mim e a seus amigos ou a mim e a membros da família; depois, eles cortam alguns pedaços dos pãezinhos, adicionam molho de veado, vegetais e depois nos distribua para comer. Então, quase parece...
Gosto de comer almofadas de cacto de pera espinhosa, mas não consigo descobrir como colhê-las e prepará-las sem encher meus dedos com pêlos minúsculos. Eu perguntei ao redor e procurei on-line e encontrei sites como este , entre os quais, o tema comum parece ser o de queimar a espinha. Eu...
Recentemente, assisti ao programa da PBS "A mente de um chef" e notei os recipientes de plástico que os chefs usam para armazenar ingredientes como parte de sua refeição no local. Para mim, elas parecem uma alternativa melhor a outros métodos, como os copos de creme que Alton Brown usa, que acho...
Quando estava grávida, minha sogra me ajudou a fazer várias caçarolas para congelar. Ainda os estamos comendo, mas aqueles com presunto tiveram alguns problemas. No início, era apenas presunto, legumes e macarrão sem molho para manter tudo junto. Então eu comecei a adicionar creme de cogumelos. Mas...
eu tenho este pote de óleo de coco de NOW Alimentos que minha esposa encontrou na ilha de beleza. Ela não estava usando, e eu estou querendo saber se eu posso usá-lo para fazer panquecas. O frasco é rotulado "skin & hair / revitalizing", mas o único ingrediente listado é "cocos nucifera (coconut)...
Receita diz para assar frango inteiro descoberto 250 graus F por 5 horas ou até terminar. CA. Encurto o tempo de cozimento se aumentar o calor para 350 graus F? Se sim, quanto tempo precisa de