Conheço a diferença entre o processo de fabricação dessas facas, mas se você viu duas facas - uma estampada e uma forjada - como perceber a diferença simplesmente olhando para elas? Eu acho que você também pode procurar a marca e o modelo, mas não deveria haver uma diferença visível entre os dois...
Ando assombrando os sites de panelas com desconto procurando peças Le Creuset que não me colocam na casa dos pobres. Encontrei duas peças com tamanho e preço semelhantes - uma é um forno francês e a outra é um forno holandês. Não há nada nas descrições deles que me diga qual é a diferença entre os...
A ignição está clicando no meu queimador, embora eu o desliguei. Como eu paro isto? Desliguei o fogão, mas não sei se é seguro deixá-lo dessa maneira. O que devo procurar? Posso mantê-lo desconectado com segurança por qualquer período de
Estou procurando comprar um rolo de massa, mas não tenho nenhuma experiência com eles. Que coisas devo procurar para garantir uma boa? Eles podem ser feitos de materiais diferentes? Existem modelos para canhotos e destros? Alguns têm configurações de espessura disponíveis diferentes ou uma taxa...
Eu não sabia que existiam whippers de creme pressurizados até ver apenas uma referência a um, o que me levou a fazer uma pesquisa no Google. Eu possuo uma pinça de creme manual, que raramente uso, porque é extremamente difícil remover o creme da vasilha. Então, eu apenas uso o anexo de chicote no...
Eu tenho uma máquina de café deLonghi Icona. Ele contém uma varinha fumegante do tipo panarello (com um buraco no topo que automaticamente injeta ar). Eu tentei cozinhar o leite para criar uma microespuma que se comportaria corretamente ao despejar café. Nenhum sucesso embora. Minha pergunta é - é...
Não consegui encontrar um post especificamente sobre facas caneladas, por isso espero que isso não seja duplicado. Fiquei me perguntando se facas caneladas realmente funcionam. Me deparei com um comentário (possivelmente uma revisão da Amazon) de que as facas caneladas não ajudam a impedir que os...
Às vezes, quando estou tentando um novo método de cozimento que use diferentes temperaturas de cozimento em comparação com o que uso normalmente, acho difícil estimar quando minha carne assada está pronta. Termômetros digitais de carne que fazem barulho quando a temperatura interna atinge um...
Eu estou em uma perda para o que essas coisas são para - eles vieram em uma bolsa com algumas outras coisas que eu comprei em uma loja de thrift.
Eu preciso de ajuda! Acabei de fazer chucrute e estava usando um pote dentro de um pote maior para pesar o repolho. Agora, não consigo tirar o frasco de vidro interno. Eu tentei sabão ao redor da borda dos potes. Alguma sugestão?
Alguém tem alguma experiência / conselho sobre blocos de facas "universais", isto é, blocos que prendem as facas no lugar com um monte denso de cerdas plásticas em vez das ranhuras usuais na madeira. Recentemente, tenho algumas facas decentes, algumas que comprei, outras recebidas como presentes e...
Na África do Sul, os fornos domésticos têm racks de arame e racks de chapa sólida. Cada tipo tem uma função específica ou pode ser cozido em qualquer um dos dois
Atualmente sou padeiro de sobremesas na minha cozinha doméstica licenciada e estou me mudando para um local de loja de varejo com uma padaria comercial de sobremesas. Minhas receitas proprietárias para bolos de queijo, bolos de camadas, brownies, biscoitos e pães rápidos são adaptadas para produzir...
Muitas receitas que li para massa de pizza pedem uma batedeira. Essa é a melhor maneira? Se sim, qual misturador devo comprar? Eu vi a ajuda da cozinha e um electrolux. O que mais devo
Estou pensando em substituir minha placa por uma placa elétrica rápida, do tipo indução, mas eles estipulam que as panelas devem ser ferrosas. Tenho utensílios de cozinha decentes, mas como sei se está
Eu trabalho no escritório de uma loja de fabricação de metal. Eu tenho acesso a metal (comparativamente) barato e um meio de obter exatamente o que eu quero. Eu tenho assistido recentemente vídeos do youtube.com e fazendo alguns dos hambúrgueres realmente "finos". O problema é que, mesmo com a...
Eu vi algumas lojas locais vendendo ferros de waffle que têm um mecanismo complicado de cardan (como o Bella Rotating Waffle Maker listado aqui ). Qual é o objetivo de começar a transformar o waffle neste dispositivo? Isso tem alguma vantagem em relação a um waffle regular que só tem uma tampa...
Eu sou um padeiro artesanal, e estou procurando construir uma mesa para fazer dobrar / dividir / dar forma às minhas massas de pão. Normalmente trabalho com massas úmidas (78% -95% de hidratação) que grudam nas superfícies que tenho em minha casa, a menos que eu use uma quantidade bruta de...
Gosto de fritar. O que eu não amo é o revestimento de graxa pegajoso que, com o tempo, se acumula em todas as superfícies próximas ao fogão, incluindo armários, itens de cozinha e no chão. Não tenho um exaustor e não consigo comprá-lo porque minha cozinha não está em uma parede externa, então...
Eu tenho um mixer kitchenaid 6 quart stand e uma grande família de nove. No momento estamos usando cupons para comprar massa de biscoito, mas eu queria olhar o tempo e o esforço para fazer o nosso próprio. Não apenas para economia de custos (embora isso seja bom), mas mais para controlar o que...