Eu tentei fazer fatias de batata antes, mas não consigo encontrar uma boa maneira de cortá-las. Minhas peças sempre parecem ter tamanhos variados - então, quando elas cozinham, as mais finas queimam e as mais grossas não cozinham. Alguém tem um bom método de cortar batatas em...
Como faço para que minhas fatias fiquem agradáveis e crocantes no forno? Costumo temperá-los com uma mistura cajun, adicionar um pouquinho de óleo e cozinhá-los no forno em forno a forno a cerca de 200 graus (celcius). Eles saem bem, mas não é incrível. O que posso fazer para torná-los mais...
Eu só estava me perguntando qual a principal diferença entre inhame e batata doce. Eu sei que o inhame é mais laranja e eu amo o
Eu nunca consegui cozinhar a batata perfeita ao fazer uma salada de batata. A batata tende a ser muito mole ou crocante, dependendo de eu cozinhar ou cozinhar demais. Parece que nunca sou capaz de encontrar o equilíbrio perfeito. Como posso cozinhar a batata
Meu cunhado estava me dizendo outro dia que ele simplesmente enfia batatas inteiras no microondas embrulhado em papel manteiga para um lanche rápido. Isso está ok / seguro? Se você fizer isso, tem outras sugestões para torná-lo mais saboroso? Ainda não tentei, mas estou tentado!...
Estive procurando uma maneira de fritar (não assar) batatas doces, talvez como o método de fritar duas vezes para batatas russet e russet, para obter um exterior crocante. Talvez esteja faltando alguma coisa, mas estou tendo dificuldade em encontrar algo para a batata-doce (de qualquer tipo)....
Eu sou relativamente novo em fritar. Tendo visto as perguntas sobre reutilização e conservação de óleo , ainda estou sem saber o que está acontecendo com meu óleo ... Meu óleo de girassol espuma como um louco. Estou reutilizando esse óleo há algum tempo e ia descartá-lo, no entanto, um amigo meu...
Inspirado por outra pergunta aqui, vou fazer pão de batata. Estou usando a receita do Rei Arthur Farinha . (Para 2 pães) 1 colher de sopa de fermento instantâneo 99g de açúcar 283g a 340g de água morna ou água de batata (água na qual as batatas foram fervidas) 170g de manteiga amolecida 2 1/2...
Eu queria saber se alguém conhece um método para arroz batatas sem que eles se transformem em purê de batatas. Quando eu faço isso com batatas cruas, elas ficam moles ou ficam crocantes demais e com batatas cozidas, esqueça. O que estou procurando é pequenos pedaços de batata discretos que ainda...
O que geralmente acontece é que eu frito latkes frescos durante uma festa e acabo na cozinha para a maioria da festa. Existe uma maneira de eu pré-cozinhar os latkes e depois tê-los com sabor fresco e crocante quando os convidados chegarem? Aqui estão algumas opções em que estou pensando, mas não...
Estou planejando fazer um gratinado de batata doce. Posso cortar a batata-doce no dia anterior e guardá-la na
Às vezes, precisamos adicionar batata aos nossos pratos, como em Pulao e alguns pratos de vegetais secos indianos. Mas algumas batatas têm doçura que estragam o sabor do prato. Existe uma maneira de diferenciar as batatas de sabor doce e normal sem provar? Nota: Não estou falando de batata-doce,...
Eu tenho me perguntado o que aconteceria se eu tentasse fazer nhoque com claras de ovo batidas em vez de ovo. Eu estava imaginando que poderia torná-los mais leves e mais fofos. alguém já tentou isso?
Quando fervendo batatas, eu gosto de usar a água que sobrou para sopas, molhos, etc. Alguém mais usa água de batata e, em caso afirmativo, por quanto tempo ela pode ser armazenada na geladeira? Eu estou querendo saber se tem uma "vida útil" semelhante ao estoque caseiro.
Ouvi dizer que cozinhar "quebra" carboidratos como amido. Eu também sei que o amido é um carboidrato complexo, que é essencialmente feito de carboidratos simples (açúcares). As batatas contêm muito amido, então eu me perguntava: existe uma maneira de cozinhar batatas que quebrem o amido e as...
Eu li vários artigos sobre o procedimento para descascar, empalidecer e depois ensacar e armazenar batatas no freezer. O procedimento declara trazer uma panela grande de água para ferver do que colocar as batatas e escaldar 3-5 minutos. Obviamente, quando você deixa cair as batatas, a temperatura...
Eu tenho uma nova ferramenta. No Walmart, eles não pareciam ter o tipo de espremedor de batatas que estou acostumado, então comprei essa coisa. (A lata de sopa está lá para referência do tamanho .§) Desde tenra idade, estou acostumado à ferramenta com um longo fio de aço rígido que se estende...
Gosto de cozinhar uma receita muito simples para batatas assadas: descasco e cortei batatas em cubos, misture-as em um molho de azeite, alho e páprica doce e coloque no forno por cerca de uma hora em papel alumínio. Retiro então a folha de alumínio e por cerca de 10 a 15 para uma textura...
Compramos um desidratador de alimentos para fazer guloseimas para cães. Principalmente, estamos desidratando inhames, maçãs e bananas. Não estou desidratando-os em batatas fritas, porque acho que não precisava. Os inhames desidratados que compramos como guloseimas para cães ainda são flexíveis e...
Estou com problemas para cozinhar batatas usando uma receita de fogão lento. Estou usando batatas russet. A receita não especificou o que usar. Receita disse "fatiado fino". Mandolina usada para dobrar 4,5 mm de espessura (mais área de superfície). Receita disse feito em 4 horas em alta. Já...