Esta pergunta já tem respostas aqui : Mel transformando-se em amontoado inutilizável e endurecido (5 respostas) Fechado há 5 anos . Em casa, tenho um recipiente de mel que ficou "cristalizado" e endureceu. Quando viro o recipiente de cabeça para baixo, toda a...
Comprei alguns pacotes de Nattou (soja fermentada) e guardei na minha geladeira. Eles vêm selados em plástico, então eu abri o plástico e só comi cerca de metade de um recipiente. Enrolei-o novamente em plástico e guardei-o na geladeira novamente. No dia seguinte, verifiquei o Nattou e estava...
Eu tenho várias garrafas de vidro com vertedouros de velocidade como este: Estou pensando em usar essas garrafas para guardar meu óleo / vinagre / molho de soja / etc, bem como licores na barra da minha casa, para eficiência de vazamento e consistência. As garrafas têm uma tampa de plástico...
Enquanto tomava uma (boa) garrafa de vinho em um local de amigos, me disseram o seguinte: A garrafa deve ser destrancada lenta e silenciosamente, para não estragar o buquê. Essa afirmação veio como algo completamente novo para mim, e eu não entendo que tipo de razões físicas / químicas...
Eu tenho uma receita para o vegetariano Moussaka, que pede lentilhas vermelhas, mas não especifica se estas são lentilhas vermelhas divididas. Existe algo como lentilhas vermelhas inteiras (eu só comprei as fracionadas) e, ao invés disso, usar lentilhas vermelhas fritas, confundirá as medidas na...
Eu uso muito o meu forno para assar coisas e assar legumes, geralmente a 350 ou 400 F. Depois fica quente por um tempo depois, e parece um desperdício não usar esse calor de alguma forma. Existe algum serviço de manutenção de louça ou cozinha que eu possa fazer com um forno quente, mas ainda...
Eu fiz um gumbo no domingo. Primeiro fiz o roux, usando partes iguais de farinha e óleo, fogo alto, agitação constante. Acabei com um lindo roux marrom escuro. Em nenhum momento ele grudou na panela, em nenhum momento vi flocos pretos subirem para o topo. Tirei o lume e adicionei a trindade, voltei...
perguntando sobre a história / origens do molho de peixe, especificamente na Ásia. Não encontrei nada depois de pesquisar no Google um pouco .. Meu amigo afirma que o molho de peixe foi inventado na Itália (os romanos?). Alguém pode ajudar a
Algumas vezes sugeri que alimentos que ficaram um pouco mais longos do que o ideal podem ser seguros para comer. É verdade que isso se baseia na minha experiência e sempre qualifico que não deve ser atendido aos hóspedes (e, por extensão, clientes) e que um deve determinar sua própria tolerância...
Olá amantes do café turco, Alguém poderia me dizer como posso tomar muita espuma de café? Quando eu cozinho 3 vezes, toda a espuma se foi. Eu quero fazer um café semelhante a este:
Eu gosto de aipo, mas parece que fica mole muito rapidamente quando o compro. Qual é a melhor maneira de armazená-lo para mantê-lo mais nítido por mais
Existem escalas que foram aplicadas a qualquer um dos cinco gostos básicos ou outros tipos de sensações alimentares que foram quantificadas com base no seu efeito sobre as pessoas, semelhante à escala de Scoville? Claro que você poderia dizer que a experiência das pessoas de algo como doçura é...
Eu assisti alguns programas de TV mostrando cozinheiros trabalhando em seus restaurantes. Uso copos medidores e colheres ao cozinhar quase tudo, mas não vejo nenhum cozinheiro da TV medindo nada. Eles simplesmente pegam as coisas e as jogam dentro Os cozinheiros qualificados não precisam dessas...
Eu tenho uma faca de ícone Wusthof classic que eu tenho há cerca de 5 meses, parece estar perdendo a vantagem. Ele é afiado regularmente com uma haste de afiar ranhurada, mas não tenho certeza se estou fazendo isso corretamente. Eu assisti a vários vídeos sobre como fazer isso, mantendo a lâmina...
Muitos tipos de pimentas, como Anaheim, poblano, serrano e jalapeño - são vermelhos quando totalmente maduros e verdes enquanto imaturos. No entanto, na maioria das vezes eu vi esses pimentões à venda, eles são vendidos quando estão verdes (não amadurecidos). Existe uma razão específica pela qual...
Fiquei me perguntando se isso faz alguma diferença no sabor, textura ou qualquer outro fator. Eu tentei pesquisar no Google, mas há muito poucos recursos e alguns deles são contraditórios. Se alguém pudesse me esclarecer, isso seria
Costumo fazer sanduíches quentes. Normalmente, apenas coloco manteiga na parte externa do pão e as coloco no forno apenas até o queijo derreter. Vejo outras pessoas colocarem os sanduíches em uma panela com manteiga e virar algumas vezes. Percebo a loja que vende sanduíches, mas estou confusa com...
Anos atrás, os pedaços de abacaxi que eu costumava cortar tinham algo que causava uma sensação de coceira / queimação na boca. Depois que ouvi dizer que talvez algumas substâncias na casca causem essa irritação e que eu deveria limpar a faca após cada corte, a sensação de coceira / queimação nunca...
Você deve fritar dois perus no mesmo óleo ou é melhor usar óleo fresco para o segundo
Ultimamente, tenho me metido em alcaparras - principalmente as que você compra na loja, nos frascos que curam em salmoura ou soda cáustica. Eu nem sabia o que diabos eles eram por um tempo até que alguém me disse e eu procurei na internet - basicamente botões de flores que vêm de um arbusto...