Bolo Mágico tem uma massa aparentemente simples, que é misturada e assada como uma única entidade. (Veja o link para a receita e o método completos). Quando cozido, ele se separa em três camadas distintas: Uma camada inferior densa Uma camada intermediária de creme Uma camada superior de...
Nosso livro de receitas da Better Homes and Gardens pede "1 pacote de fermento seco ativo" em sua receita de pizza, o que é pouco útil, pois mantemos um contêiner de fermento a granel no freezer. Qual é o volume padrão (por exemplo, em colheres de chá) de fermento em uma
Um dos métodos que eu uso para cozinhar o frango em geral e especialmente o peito de frango é o seguinte: coloque o frango em uma frigideira. Despeje 1/2 xícara de água e deixe cozinhar em fogo médio por até duas ou três colheres de sopa de água. Uso pequenas porções de cebola para me livrar do...
Eu trabalho longas horas e meu deslocamento para o trabalho dura cerca de duas horas, quando chego em casa, basicamente pego algo para comer e dormir. Recentemente, eu aprendi a cozinhar uma grande porção de uma refeição para durar a semana inteira. Dessa forma, eu posso comer de maneira saudável...
A maioria dos pratos aqui nas Filipinas envolvia refogados. Mas estou um pouco confuso sobre o que devo colocar em primeiro lugar, há alguma vantagem nisso? Questões: Devo colocar cebola ou alho primeiro sempre que estiver fazendo um refogado? Quais são as vantagens de colocar a cebola antes do...
Eu descasquei meus cogumelos desde que cozinhei com um amigo que já o fez, mas nunca entendi por que, se é que é, é aconselhável. A pesquisa mostra uma gama bastante ampla de opiniões, mas não vejo razão para nenhum dos lados. É puramente
Sob muitos dos meus recipientes de plástico para armazenamento de alimentos, existem círculos com números e uma flecha no meio apontando para um dos números. O que esses símbolos significam? Poderia estar reciclando informações? Tipo de plástico? Data de produção? Número de série? Adequado para um...
Eu quero fazer risoto sem usar álcool. Sou vegetariano e quero usar apenas caldos vegetarianos ou de cogumelos (sem carne). Qual é o papel do vinho na fabricação de risoto? Ajuda a obter a consistência ou adiciona sabor? Em vez disso, o que posso substituir para obter um sabor comparável?...
Estou tentando reduzir o molho, mas notei algo interessante. Quando eu levanto o fogo para que o molho esteja fervendo, quase não sai vapor, então presumo que haja pouca redução acontecendo. No entanto, quando reduzo o calor para uma fervura lenta e suave, há bastante vapor saindo, então há...
Eu congelo coisas. Qualquer coisa de bolonhesa para ensopado. Eu coloco essas refeições, depois que esfriarem, em caixas Tupperware do tamanho de refeições e as coloco aleatoriamente no meu congelador lotado. O problema é que é difícil dizer quais guisados são quais e também quando eles foram...
Há uma loja no meu bairro que vende rolinhos de lagosta. Toda vez que eu pedir um, é embalado com carne de "lagosta" e um pouco de maionese. Com US $ 15, sinto que estou conseguindo muito. Mas meu pressentimento sempre me disse que esta loja usa lagosta imitada - e que não poderia dar essa porção...
No trabalho, quando tenho fome, às vezes recorro à sopa instantânea (Royco, caso seja relevante). Simples de fazer: aqueça a água, coloque o conteúdo da embalagem no copo, despeje a água no copo e mexa. No entanto, muitas vezes acho que a sopa em pó tem um monte de resíduo de pó úmido deixado no...
Eu tenho uma receita que pede "uma concha" de alguma coisa. O livro de receitas geralmente usa pesos e volumes imperiais, que posso converter em minhas unidades métricas que tanto prezo. Pelo que entendi, uma concha é o volume necessário para encher uma concha - mas quanto é? Uma concha pode ter...
Todas as receitas sobre os peitos de pato que já vi dizem que você deve marcar os seios cortando a pele, mas não muito fundo: você deve evitar cortar a carne. Eu sigo esta instrução, mas não entendo completamente o porquê. Que mal poderia ser feito se eu cortar a carne um pouco? O que exatamente...
Uma dica amplamente sugerida é que se deve (trocar e) girar a (s) bandeja (s) de cozimento na metade do cozimento (para promover um cozimento uniforme). Eu queria saber como padarias profissionais (leia-se: não fábricas, padarias reais) lidam com essa operação ao produzir em massa coisas como...
É rotulado como "Orka por Mastrad". Também diz "1 ml = 1 pitada" na parte direita. O que é esse objeto e para que é
Eu uso uma máquina de fazer pão Panasonic há cerca de 20 anos; na verdade, estou na minha segunda máquina. Uso farinhas integrais moídas em pedra de diferentes moinhos e, como não consigo encontrar facilmente o Strong White moído em Londres em Londres, uso o Organic Duchy White. Para um pão de 300...
Há muitos artigos na Internet falando sobre as refeições mais calóricas que você pode comer, mas, por curiosidade, gostaria de saber qual é o ingrediente único mais calórico que você pode adicionar às suas receitas. No começo, pensei em açúcar, mas o Wolfram Alpha fornece um resultado médio de 378...
Estou vendo uma receita de grão de bico (grão de bico) assado em uma mistura de especiarias , que parece gostoso, mas estou confuso com alguns itens da lista de ingredientes. Estou feliz com isso: 1 colher de chá de curry em pó Simplesmente pego minha colher medidora de 5 ml e pego uma colher...
Estou no processo de fazer pinnekjøtt e skerpikjøt, dois tipos de cordeiro seco ao ar (salgados e sem sal, respectivamente). Estou ciente dos riscos, não apenas da contaminação bacteriana, mas também da infestação de moscas (eles serão secos do lado de fora, mas em um galpão muito bem ventilado e...