É necessário um "bolo de fermento comprimido" em cada uma das receitas de pão da minha bisavó. Posso usar o fermento seco ativo como substituto de um? Em caso afirmativo, quanto fermento seco ativo devo substituir por bolo de fermento
Minha bebida preferida antes do jantar é o Manathan , mas tenho dificuldade em encontrar os amargos da ANGOSTURA . Existe algo mais que eu possa usar em vez
Percebi que, muitas vezes, ao usar receitas dos EUA, o xarope de milho é necessário, e fiquei imaginando qual seria a melhor alternativa para entrar no Reino Unido. Eu já ouvi algumas pessoas dizendo que o xarope de ouro é comparável, mas quando o uso na culinária (principalmente no cozimento),...
Estou tendo problemas para converter as receitas de chili que encontro para usar outra coisa que não seja o pó de pimenta comum. Graças a uma maravilhosa loja de especiarias local, temos vários tipos diferentes de flocos de pimenta. Já aprendemos que triturar e substituir 1: 2 por pó não é correto...
Se você não pode usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que você poderia usar no arroz de
Alguém tem experiência tentando formar um curry com amido de noz? Posso fazê-lo funcionar? Vou precisar de menos óleo porque a noz carrega um pouco dela? Antecedentes para isso: Nos últimos anos, venho fazendo um curry no estilo japonês usando a abordagem "frite a farinha e os temperos, depois...
Jaggery , rapadura e panela são ingredientes muito semelhantes, de acordo com seus artigos da Wikipedia. No entanto, açúcar mascavo pode ser feito não apenas com cana-de-açúcar, mas também com seiva de palma. Existe diferença entre açúcar mascavo, rapadura e panela? O artigo de açúcar mascavo...
Minha esposa fez sopa de galinha ontem à noite, mas não tínhamos estoque para começar, então usamos água. Em termos de sabor, a sopa estava boa - faltava apenas a sensação na boca associada a uma boa sopa. Havia bastante óleo flutuando sobre a sopa, por isso não faltava gordura. Eu estava...
Eu tenho a assadeira Build-a-bear da Williams-Sonoma . A receita do bolo é a seguinte: 3 xícaras (470g) de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 1/2 colher de chá de sal 16 colheres de sopa (250g) de manteiga sem sal 2 xícaras (500g) de açúcar 4 ovos 1 1/3 xícaras de leite 1 1/2...
Eu trouxe acidentalmente uma carga de sementes de feno-grego, em vez de folhas, e me pergunto se posso usá-las como um substituto. se não, quais são as idéias para o que posso fazer com elas antes de irem para o
Eu não tenho chocolate semi-doce e a receita exige uma caixa com 8 quadrados. Posso substituir por lascas de chocolate? Em caso afirmativo, qual seria a
Adoro o sabor da manteiga dourada e tentei assar biscoitos de sable com farinha torrada (deliciosa). Existe uma boa razão para que, em uma receita de biscoito de chocolate com padrão de pântano que exige manteiga derretida, eu não possa usar manteiga dourada? As gorduras reagirão de maneira...
Eu vi algumas boas receitas usando espinafre e ouvi repetidamente que o callaloo (amaranto) pode ser usado no lugar dele. Há confusão sobre callaloo a planta e callaloo o prato que eu estou me referindo ao amaranto de planta. Eu nunca provei espinafre e eu não posso comprá-lo para comprar de...
Não tenho acesso à raiz de aipo (aipo-rábano). O que posso usar em vez disso? Existem alternativas
A festa de aniversário do meu pai é amanhã e eu não sei como decorar o bolo dele. Ele não come alimentos que contenham aroma ou corantes artificiais. Quais são alguns métodos que eu poderia usar para realizar esse esforço de última hora e ainda atender às suas necessidades...
Gosto muito do sabor frutado do habanero (os vermelhos, se isso importa). Mas geralmente sinto dores de estômago depois de comê-las (não que isso me pare). Existem chilis com gosto semelhante ao habanero, mas que queimam menos / são mais fáceis no estômago / têm menos índice de...
Relacionados: O que o kansui faz com a massa na fabricação de macarrão? Estou procurando fazer meu próprio macarrão estilo 拉面. Eu li muito sobre o kansui e fiz o seu próprio kansui com uma mistura em pó de carbonatos de sódio e potássio. Também vi algumas receitas que substituem o pó de kansui...
Digamos que um membro da família me pediu para tentar cozinhar lo mein para o jantar, mas não tenho tempo para parar em um supermercado grande o suficiente para comprar macarrão asiático. No entanto, tenho espaguete no armário. Macarrão espaguete é uma aproximação razoável para macarrão lo mein?...
Gostaria de começar a usar a pasta de feijão Vanilla em algumas de minhas receitas. Eu costumo usar o extrato de Madagascar Bourbon Vanilla e me perguntei se a medida era a mesma, isto é, 1 colher de chá de extrato de baunilha = 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha. Eu pensei ter ouvido...
Eu tenho feito alguns sorvetes e sorvetes deliciosos. Muitas receitas pedem pó de glicose atomizado. No entanto, 'pó de glicose atomizado' não é tão facilmente disponível. A 'dextrose', no entanto, geralmente está disponível em lojas de alimentos locais aqui no sul da Califórnia. Há algum debate...