Fiz chalá hoje mais cedo e a textura é um pouco irregular - é um pouco densa e não é tão fofa quanto deveria. A receita que usei exige apenas fermento, não bicarbonato de sódio. Alguma idéia do que devo fazer diferente da próxima vez? Edit: A receita que usei foi esta, mas sem o recheio de maçã...
Eu tenho um amigo que tem essa panela. Para que isso é
Boa noite a todos. Vou tentar algo amanhã à noite, queria ver se alguém havia feito algo semelhante para me dar algumas dicas. Fundo: Gosto de fazer uma torta de creme de leite. Gosto de fazer torta shoofly (melaço). Gosto de comê-los juntos - eles meio que dão uma combinação de sabor "biscoito...
A maioria das instruções sobre como cozinhar castanhas (eu vou cozinhá-las especificamente) diz para você marcá-las com um X. Eu sei que isso é assim o vapor de dentro tem um lugar para escapar. Se eu estou bem em apenas ter metades / quartos de carne, há uma razão pela qual eu não deveria...
Eu quero fazer hash brown estilo sulista (batatas em cubos de 1 / 3-1 / 2 polegadas) e QUERO que eles fiquem mais no lado oleoso. Isso permite que eles tenham manchas crocantes, mas cremosas. Eu tentei fritá-los, mas isso os torna muito oleosos. O que aconteceria se eu os fritasse em temperatura...
Em suma, é seguro fazer ovos em conserva onde a gema ainda é macia? Quero fazer alguns potes de ovos em conserva para dar de presente de Natal, mas odeio ovos cozidos. Eu tenho uma técnica para baixo pat que resulta em claras de ovo sólidas e gemas que são laranja e têm uma textura de gel. Nunca...
É difícil limpar a assadeira das manchas deixadas ao assar alimentos. Eu queria saber se é seguro assar a comida embrulhada em papel alumínio, ou se algum alumínio pode ser lixiviado na
Eu tenho uma assadeira de vidro que meu marido montou um bolo de carne ontem à noite e colocou na geladeira. Posso colocá-lo no forno quente? Eu acho que não, então eu o coloquei na mesa da cozinha, a maior parte do prato está mais quente, mas o fundo ainda está um pouco frio, não tão frio quanto...
Na cozinha moderista, eles se referem repetidamente a "barras de confeitaria" para várias técnicas. No entanto, quando tento pesquisar / encontrar essas coisas na internet, os resultados do meu mecanismo de pesquisa são centenas de milhares de lanchonetes e outros "produtos em caixa" da Kellog. Eu...
Recentemente eu vi batatas não cozidas e pré-embrulhadas em papel alumínio na loja, destinadas ao cozimento. Mas sempre li que manter as batatas embrulhadas em papel alumínio à temperatura ambiente é uma das maneiras pelas quais o botulismo pode ocorrer. Este produto é seguro? Somente após o...
Comprei e experimentei vários tipos de copos para coquetéis. Os copos para bebidas batidas típicas incluem um copo de martini barato (165 ml), um copo estilo nick e nora e um cupê (125 ml), entre outros. Isso corresponde aos tamanhos encontrados nas lojas da Web, onde eles podem aumentar ainda...
Algumas receitas indianas pedem ao cozinheiro que frite uma quantidade muito pequena de dal, por exemplo, "3/4 colher de chá de urid dal", no início do cozimento de um prato que não contenha dal. Exemplos aqui e aqui , e eu tenho exemplos suficientes em meus livros de receitas para verificar se...
https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ Vá grande ou vá para casa. Eu normalmente uso 2 colheres de sopa por xícara. Café fraco é mais provável que seja amargo. Existe alguma verdade aqui? Por que o café fraco seria mais
Eu não sou um caçador. Meu amigo me deu vários quilos de carne de peito de ganso da neve, caçado e limpo hoje. Ele quer que eu cozinhe lentamente esta noite para que possamos comê-los amanhã. Como não posso entrar em contato com ele agora, você tem alguma sugestão sobre como remover rapidamente...
Minha cozinha fica muito quente durante o verão enquanto estou cozinhando. Tenho exaustores instalados na cozinha, mas isso não ajuda muito. Eu tenho quatro perguntas: Existe alguma outra maneira de reduzir a temperatura da cozinha? A chaminé da cozinha ajuda a reduzir a temperatura da cozinha?...
Eu preciso de um corte de carne com requisitos muito específicos. Estou interessado no osso primeiro: Deve ter uma cavidade medular aproximadamente do tamanho de um dedo pequeno. Deve ter paredes ósseas compactas (densas, coesas) o mais espessas possível. Deve ser cortado perpendicularmente ao...
Vou comprar uma nova faca em breve. Eu uso minha faca atual principalmente para "trabalho aéreo" - coisas como descascar morangos, cortar frutas / legumes, etc. Eu raramente (ou nunca) a uso para trabalhar em uma tábua de cortar. Estive analisando diferentes estilos / marcas de facas e vi em um...
Como manter um pilão de madeira? Acabei de obtê-lo e entendi que preciso primeiro lubrificá-lo para selá-lo / protegê-lo de manter o sabor do que eu moo, o que faz sentido. Mas como mantê-lo a longo prazo? Lave com água e talvez sabão? Lubrifique-o novamente depois de algum...
Como dal é simplesmente seco, pulsos divididos, eu me perguntava: como os pulsos são divididos? Será que, quando secos, eles se tornam fáceis de dividir, o dal é "cortado" de uma certa maneira, ou existe alguma outra técnica usada para separar o dal em metades
O pão de leite dos Membros é delicioso. ( Aqui está um link alternativo , caso esse link não funcione para você.) Estou curioso, porém: a receita pede duas colheres de sopa de fermento (para 5 xícaras de farinha), mais do que eu já coloquei em uma massa antes. Por que exige tanto fermento? Uma...