Supondo que você não tenha um "vaporizador de legumes" que recebeu como presente de casamento, como você cozinha os
Eu tenho uma receita antiga da minha avó para biscoitos de açúcar e eu adoraria que eles ficassem exatamente como os dela. No entanto, sempre que tento estender a massa, percebo que não consigo afiná-la o suficiente, é pegajosa demais ou acaba rasgando. Quais são as ferramentas e técnicas adequadas...
Qual é a diferença entre a cozinha cajun e
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Um membro da...
Então, estou acampando e não tenho geladeira, quais são as boas maneiras de esfriar minha comida ou bebida? Tentei misturar sal e água para criar uma reação endotérmica, mas não funcionou muito bem. Quais são seus
Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 4 anos . Recebi várias couves-rábano da minha CSA e...
Acabei de grelhar um bife marinado em vinagre, alecrim e azeite. O problema é que eu fiz demais. Qual é a maneira correta de congelar, armazenar e subsequentemente reaquecer esse bife para deixá-lo o mais delicioso e macio possível
Adoro o sabor de carnes defumadas, como presunto, e me perguntei se seria possível fumar em um ambiente doméstico? Eu precisaria fumar quente ou frio? qual seria o menor valor prático para
Como você cozinha quinoa? Quero dizer, qual equipamento você usa (panela elétrica, panela de pressão, fogão)? Você adiciona especiarias ou vegetais ao
Cebolas caramelizadas parecem mais fáceis de fazer em grandes lotes, então eu poderia fazer um grande lote e congelá-las, digamos, bandejas de cubos de gelo, para uso posterior? Ou isso teria um efeito negativo sobre
Se eu estiver fazendo massa de torta, por exemplo, há uma razão para preferir fazer as coisas em lotes, além de ser mais manejável para minhas ferramentas / mãos? Isso ajudaria a responder a essa pergunta (duas boas respostas que diferem nesse ponto). Obviamente, você deseja dividir o volume em...
Fiz uma geléia de ruibarbo há pouco tempo, basicamente ruibarbo, açúcar e gengibre ralado. É bastante gingery. Eu já fiz um pouco de terrina de pato e gosto de servir com um pouco de chutney. Eu tenho um pouco de chutney, mas não me importaria de tentar converter parte da minha geléia de ruibarbo...
Na receita da minha bisavó para torta de maçã de rosto aberto, ela escreve: "Corte maçãs aos oitavos, se não forem de cozimento rápido". Suponho que isso signifique que algumas maçãs cozinhem mais rapidamente que outras, mas não consigo encontrar uma lista dessas maçãs em nenhum...
Estou procurando uma garrafa de Grenadine de Rose há um bom tempo, por isso, quando vi um grande litro de Llord's na loja de bebidas, peguei-a. Não tenho certeza se quero alocar tanto espaço na geladeira para ele. Posso mantê-lo atrás do balcão? O açúcar é um conservante e também há um pouco de...
Eu tenho um amigo que é alérgico à proteína do ovo e minha esposa, inadvertidamente, adorou minha mousse de chocolate, causando um pouco de constrangimento que eu gostaria de apagar com uma mousse sem ovo. No entanto, fiz algumas experiências e não estou feliz com os resultados. Alguém pode...
Como sei se devo usar salsa de folha chata ou encaracolada? Estou interessado principalmente em seus usos como ingredientes, mas orientações sobre o uso como guarnições também são
Não tendo usado xerez antes, qual é o tipo usado quando uma receita pede apenas "xerez"? Vejo xerez creme, xerez seco e xerez muito seco no meu supermercado local. A marca importa
Algumas ervas frescas parecem reter seu sabor melhor do que outras quando secas; por exemplo, a salsa seca tem muito pouco sabor, mas o estragão seco tem um sabor razoavelmente próximo do estragão fresco. Quais outras ervas podem ser secas com sucesso sem perder muito
Já ouvi vários rumores que sugerem que o uso de cru [trigo] farinha é melhor do que branqueada farinha [de trigo] quando assar (bolos, praças, biscoitos ...). Isso é verdade? Se sim, por quê
Abri uma lata de azeitonas pretas fatiadas para a minha pizza e usei apenas metade. Coloquei as sobras em um recipiente fechado com o líquido e coloquei na geladeira. Nessas condições, quanto tempo durarão as azeitonas? Existe uma maneira melhor de armazenar sobras de