Cozinhando

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Acidentalmente bata o açúcar e a manteiga juntos

Eu estava fazendo um bolo e em vez de gradualmente adicionar o açúcar à manteiga, misturei os dois juntos. Continuei com a receita porque estava com muito medo de contar à minha mãe. Meu bolo sairá bem? Ou isso não afeta

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Como torrar noz-moscada inteira para colocar no café?

Brincando com um cientista maluco um pouco, tentei colocar um pouco de noz-moscada moída no café, e realmente achei que tinha um gosto puro, especialmente com açúcar mascavo. Acho que teria um gosto ainda melhor se eu usasse noz-moscada inteira, tostasse / assasse um pouco, e misturasse com os...

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Picles doces para conservas em casa

Quero substituir açúcar de cana por açúcar branco, porque não tenho o suficiente para fazer receita de picles. A receita pede 7 xícaras de açúcar e eu tenho 4 1/2 de açúcar refinado, então quero usar o restante em açúcar natural de cana. Isso vai

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Método para quanto de canela adicionar à receita

Tenho uma receita de panqueca de maçã à qual gostaria de adicionar canela. Canela não faz parte da receita original. Como posso determinar uma boa quantidade inicial de canela em qualquer receita? A receita original usa 3 colheres de sopa de açúcar. Comparando isso com outra receita, acabei usando...

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A carne de wagyu não precisa descansar?

Um dos principais conselhos ao cozinhar a carne é permitir que ela descanse pelo menos cinco minutos antes de cortá-la. Mas já vi vários vídeos em que chefs japoneses cortam a carne de wagyu em pequenos pedaços enquanto ainda está cozinhando. Aqui está um exemplo:

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Animal estoque de estoque vegetal

Eu sempre pareço acumular restos vegetais mais rápido do que os ossos, então seria possível criar um caldo de legumes em uma panela de pressão, para depois criar um caldo de frango / carne numa data posterior, quando os ossos estivessem disponíveis? Especificamente, haveria uma perda considerável...

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Almôndegas em molho de tomate usando uma panela de arroz

Tenho um pacote de almôndegas italianas congeladas pré-cozinhadas. Peguei uma lata de molho de tomate. Eu gostaria de cozinhar as almôndegas em molho de tomate. Eu não tenho um pote agora. Eu só tenho uma panela de arroz de 4 xícaras com modos de reboque: 'cozinhar' e 'quente'. Como posso usá-lo?...

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Coloque o óleo na frigideira quente ou fria? [duplicado]

Possível duplicata: Você aquece a panela primeiro e depois adiciona óleo? Ou coloque o óleo e aqueça com a panela? Ao refogar os alimentos com óleo, como as duas seqüências a seguir diferem no sabor final dos alimentos? UMA Coloque o óleo na frigideira. Ligue o fogão e aguarde o óleo...