Eu esqueci de colocar farinha em meus cookies (embora eu tenha tido o cuidado de lembrar a farinha de aveia, e eu culpo a falta de farinha nisso). Eles são absolutamente deliciosos, mas também difíceis de comer, porque eles têm mais a consistência de enchimento de torta de goopia do que um cookie...
Fiz um lote de biscoitos de cachorro para um presente de Natal e quero escrever o nome do cachorro com granulado colorido. Os biscoitos são a textura de biscoitos de açúcar cozido demais. Alguém tem uma idéia de como posso obter granulado de cristal sem usar um esmalte de açúcar? Ou outra idéia...
Eu tenho que cozinhar uma refeição para todo o meu escritório (cerca de 18 pessoas); é uma coisa em que todo mundo tem que cozinhar uma refeição em algum momento. Eu seria capaz de encontrar algo sozinho, mas não temos fogão ou forno no trabalho e isso é tudo o que uso. O que temos, porém, é um...
Fiz uma compota cozida com frutas secas e estou me perguntando qual a vida refrigerada segura que posso esperar. Idealmente, forneça alguma justificativa razoável ou referência para o
Eu tentei fritar em óleo usando um termômetro pela primeira vez hoje, meu método usual é testar temp com uma pequena quantidade de comida. Eu estava usando um wok cheio 1/2 com óleo vegetal. Aqueci-o até o termómetro ler 350 graus F. Depois coloquei alguns Somosa que estavam congelados. Um monte...
Gostaria de saber qual é a relação entre fator de nitrogênio, fator de proteína e energia da proteína total. ie Feta Cheese Nitrogen Factor: 6.38 Protein Factor: 4.27 Total Protein: 21.3 g e eu sei que: Calories From Protein: 21.3 * 4.27 = 90.95 kcal Mas não sei como o fator nitrogênio afeta...
As instruções em alguns pacotes de alimentos crus (legumes congelados, feijão, macarrão seco, arroz e similares) indicam que é preciso primeiro ferver a água, adicionar a comida, aguardar a mistura ferver novamente, abaixar o calor, e cozinhe o material por algum tempo. As instruções em outras...
Eu quero fazer alguns espetinhos de carne com cebola, lombo e pimentão. Estou usando espetos de metal (se isso ajuda). Por quanto tempo devo deixar o lombo cozinhar nos kebabs? Há pedaços de tamanho de mordida em uma grade a 350 graus F. Eu quero cozinhar 6 kebabs. Alguma ideia? Editar: Eu gosto...
Gostaria de começar a consumir caldo de osso de galinha por motivos de saúde, mas há algumas dificuldades com esse plano que gostaria de resolver. Onde é o melhor lugar para obter ossos de frango em massa (eu moro no estado de Washington)? É melhor comprar galinhas inteiras ou ossos? Procurei por...
Quero cozinhar um corte de bife do lombo (2 cm de espessura?) Sous vide. Com base na minha preferência por experiências raras e médias, com carne bovina a 60 ° C, colocarei em 55 ° C. Quanto tempo seria necessário para quebrar o colágeno? Será que alguma vez vai quebrar? A razão pela qual estou...
Acabamos de comprar uma geladeira nova, que veio com o recipiente obrigatório da bandeja de ovos aberta, que foi prontamente para a lixeira - o que me fez pensar. Eu nunca entendi a finalidade deste acessório, pois mantenho meus ovos armazenados na caixa original. Qual é a melhor maneira de...
De tempos em tempos, faço essa sopa que consiste em 90% de cebola e 10% de pimenta verde / alho / repolho branco / cenoura. Não importa a quantidade de água que eu adicionar, ela sempre fica bastante grossa após a mistura. Eu possuo 2 misturadores de mão diferentes (embora não com preços especiais)...
No entanto, experimentei que, embora minha receita de massa de pizza dissesse que só amasse a massa de pizza uma vez e depois a deixe subir, que a massa saísse melhor se eu amassasse, amasse e amasse uma segunda vez, como se fosse pão. Normalmente não tenho tempo para isso. Tenho algum tempo...
Estou procurando uma substituição para o leite de coco. Sou altamente alérgico ao coco, mas muitas vezes vejo receitas que gostaria de
Meu método preferido de cozinhar batatas assadas é cobri-las levemente com azeite de oliva, envolvê-las em papel alumínio e espetá-las antes de assar por algumas horas. O objetivo do espeto é principalmente ajudar o calor a conduzir até o centro da batata, mas também estabilizar as batatas na...
Eu tenho um fogão elétrico que dificulta o ajuste rápido da temperatura. Normalmente cozinho bifes em uma panela de ferro fundido, que coloquei no maior círculo do fogão, com a configuração mais alta de 12. Notei que os bifes ficam realmente queimados se eu cozinhá-lo lá, mas todo mundo diz que...
Estou fazendo uma receita de sopa de cogumelos e estou ansioso para servi-la no jantar amanhã . Eu pulverizei as shitakes, cortei os cogumelos e o arroz selvagem está no forno agora. Para servir a melhor sopa possível, onde devo parar a preparação hoje à noite? Se eu estivesse confortável com todos...
Isto é o que eu posso conseguir aqui: http://www.devans.in/product.html Que tipo de pó torrado (suave / médio / forte / muito forte) deve ser selecionado para café turco? O pó de café para preparar café com filtro pode ser usado para café turco? Eu prefiro um sabor mais doce de café em...
Ao cozinhar, uma receita tem uma lista de ingredientes. Se eu quisesse encontrar as calorias da receita, adicionaria as calorias de cada ingrediente? Mesma situação com carboidratos, gordura protéica? Ou a cocção altera o número de calorias que os ingredientes originalmente tinham?...
Esta questão já tem uma resposta aqui: como fazer pão de textura densa? 3 respostas Isto é o que aconteceu da última vez como fazer pão de textura densa? Eu sigo o que rumtscho disse e sai um pouco da pista. e este é o meu resultado: o buraco é bem grande, o que não é o que eu...