Quais são os tentáculos brancos no fundo desses dentes de alho? Eles são o começo de novas raízes? Receio que sejam indícios de fungo ou mofo.
Quais são os tentáculos brancos no fundo desses dentes de alho? Eles são o começo de novas raízes? Receio que sejam indícios de fungo ou mofo.
O restaurante me garantiu que não havia pimenta na comida, mas ainda estava quente demais para mim. Que outras especiarias, etc., podem causar efeito de calor na boca? era um restaurante do Sri Lanka, muito respeitável. Meu anfitrião havia dito erroneamente ao garçom que eu era alérgico a...
Ouvi Alton Brown dizer isso no Next Food Network Star . É verdade? E o sal extraído ou o sal dos lagos
Na América, os alimentos geralmente considerados de origem estrangeira são referidos pelo país ou região de onde são originários. Por exemplo, " Esse restaurante italiano acabou de abrir, vamos tentar. ", Existem muitos restaurantes italianos nos Estados Unidos que servem comida geralmente...
Como não tenho acesso à refrigeração, uso molho de maçã como substituto do ovo. Eu tenho uma lata de plástico (tem uma tampa de metal e borracha como um frasco de pedreiro, mas o recipiente é de plástico) de molho de maçã genérico que fica em um peitoril da janela há ... alguns meses, eu acho? Eu o...
Eu tenho uma receita italiana que foi traduzida para o inglês. A receita pede 360g de claras e 240g de gemas. Alguém pode me dizer o quanto isso
Eu sou do Egito e, portanto, acho que alguns produtos são diferentes dos da Europa ou dos EUA, onde a maioria das receitas encontradas online são escritas. Devo seguir um livro de receitas regional ou a variação em coisas como alho, cebola e tomate é
Deve ser a estação das bananas, pois os supermercados estão cheios deles a preços tolos. Estou começando a pensar que me deparei com todas as receitas de banana conhecidas pela humanidade. Existe um método de preservação de banana? O clima aqui é bastante seco, então pensei em secar fatias de...
Até este momento, ao preparar bifes, costelas ou qualquer tipo de "carne", eu aplicaria meus temperos em sequência: primeiro adicionando sais, seguidos de pós à base de pimenta e, finalmente, alguns açúcares (se aplicável). Costumo ver cozinheiros combinar essas especiarias em uma tigela para...
Muitas receitas de waffles pedem soro de leite coalhado e algumas afirmam que sua adição produz waffles superiores. Além de espessar a massa e dar um sabor levemente ácido, sua adição faz mais alguma
Há uma coisa como "óleo mineral de qualidade alimentar". O "grau alimentício" significa que é seguro cozinhar? Eu sei que é usado amplamente para cortar tábuas de corte. Além disso, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA permitem usando óleo mineral para alimentos (com limitações). É...
Eu sou muito novo para cozinhar como um todo. Alguns meses atrás, comprei um conjunto de panelas de ferro fundido VonShef. Ao temperá-los, infelizmente cometi dois erros. Primeiro, na minha ingenuidade, usei óleo vegetal como tempero; e segundo, não removi o excesso de óleo, deixando um acabamento...
Preciso de cerca de 900 ml de creme 30 a 35% para uma receita de mousse (que requer que parte do creme seja batida). É possível diluir o creme duplo (48% de gordura) com leite integral (3,6%) para obter uma média na faixa desejada? Usando os números acima, calculei que misturar 600 ml de nata...
Ou estou apenas fazendo errado? Eu tenho o que considero um liquidificador típico que você pode encontrar em qualquer cozinha americana. É um recipiente de vidro com uma lâmina em forma de cruz. O problema que tenho é que as peças frequentemente ficam embaixo da lâmina e nem se misturam. Com os...
Eu fiz um molho holandês no fim de semana e ele se dividiu, então joguei fora e comecei novamente, mas fiquei pensando se há algo que você possa fazer para salvá-lo quando ele se separar?
Ouvi dizer que as facas de cerâmica são a novidade. É muito mais fácil, porém, encontrar facas de metal com uma aparência agradável. Portanto, não obstante o orçamento (dentro do razoável) e supondo que eu precise comprar um conjunto de facas inteiro (o que eu faço), quantas facas de cerâmica...
Esta muito quente. O ar é opressivo e pegajoso, e fica cada vez mais quente ... Preciso de um bom copo de limonada gelada. Felizmente, tenho um saco de limões e muito gelo! Então agora a questão se torna técnica. Tendo em mente que eu sou quente (e consequentemente preguiçoso), vale a pena dedicar...
O que causa a queima do freezer? Como posso saber se a carne está queimada no
Embora tenha encontrado uma ou duas receitas que exigem o uso de filme plástico em potes de água fervente (por exemplo, para cozinhar ovos ), sempre fui um pouco cauteloso em colocar o filme em água fervente. Alguém pode confirmar ou negar se é seguro (ou uma boa ideia) colocar filme plástico em...
Estive pesquisando várias receitas de kim chi e todas elas pedem 'chili em pó coreano'. Minha visita à mercearia asiática local produziu apenas pó de pimenta 'asiático' e outros pós de pimenta sem descrição. Existe um pó de pimenta em particular que é coreano? Posso simplesmente usar pimenta...