Há uma panela cheia de água que sobrou depois de ferver beterraba. eu sei beterraba está cheia de coisas boas . Eu prefiro não jogar este estoque de beterraba pelo ralo, mas sim usá-lo. Como esta água de beterraba ou beterraba pode ser bem aproveitada?
Uma resposta em outra de minhas perguntas provocou isso: O que realmente está acontecendo com o queijo em um nível molecular e químico à medida que envelhece? Que processos estão acontecendo e por que há um limite superior para isso? ("Já envelheceu por mais de um ano e mudou praticamente tudo...
Isso significa colocar uma massa de biscoito a cada 10 cm (ou seja, 15 cm de centro a centro) ou ter um espaço de 10 cm entre cada
Eu recentemente comi em um restaurante que tinha você cozinhar sua própria comida. Eles tinham uma placa de aquecimento no meio da mesa e eles colocavam uma panela pequena nela e adicionavam temperos / vegetais à água, depois do qual você recebia um prato de carne crua (frango, filé, camarão,...
Ouvindo The Splendid Table hoje, a primeira pessoa que ligou perguntou como infundir sabores em seus marshmallows . A resposta fornecida foi essencialmente para infundir o açúcar, colocando ervas, chá, casca de limão, etc, em um recipiente fechado com o açúcar por alguns dias, para que o açúcar...
Para todas as minhas receitas eu tenho assado usando convenção mais fã assistida opção e meu assar acabam por ser bom. Mas agora eu mudei para uma casa nova onde há um forno de convecção. Eu tentei a minha receita de bolachas com a convecção mais opção de ventilador, o meu cozimento acabou por ser...
Garam masala, é claro, é uma mistura de especiarias quentes. No entanto, muitas dessas especiarias são listadas individualmente em receitas para pastas de curry e pós que também exigem garam masala. Como a maioria das misturas de garam masala não especificaria proporções, mesmo que listassem os...
Estou planejando fazer um gratinado de batata doce. Posso cortar a batata-doce no dia anterior e guardá-la na
Costumo usar massa folhada comprada para fazer uma cobertura de uma torta de frango. No entanto, costumo achar que a massa está totalmente cozida na parte superior, mas a parte inferior da massa permanece quase crua. Como posso evitar
Esta é a torradeira que eu tenho. Desejo limpá-lo por dentro. Tem uma espécie de malha de arame dentro dela. Qual a
Recentemente, peguei um saco de cenouras na geladeira e descobri que a maioria delas ficou preta. O que causa isso e eles são seguros para comer (com ou sem
Estou tentando fazer um molho de queijo nacho. Como a receita pede leite, acho que o sabor geral do queijo está se diluindo. Eu gostaria que meu molho de queijo tivesse um gosto realmente brega. Vou tentar usar um queijo cheddar muito acentuado e envelhecido no meu próximo experimento - esperando...
Estou fazendo bolinhos de presunto (com carne de porco moída e presunto), mas preciso de algo para substituir o leite. Isso ocorre por alergias, não apenas pela intolerância à lactose: o leite sem lactose ainda causa problemas de alergia. 2 kg de presunto moído 1 lb de carne de porco moída 2...
Sempre que cozinho feijão de cru (seco), muitos dos grãos divididos. Mas se eu comprar feijão enlatado, haverá menos grãos separados. Como os feijões enlatados são cozidos para que haja menos grãos?
Eu estava seguindo esta receita de feijão cozido . Trecho relevante: Coloque um forno holandês de ferro fundido em fogo médio e misture o bacon, a cebola e os jalapenos até que a gordura seja suficiente para amolecer a cebola, cerca de 5 minutos. Misture a pasta de tomate, o açúcar mascavo...
É possível fazer o extrato com Crème De Cacao em vez de vodka? Eu pergunto porque eu tenho algum creme de cacau que usei para fazer uma torta de gafanhoto, mas é apenas "17,5"% (35 provas) "Não sei se isso será forte o suficiente para fazer um bom trabalho, ou deveria Eu metade com...
Eu sou um padeiro artesanal, e estou procurando construir uma mesa para fazer dobrar / dividir / dar forma às minhas massas de pão. Normalmente trabalho com massas úmidas (78% -95% de hidratação) que grudam nas superfícies que tenho em minha casa, a menos que eu use uma quantidade bruta de...
Existe uma maneira de fazer farinha de pedra em casa facilmente, de preferência manualmente, a partir de trigo integral / centeio / kamut / bagas de espelta? É para isso que um moleiro é usado, ou é apenas para fazer farinha regular? Posso usar apenas algo como almofariz e pilão? Meu...
Outro dia, preparei o tofu do general Tso. O sabor era bom, mas o resultado não era exatamente o que eu queria. Como em muitos outros pratos chineses, os cubos de tofu do General Tso's Tofu são revestidos por uma fina camada gelatinosa composta de amido de milho, líquido e tempero. O revestimento...
Estou assando cupcakes e a receita pede café expresso, mas eu queria saber se poderia substituir o café descafeinado, já que é para crianças.