Estou tentando encontrar uma maneira de misturar sal no meu purê de batatas sem que pedaços desagradáveis de sal apareçam em cada bocado. Eu costumo cozinhá-los com a pele, antes de misturar sal e manteiga vegana com um toque de óleo de trufa. Eu tentei: Bata o sal na manteiga vegana antes...
O título diz basicamente tudo. Abaixo, você vê um copo de manteiga de amendoim cujo conteúdo é parcialmente tão líquido que você pode beber com facilidade. O rótulo no copo diz "Cremoso", mas nunca tomei um copo com essa manteiga de amendoim líquida, seja cremosa ou crocante, nem da mesma...
Eu vi belas tubulações multicoloridas com cobertura de creme de manteiga, onde a parte externa da flor tem uma tonalidade diferente da parte interna. Aqui está um exemplo: Como isso pode ser alcançado? Existe uma maneira de mudar as cores sem usar vários sacos de
Preciso de 70% de chocolate escuro para uma receita de bolo (na verdade 72%, mas a receita indica que um conteúdo um pouco menor será bom); também, de acordo com a receita, chocolate de alta qualidade não é obrigatório. No meu supermercado local, 70% de chocolate escuro custava um preço...
Como carrego uma faca ao me deslocar entre a estação de corte e a pia para limpeza com segurança? De qualquer maneira que eu seguro, parece que estou colocando em risco meus colegas cozinheiros ou a mim mesma. Contexto: não sou chef, cozinho em casa, mas minha cozinha é grande e muitas vezes há...
Por que nunca consigo cozinhar pimentões com a consistência certa? Particularmente nos pratos asiáticos, e eu os cortei de várias maneiras - continuo cozinhando se parecerem difíceis, depois ficam encharcados e / ou amargos. Existe um cozimento de transição que acontece com os pimentões, assim...
Ontem cozinhei alguns medalhões de bacon, estava na data, não cheirava, e tomei um pouco, colocando o resto na geladeira - pelo que parece, estava tudo bem. Porém, nesta manhã, quando abri o recipiente, bem no fundo da última peça havia um aglomerado de pequenas coisas estreitas e amarelas. O...
Comer grilos parece ser uma tendência crescente nos EUA. Eu estou familiarizado com carne, frango, peixe e suas temperaturas internas ao cozinhar. Também entendo que você não precisa cozinhar grilos para comê-los; eles são bons para comer cru. Estou curioso, porém, se há outras observações que...
Esta foi a minha primeira tentativa de fazer vinagre de maçã em casa. Eu fiz tudo isso seguindo um tutorial do YouTube. Simplesmente cortei algumas maçãs e as coloquei em uma jarra limpa com açúcar + água. Coloquei a tampa sobre a jarra, mas não a apertei para permitir um pouco de fluxo de ar....
Muitas receitas começam com algo como "frite as cebolas no óleo até ficarem macias / macias / translúcidas". Quando faço isso, frequentemente descubro que as cebolas acabam queimando antes de amolecerem. Quais são as coisas certas a fazer para fritá-las para que não
Cultivei dezenas de pimentões a mais do que era capaz de usar este ano, e, em vez de jogá-los fora, os guardei em um frasco de vidro. Como não tinha muito tempo para fazê-lo, procurei on-line e um artigo (que não consigo encontrar agora) dizia que eu poderia preservá-los em vodka - limpei o frasco...
Por inúmeras razões, preciso preparar a grande maioria dos alimentos sem sal. Faz isso desde os anos 80 e agora somos muito sensíveis a qualquer adição de sal em nossos alimentos. Isso se estende, por exemplo, à salga da água para ferver massas ou legumes. Quando leio sobre o uso de um almofariz e...
Esta pergunta já tem respostas aqui : Como faço para corrigir panelas de ferro fundido temperadas incorretamente? (6 respostas) Fechado no ano passado . Recentemente, comprei uma frigideira de ferro fundido, pré-temperada. Ainda assim, temperei algumas vezes e,...
Estou interessado em assar coxas, pernas, seios e asas. Por quanto tempo cada um desses itens precisa assar e a que
Nada melhor em uma tarde quente de verão do que uma fatia de torta fria ... E nada diz "verão" como um grande merengue fofo cobrindo a laje de creme de ruibarbo / limão / banana. Infelizmente, o meu não tem sido assim. Eles assam bem, mas caem dentro de meia hora após o cozimento. Bata as claras...
Tenho certeza de que cada um tem suas próprias diferenças de textura (e custo), mas realmente não sabem exatamente o que são ou para que são mais usados. Eu gosto de osso no lombo, então não me incomodei em experimentar outros cortes, como: Bife sem ossos T-Bone New York
Adoro saladas de massas, salada de atum, sanduíches e molhos; mas não gosto muito da textura da maionese ou da sensação que sinto depois de comer maionese. Quais substitutos da maionese você encontrou bem? Para quais pratos você acha que seu substituto é
Posso usar uma faca de chef para cortar ossos (não muito grandes, como costeletas de frango ou porco) ou um coco ou isso estragará a faca permanentemente? Fiz isso de vez em quando e não pareceu sofrer danos, mas pode ser que não tenha feito o
Eu sempre tenho problemas para descobrir quanto tempo refogue o alho antes de adicioná-lo a um prato. Como sei quando está
Eu tive algumas tentativas de fazer sobremesas de gelatina (geléia, se o seu inglês) usando vinho espumante. Enquanto sinto o sabor do vinho, luto para manter as bolhas. Existe uma técnica para fazer