Estou procurando um software (baseado em PC ou na Web) que possa ser usado para planejar refeições e gerar listas de compras. O que eu gostaria é que ele armazene receitas que eu tenho, incluindo seus ingredientes. No começo da semana, eu gostaria de selecionar receitas e acompanhamentos para...
Às vezes, faço chantilly no meu whipper ISI e ele sai lindamente fofo e macio; outras vezes, quando o dispenso, o creme parece "esfarrapado" por falta de uma descrição melhor. Alguma idéia de qual fator explica a
Não sei exatamente como perguntar isso. Eu estava procurando por uma receita russa de chili e, sendo da Sibéria, nunca a encontrei antes. Portanto, peguei uma receita tradicional e a modifiquei um pouco para torná-la mais parecida com um prato russo. Aqui está minha receita que eu cozinhei para o...
No momento, estamos usando 500g de farinha forte Sal 1tsp 1tsp levedura 325ml de água Isso produz uma massa utilizável / comestível, mas a achamos muito "densa" ou "pesada". É muito recheado quando consumido e tem pouca ou nenhuma bolsa de ar. É um trabalho muito difícil comê-lo, mesmo quando...
Eu sei direito? Parece maravilhoso. Aqui está o que está acontecendo: No Natal, recebi um daqueles moldes do tipo faça você mesmo para fazer copos de gelo . Minha idéia é bem simples: derreta o chocolate e despeje nos moldes e faça copos de shot de chocolate. Estou pensando que talvez tente fazer...
A crosta no meu pão francês nunca fica "crocante" como nos restaurantes, o que estou fazendo de
Acabei de assar um frango inteiro e terminei de esculpir / limpar a carcaça hoje. Descobri uma grande quantidade de matéria vermelha congelada ao redor de muitas articulações e ossos. Parece sangue congelado. Normalmente, eu não me preocuparia com isso, exceto que há muito mais do que normalmente....
Acabamos de assar acidentalmente algum pão de forma profissional e não notamos que o absorvedor de oxigênio entrou no forno com ele. Se você não estiver familiarizado, este é o pequeno pacote que preserva a comida com grandes palavras "NÃO COMA" impressas na lateral. O pacote não abriu, apenas...
Existem ervas semelhantes ou algo que eu possa substituir a
Normalmente, quando o pão ou outras coisas de massa ficam mais difíceis depois de alguns dias, eu uso o microondas para aquecê-lo e amolecer. Por que? O sabor não é mais tão bom, mas melhor do que comê-lo com
Ao substituir uma erva fresca ou de folha em uma receita pelo tipo seco ou em pó, qual é a proporção que normalmente devo usar para a substituição? Por exemplo, se a receita exigir 2 colheres de chá de alecrim picado, quanto alecrim seco devo
Percebo que nos dois países onde morei, os frigoríficos são mantidos a 6 ou 7 ° C (43-45 ° F). Quando ficava mais frio, as pessoas acham as bebidas frias quando são servidas diretamente na geladeira (especialmente no inverno). Também uma temperatura mais baixa custaria mais energia. Qual seria a...
Estou apenas começando um serviço de catering para cozinhar. Ainda não gosto muito de estilo, como usar talheres de metal ou pratos de porcelana, mas uma versão mais casual, como pratos de papel e artigos de plástico. Os eventos serão para cerca de 40 pessoas, o menu é: caril e arroz Karaage...
Adiciono sal à água da massa para reduzir a viscosidade causada pelo amido. No entanto, nunca vi batatas grudadas. Por que adicionar
É aquela época do ano. As estações estão mudando e eu tenho um resfriado, para o qual não há melhor cura culinária do que a sopa matzo ball. Eu posso fazer um caldo de galinha bem mesquinho, mas minhas bolas de matzo deixam algo a desejar. As direções de Manischewitz produzem algo para comer...
Uma pergunta simples: Posso selar e selar frascos de conservas de bolas repetidamente? Quanto tempo antes do selo ser quebrado normalmente? Além disso, como você limpa o anel de vedação de borracha sem
Quais são as diferenças práticas entre o uso de chá em saco ou em folhas soltas? Existem diferenças de qualidade, conteúdo de cafeína, etc.? Por
Qual é a temperatura "quente das mãos"? Deveria estar na temperatura em que você pode ficar deixando a mão na água ... mas em algum grau mais quente e não seria tolerável? Ou isso é muito quente? Por exemplo, em uma receita de pão que exige água quente para as mãos. Acho que não estou pedindo um...
Minha esposa e eu estávamos comendo frango assado na outra noite e ela comentou algo no sentido de "Eu acho que eles trouxeram isso porque eu posso provar o tempero bem fundo na carne". Eu provavelmente ela está certa? Existe uma maneira infalível de saber se o que você está comendo foi salgado?...
Há cerca de três anos, substituímos uma frigideira de 10 "por outra, ambas as frigideiras de teflon de alumínio anodizado Tools da Macy's (o revestimento de teflon não durou na panela velha). A panela velha tinha uma alça de metal aparafusada ao corpo, e a nova tinha uma inserção de silicone na...