Eu tenho uma nova placa de fogão a gás e a configuração mais baixa no queimador menor ainda produz fervura de laminação à chama, em vez de ferver muito baixo. Como posso reduzir o
Dois abacates podem parecer do mesmo tamanho do lado de fora, mas aquele com uma semente menor terá mais carne e, portanto, será mais desejável. Então, como posso saber quais abacates têm sementes menores? (Outra fruta em que consigo pensar em onde o tamanho da semente pode flutuar...
Não faço isso há muito tempo. Estou seguindo a receita de Alton Brown , que convenientemente se encaixa perfeitamente em um pequeno trabalho de hackers que já tinha. (Relacionado: Por que o vidro não é ideal para a fermentação do chucrute? ) A resposta de @Athanasius a essa pergunta me levou ao que...
Quando / por que alguém usaria "açúcar de baunilha" em vez de apenas açúcar puro, juntamente com extrato de baunilha e / ou feijão / vagem, principalmente em receitas e panificação? É apenas uma questão de conveniência? Entendo que algumas pessoas podem realmente gostar de usar açúcar de baunilha...
Hoje pela manhã, comecei a fazer crockpot na minha primeira bunda de porco na tentativa de fazer carne de porco desfiada. Em preparação para isso, há dois dias, esfreguei a carne com um pouco de tempero e coloquei em uma grande bolsa selada na geladeira. Fiz isso porque a receita que eu estava...
Gostaria de tentar recriar o arroz pegajoso (também conhecido como arroz glutinoso ou arroz doce), já que costumo encontrar servido em um kratip no meu restaurante tailandês nos EUA. Eu já tenho uma panela de arroz - a Panela de Arroz de Simplicidade Digital Hamilton Beach e o Food Steamer (na...
Meu cunhado me deu um grande pedaço de carne de urso. É cerca de 5 libras em forma de cone, portanto, um bom pedaço de carne. Estou curioso para usar uma panela de barro: algumas cebolas, batatas e talvez um caldo de algum tipo, mas nada muito chique. Sei que este não é um lugar para procurar...
Toda vez que eu faço uma massa 100% de centeio, ela gruda na faca quando eu a corto, mesmo depois de deixá-la descansar por um dia antes de cortar. Isso é normal? Tentei variar um pouco a taxa de hidratação, mas ainda se comporta da mesma maneira. Existe algum "aditivo" para torná-lo menos...
Um dos meus amigos foi recentemente para a Índia e trouxe alguns doces hoje. Estes doces têm uma camada de prata no topo. Portanto, estou bastante curioso para saber se é seguro ou não comer prata. Até onde eu sei, não há mecanismo de processamento para metais pesados no corpo humano. Eu acho...
Você sempre ouve as pessoas falarem sobre ferro fundido velho versus ferro fundido novo: o material antigo é mais leve, suave e geralmente melhor, enquanto o material novo é pesado, com pedrinhas e geralmente uma imitação ruim do que deveria ser o ferro fundido. Assim, os fãs de ferro fundido se...
Hoje abri um bulbo de alho e descobri que o núcleo era principalmente pó preto. O que diabos foi isso? Eu nunca vi isso antes na minha vida. Do lado de fora, a lâmpada parecia estar bem. Obviamente, não estava podre ou escuro ou algo
Eu cozinho todos os dias, e hoje tive uma experiência de perda total para explicar. Espero que o conhecimento combinado da Internet possa ajudar. Hoje, eu decidi fazer um creme de frutas tropicais. Sendo como é Páscoa, continha refeição matzoh. Misturei os ingredientes e o sabor era bom - um pouco...
Comprei amendoins torrados no mercado e eles têm muito sal. Como devo reduzir o sal desses amendoins o máximo que posso? Minha intenção é fazer manteiga de
Posso colocar uma panela / panela quente em um balcão de granito? Ou será queimá-lo? Não sei se há um selador
Os principais resultados do google para "cheque mel falso" são todos blogs sem sentido que dizem checar com base no conteúdo de água. O problema é que o mel real pode ter um maior teor de água, especialmente aqui na Ásia. Existe uma maneira de saber se um mel não viscoso adicionou HFCS ou algo...
Eu vi artigo sobre grandes benefícios de comer sementes de abacate . E outro aqui . Isso significa que as sementes de abacate são comestíveis? Como você come então? Na página da Wikipedia , podemos ler: As folhas, casca, casca ou caroço de abacate estão documentadas como prejudiciais aos...
Ao longo dos anos, notei que, quando compro leite em garrafas de vidro, ele fica com um sabor fresco por mais tempo do que o leite comprado em jarros de plástico ou caixas de papelão. Isso inclui outros produtos lácteos, como chantilly e meia e meia. O que eu não sei é por que isso acontece. A...
Eu estive tomando sorvete neste verão e de todas as receitas que revi e testei, nenhuma delas exige sal na própria mistura de sorvete. (Com exceção do sal marinho de caramelo e receita de chocolate de Ben). Minha pergunta é por que? Mais informações: Eu fiz sorvete de ameixa na semana passada....
Estou interessado em saber se posso fazer pipoca no forno, como em uma assadeira coberta. Também estou curioso para saber a temperatura de que precisa. Será que iria aparecer em um forno a 250 ° C? Em caso afirmativo, que temperatura é necessária para que ela apareça? Eu obteria um bom resultado...
Muitas receitas dizem para você roçar a espuma / espuma. E se eu estiver fazendo uma dessas receitas e não acabar sendo nenhuma? Isso significa que fiz algo errado de alguma forma? Ou tenho sorte de não ter que fazer esse trabalho extra? Apenas um caldo básico: ferver os ossos (ou carcaças de...