Eu tenho um pote antigo de 9 sopa de feijão, que é basicamente feijão seco. Para cozinhá-los, eles devem primeiro ser amolecidos e, de acordo com algumas pesquisas anteriores, existem alguns métodos, embora o método mais comum seja embeber o feijão durante a noite. Eu fiz exatamente isso. Eles...
Eu vi que a gordura renderá entre 55 e 60 graus centígrados usando o sous vide - mas minha pergunta é quanto tempo isso
Faço biscoitos há décadas e notei uma mudança dramática na qualidade com base no uso de baunilha. O uso de baunilha fraca ou simplesmente insuficiente levará a cookies sem graça, muitas vezes independentemente do uso de outros ingredientes. Isso me levou a adicionar duas a três vezes a quantidade...
Durante muito tempo, acreditei neste conselho : Não refrigerar o molho de peixe. O que pode acontecer com esta bebida já aconteceu; não vai dar errado. Você pode passar sua garrafa meio vazia como uma herança de família, e seus netos poderão desfrutar do mesmo líquido dourado que você tem hoje...
Há muito tempo, eu estava na casa de uma amiga, onde o pai dela tirou esse pedaço de metal estriado do armário. Era um pedaço de metal escuro do tamanho de uma mão adulta. Tinha ranhuras de um lado e era lisa / plana do outro. Ele me pediu para tocá-lo e senti frio ao meu toque. Em seguida, ele...
Ao fazer um bolo a partir do zero, sempre adicionava meus ovos um de cada vez, misturando-os entre eles, porque foi assim que aprendi com minha mãe. Só não consigo me lembrar por que isso deveria ser benéfico. Alguém sabe por que isso deve produzir um resultado diferente do que adicioná-los todos...
Alguém 1 não voltou a fechar a sacola Oreo corretamente, e agora os biscoitos restantes estão meio ... não muito crocantes. Eles não são macios , mas têm esse lado mastigável. Se fossem biscoitos comuns, eu os colocaria no forno por alguns minutos, mas tenho uma coisa em que gosto que meu recheio...
Eu acidentalmente deixei a fralda de carne debaixo do meu assado em uma panela lenta. Após 8 horas, a fralda é desintegrada principalmente. Eu sou capaz de pescar fragmentos, mas grandes pedaços parecem estar faltando. (Por um lado, esses restos tristes não têm espessura para eles.) É seguro comer...
Meu parceiro trabalha em um restaurante onde eles servem fermento como o pão que você come para acompanhar enquanto lê o cardápio. Eles estão fechados aos domingos, o que significa que qualquer pão restante nas noites de sábado vai para casa com os funcionários (já que não pode ser vendido como um...
Foi-me ensinado a idéia de que, se você deixar a carne congelada derreter durante a noite, é melhor que o produto final descongele no microondas? Isso tem mérito ou é apenas um conto de mulheres velhas? Também cozinhar carne congelada afeta o sabor ou levará mais tempo para...
Sou um grande fã de pipoca e recentemente adquiri um fabricante de pipoca. É do tipo que gira os grãos em um tambor e aquece o metal até que eles estourem. No entanto, tive dificuldade em temperá-los. Quando eu costumava fazer pipoca anos atrás, se eu quisesse um sabor rápido, eu simplesmente...
Qual é a melhor maneira de preparar dois bifes via sous vide se você quiser cozinhar um bife médio raro e médio? É melhor cozinhar o bife médio primeiro em sua temperatura, depois abaixá-lo, deixar o bife médio e cozinhar o bife médio
Hoje vi no açougue que eles venderam a cabeça do cordeiro, cortada ao meio no meio. Fiquei realmente interessado porque o cérebro estava fresco e acreditei que era realmente nutritivo. No entanto, quando contei à minha família, eles ficaram assustados. Eles argumentaram que a parte do cérebro...
Na culinária tailandesa, para os caril, percebo dois métodos diferentes. Uma é onde o creme de coco é colocado para ferver e, em seguida, a pasta de curry é adicionada e o restante dos ingredientes são adicionados. A outra maneira é o óleo ser aquecido e, em seguida, a pasta é adicionada e cozida e...
Estou procurando algo talvez de um livro de receitas realmente antigo, seja peixe, frango ou carne. Estive pesquisando por toda parte e, obviamente, a opinião da maioria das pessoas é comprar gelatina comprada em lojas. Isso não funciona para mim - quero que seja kosher ou halal, e não consigo...
Eu quero fazer minha própria gaze para ajudar a marca de Paneer. Existe algum tipo de tecido que eu deva evitar ou outras armadilhas a evitar? Posso usar apenas algodão em geral e isso será eficaz para deixar o soro escorrer da
Na área metropolitana em que moro, há realmente uma grande variedade de peixes secos em várias lojas de alimentos étnicos, o meu favorito é o arenque. No entanto, é sempre muito salgado e eu tenho uma pressão um pouco alta, de modo que o médico disse que mantém minha ingestão de sal sob controle,...
Estou pensando em comprar uma panela de arroz adequada, pois comemos a maior parte do revestimento antiaderente do barato. Os fóruns elogiam o aquecimento por indução, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF com sua panela de ferro fundido, Buffalo com suas panelas de aço inoxidável. E agora também há o...
Por que os tomates congelados não estão disponíveis, como brócolis, ervilha, pêssego ou morango? Por que os tomates são apenas enlatados ou frescos? Exemplo:
Amazon Link Existe um biscoito tradicional que é basicamente apenas um biscoito grosso que é cozido e depois colocado em uma tigela coberta com a vela durante a noite. Eu o encontrei porque estava vendo receitas de doces, e alguns dos doces tailandeses pediam açúcar fumado assim. Além da...