Quando eu compro manteiga de amendoim moída, ela tem uma textura muito seca e quase sem óleo. Ele pode ficar na minha estante por uma semana em clima quente e nenhum óleo se separa. Quando eu compro manteiga de amendoim em uma jarra, ela tem uma camada de óleo por cima. Uma vez misturado, a...
Eu cozinho arroz frequentemente e depois os guardo. No dia seguinte, quando os tiro da geladeira, eles são agrupados em uma estrutura. Posso aquecê-los e depois pressioná-los para separá-los. O mesmo acontece na panela em que cozinhei o arroz, se eu o deixar em paz por cerca de 10 segundos, depois...
Eu mudei para uma casa que tem um forno a gás. Eu sou novo em fornos a gás. Que pratos podemos cozinhar em um forno a gás? Bolo? Os cookies são possíveis para assar em um forno a gás?
Recentemente, comecei a fazer pão usando a técnica de alongamento e dobra, obtendo resultados muito melhores em termos de miolo do que anteriormente usando meu auxílio na cozinha e amassamento mecânico. Eu estou querendo saber a que massa / produtos essa técnica NÃO é adequada. De particular...
Eu estou falando especialmente sobre Cadbury Bournvita . Esse pó tem pedaços minúsculos e um pouco duros que não se dissolvem facilmente. Como dissolvê-lo completamente no
Eu quero fazer um xarope de delícias turcas para fins de cobertura! Para que eu possa derramar sobre o meu sorvete! Alguma idéia de como fazer
Pessoalmente, eu nunca como meu frango frito até o osso. Há sempre as veias deixadas assim como carne e pele. Em um jantar congelado, eles calculam as calorias, presumindo que o frango foi totalmente limpo? Ou eles adotam uma abordagem mais realista e explicam a perda?
Eu estava pensando em fazer este ensopado de tofu / frutos do mar , mas estou tendo alguns problemas para conseguir alguns ingredientes para uso no estoque inicial - a saber, as anchovas secas e as algas . Um amigo sugeriu que eu fizesse um estoque das cabeças e conchas dos camarões usados...
Percebi um molho mais leve, como líquido (aguado), com pimentões verdes cortados e servido com arroz frito em restaurantes indianos. Tem um sabor levemente parecido com soja e possui pedaços redondos visíveis de pimentões verdes cortados. (Definitivamente, não é chutney de menta.) Alguém sabe o...
Há alguns anos, fui a um restaurante na água de Tel Aviv-Yafo, chamado Manta Ray. Eles serviram isso mais excepcional pão que eles chamavam de pão balcânico. Isso me lembrou um pouco de uma focaccia na textura, mas eu não acho que foi focaccia. Eu tenho um estudante dos Bálcãs, a quem perguntei...
Eu imagino que o sentimento "viscoso" é devido a todo o amido passando por ele. Mas por que é tão difícil de limpar? Mesmo com repetidas esfregações, a maciez pode permanecer teimosamente.
Eu tenho dentes de alho frescos. Eu quero que o arroz integral tenha um sabor de alho. Mencione a quantidade de alho necessária para as 5 colheres de sopa de arroz integral não cozido. Qual é a melhor maneira de infundir o sabor do alho no arroz marrom sem
Se eu fizer pizza em uma pedra usando churrasqueira a carvão, posso obter as bolhas carbonizadas de uma pizza napolitana? Qual é a fonte dessas bolhas
Sim, eu sei que é uma unidade de volume, mas quero saber quantos gramas um punhado de espinafre masculino ou feminino pode conter. Você verá que uma receita exige 2 punhados de espinafre, 1 punhado de salsa e 2 folhas de couve (esses não são todos os ingredientes, apenas os ingredientes não...
Eu tenho um misturador de suporte para cozinha de 7qt e uso-o com frequência para fazer massas de pão e pizza. Geralmente funciona muito bem para lotes muito grandes, mas acho que a tigela de 7qt é muito profunda ou o gancho de massa não é suficientemente longo e os lotes menores acabam com mais...
É possível preparar lojas de tortillas de milho compradas para que elas não desmoronem? Eu sei que eles são mais saudáveis do que a farinha e têm bom gosto, mas os meus freqüentemente se desfazem ao ponto de não serem mais uma tortilla. Se isso não for possível, então eu posso fazê-los em...
Muitos dos kimchi que vejo nas lojas não dizem "culturas vivas e ativas" como iogurtes e kefir. Estou tentando aumentar minha ingestão de probióticos, mas não tenho certeza se todo o kimchi que recebo está me ajudando nesse sentido. Se um kimchi não lista "cultura viva", significa que a cultura foi...
Minha receita de bolo pede assar a 350 ° F por 55 minutos. Eu tive que assá-lo por 15-20 minutos a mais para que o interior fosse feito. Posso ajustar a temperatura para 360 ° F para assar por 55 minutos sem queimar o
Eu tenho uma receita de sopa de cebola que pede vinho branco seco. Posso substituir o vinho branco seco por cava branca simples / lambrusco? NOTA: Estou ciente de que há um número de perguntas sobre a substituição do vinho, mas elas parecem referir-se a substitutos não-alcoólicos, então...
Como você substitui um sabor em nozes? Eu não vi o rótulo e comprei alguns cajus que são picantes por engano. O sabor pode ser lavado e substituído?