Espero que esta seja uma pergunta simples. Eu tive vários amigos da Europa Oriental, e eles costumam visitar com uma garrafa de uma bebida destilada em estilo familiar. É feito com praticamente tudo o que frutas estão disponíveis (eu tive ameixa, ameixa, cereja, etc). O mais próximo que eu posso...
Podemos moer kalpasi (também conhecida como flor de pedra preta) ser adicionado a um masala para marinar frango / carneiro para fazer Hyderabadi Biriyani? Vai ter um gosto realmente bom? Esta especiaria adiciona um bom aroma e aroma ao Dum Biriyani? Os resultados são melhores se você primeiro...
É ok congelar uma carcaça de frango para fazer estoque com outra hora? E se assim for, depois de eu fazer o estoque com ele, é ok então congelar algumas dessas ações ou isso seria recongelar & amp; assim inseguro?
Acabei de colocar alguns sanduíches de queijo no meu forno de microondas e vejo uma pequena camada de líquido na superfície do queijo (trappista). O que é isso e por que não consigo vê-lo antes de aquecer o queijo? Presumo que isso seja gordo, mas não tenho
Estou procurando a lista mais abrangente de produtos crus, como legumes, frutas, carnes, sementes, etc. utilizados na cozinha (cozinha oriental) e seu respectivo pH. Encontrei muitas coisas sobre alimentos alcalinos e ácidos, o que é bom saber, mas eu realmente preciso do pH de cada um. Quão...
Temos patos em casa e minha esposa faz a iguaria chinesa - ovos de pato em conserva há cerca de 3 meses. No entanto, na semana passada, o lote atual de ovos tem mofo na água. O clima aqui está ficando mais quente, pois acabamos de mudar para a Primavera. Portanto, estamos supondo que possa ser a...
Me deparei com uma página ( http://www.traditional-foods.com/bone-broth/ ) em que o autor usou o mesmo osso de vaca 12 vezes para fazer o caldo *. Isso me fez pensar: quando eu faço estoque, estou deixando para trás muito mais sabor em um osso, ou ela fez algo errado? O que devo fazer para extrair...
Eu estava em um debate com um amigo em relação a cozinhar hambúrgueres, se eles devem estar juntos ou separados em uma grade. Eu procurei no site, mas não encontrei nada que respondesse à minha pergunta, então peço desculpas se ele existe. Então, minha pergunta é: Será que os hambúrgueres cozinham...
Como faço para converter uma receita dada como um ensopado lento para uma receita de panela lenta? Presumo que quantidades líquidas e provavelmente cebolas e outros aromas precisem mudar. Quais são essas mudanças? Que proporções? Existem ingredientes específicos que eu deveria tomar...
Hoje, peguei peixe empanado e outro dia frango. Infelizmente, superestimei e fritei um monte que não comemos. Se eu colocar no microondas no dia seguinte, ele ficará encharcado e mole. Vadio. Como posso realmente reaquecer isso e recuperar um pouco da batata frita panko? Assar parece ser a...
Eu usei a mesma receita de bolo de libra na mesma panela por anos. As duas últimas vezes eu fiz isso; o bolo estava uma bagunça quente. O bolo transbordou a panela para o meu forno recém limpo. Foi muito risonho. Continuei a cozinhá-lo e, quando finalmente terminei, afundei-me. 6 large eggs 1 cup...
Estou tentando fazer meus próprios cookies / barras de proteína. Dessa forma, eu sei o que há neles. Tenho uma boa idéia sobre o que posso substituir óleo e ovos. Ainda não tenho certeza do que substituir a mistura de biscoitos e o leite condensado. Não quero usar farinha, laticínios ou açúcar....
Muitas fontes sugerem que o azeite de oliva perde seus sabores distintos quando aquecido a altas temperaturas (por exemplo, o azeite virgem extra pode ser usado para fritar, assar, grelhar? ). Quando o azeite de oliva é usado na panificação, no entanto, normalmente ele ficava em temperaturas mais...
Como você fica com pedaços pequenos ao dourar a carne moída? Parece sempre sair mais robusto do que eu
Versão resumida: Como você pode minimizar o teor de frutanos de um pão de fermento? Está usando uma partida recém-reconstruída (baixa acidez, baixa acidez) ok? São 9-10 horas de prova suficiente, ou devo retardar a prova? Versão longa: Oi gente, minha irmã está em uma dieta baixa FODMAP, que...
Estou desejando assar pequenos pedaços de pão. Preciso diminuir o tempo ou a temperatura se dividir a receita de um único pão em dois
Meu iogurte caseiro é maravilhoso: grosso e fresco, feito de leite e culturas integrais, sem açúcar, apenas um pouco de baunilha em pó orgânico. Só gosto de uma coisa: o sabor é bastante extravagante e metálico ao mesmo tempo. Isso pode ser devido às culturas? Ou o próprio leite? A panela? O...
Eu estou tentando identificar o que este bife é normalmente chamado, para que eu possa saber se estou aparando e preparando-o corretamente. Não consegui encontrar fotos de cortes semelhantes. Eu comprei recentemente um lado de carne e temos alguns pacotes rotulados "costela". Esses bifes são...
Meu colega de quarto tem um pacote de salsichas na geladeira que está lá há uma semana. Eles abriram o pacote hoje à noite e o deixaram na geladeira aberta. Eu não sei se devo jogar fora ou não? Contaminará alguma da minha comida? Eu tinha um pouco de carne que estava coberta por uma tampa de...
Eu gostaria de fazer uma geléia de pétalas de rosa, que requer aproximadamente 14-16 onças de pétalas de rosa. No entanto, fui avisado para não comprar rosas de floristas, devido a possíveis problemas de pesticidas nas rosas vendidas para exibição, não para comer. Existe algum lugar para obter...