É possível preparar tortilhas usando a grelha no microondas? Posso assar qualquer coisa, por exemplo, a versão indiana da samosa no microondas usando uma grelha? Aqui está uma foto de um microondas com uma
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Como posso tornar meu chocolate quente mais espesso? 7 respostas Como você faz uma xícara de bebida de chocolate quente para ficar doce e espessa e manter o sabor do chocolate? Não consegui fazer nada aceitável derretendo chocolate,...
Hoje fiz um ensopado de rabo de boi na panela de barro / panela lenta hoje e, seis horas depois, adicionei os legumes (cenoura, cebola, aipo), que também estavam uma hora antes do jantar. Infelizmente, duas horas depois, os vegetais ainda estavam duros e crocantes, o que me rendeu uma repreensão da...
Eu estou olhando para receitas de bagel altamente cotadas. Estou surpreso que muitas (se não a maioria) das receitas pedem açúcar na água em que os bagels são cozidos em vez de bicarbonato de sódio. Isso me deixa um pouco intrigado. Eu sempre achei que a água deveria ser alcalina, como a água na...
Apesar de usar um filtro de malha fina, quando despejo meu estoque em um recipiente, parece que tenho muitos sedimentos / detritos no estoque. Estou seguindo o método usado pelo Chef John (Foodwishes) http://foodwishes.blogspot.com/2012/02/roasted-chicken-broth-part-1-of.html e não tenho certeza se...
Eu sei que idealmente quando você faz massa de bolo, você quer assar imediatamente, mas você pode armazená-lo na geladeira por um dia ou dois (como você pode massa de panqueca)? Estou entrando em muitos itens em uma competição e pelos diferentes cupcakes que estou fazendo eu só preciso de 3-4...
Existe alguma maneira de elevar a temperatura e o ponto de fusão da gelatina para que ela não derreta à temperatura ambiente. Ouvi dizer que a adição de pectina pode aumentar a configuração e o ponto de fusão, mas não tenho certeza. Obrigado.
Em America's Kitchen Test / Cook's Illustrated eles têm um receita para um pão quase sem amassar que tem cerveja como um dos seus ingredientes. O que a cerveja adiciona? E pode ser substituído por outra coisa (isso não é alcoólico)?
Eu queria assar um bolo e tenho um forno de microondas. Alguém pode me informar se posso fazer um bolo e
Mesmo que o Prime Rib seja um item de menu popular, um local menor pode não receber pedidos com rapidez suficiente para vender a carne no cozimento solicitado, enquanto ela ainda está na temperatura apropriada. Então, como é tratado? É um item tão caro que você não gostaria que os pratos fossem...
Aqui está a receita. http://www.handletheheat.com/2013/10/ultimate-chocolate-chip-cookies.html Parece completamente diferente do site da Web. O que poderia ser a causa desse erro? ovos demais? Fermento em pó? ou talvez farinha insuficiente? No entanto, eu moro no sudeste da Ásia. Você acha que...
este pergunta foi feita em Inglês Language & amp; Uso e comida desconstruída é um termo que eu nunca tinha ouvido antes. Uma resposta é que são simplesmente as partes constituintes de um prato dispostas separadamente em uma placa, permitindo ao consumidor reconstruir o prato manualmente...
Eu tenho comido muito arroz integral + peito de frango ultimamente, e ambos parecem ter o mesmo processo para cozinhar (calor por 25-30 minutos). Portanto, parece que eu poderia me livrar de colocá-los no mesmo pote. Lembro que minha mãe costumava fazer algo assim, onde ganhamos um pote de arroz +...
Eu passei a conhecer a fibra como fibra insolúvel, que não se dissolve completamente na água e, portanto, não faz uma solução homogênea, ou fibra solúvel, que se dissolve, mas também gelifica. Eu conheço há algum tempo uma bebida que se considera uma bebida de fibra; no entanto, é completamente...
Frango frito perfeito é a Grande Baleia Branca na minha cozinha. Parece que eu tentei de tudo , bem, quase tudo, eu não tentei de sous-vide. Ainda estou em dúvida sobre se vou investir em um circulador de imersão , e esse experimento pode me levar ao limite, de um jeito ou de outro. Posso...
Qual é a diferença nas medições ao usar aromatizante vs. extrato? Ou seja: aroma de laranja vs. extrato de laranja. Eu usei o extrato, mas há um gosto de álcool que eu não
Esta pergunta já tem uma resposta aqui: Como descongelar com rapidez e segurança o frango? 14 respostas Eu tenho descongelado meu frango cru na minha pia há anos, e minha família nunca ficou doente de comê-lo. Por que você não pode descongelar frango cru ou qualquer tipo de carne...
Tenho minhas receitas manuscritas para minhas avós para pão de banana. o papel rasgou e eu perdi um pouco da receita. ele exige 1 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha, 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de baunilha e 3 bananas amassadas. Perdi a...
Um saco de queijo mussarela ralado estava na minha geladeira. A porta da geladeira foi deixada parcialmente aberta durante a noite. Ainda posso usar este queijo ou devo
Fiz creme de leite e tentei esquentá-lo para servir. Ele se desintegrou imediatamente, então tentei recuperá-lo congelando-o. Ele solidificou em algo amarelado e deixou um pouco de líquido no fundo, exatamente como quando eu fiz o creme de leite. A parte sólida ainda está coagulada ou é outra...