Hoje eu estava debatendo com alguém se estávamos comendo um bolinho ou um bolinho, mas percebemos que realmente não sabíamos a diferença. Então, qual é a diferença entre um bolinho e um bolinho no inglês americano? Caso você esteja se perguntando, o que estávamos comendo tinha uma massa doce,...
Se eu deixasse os alimentos fora da geladeira por algum tempo, ele ainda seria seguro? Se eu deixar de fora por muito tempo, posso recuperá-lo cozinhando
Se cozinhar carne mata bactérias, e as bactérias são responsáveis por problemas com a ingestão de carne deixada de fora, por que é perigoso comer carne que foi deixada de fora à temperatura ambiente e depois cozida completamente? Uma pergunta relacionada menciona que "Mesmo que a bactéria esteja...
Certamente, se eu estivesse fazendo uma salada com feijão enlatado, eu os enxaguaria primeiro. Mas se eu estiver fazendo sopa ou chili com feijão preto enlatado ou feijão, devo escorrer e enxaguar primeiro? Os grãos da marca Goya têm receitas ao lado da lata que exigem grãos não drenados. Por um...
Eu tenho uma frigideira All-Clad, a exata mostrada abaixo: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Fiz essa compra por curiosidade depois de ler sobre os benefícios deste utensílio de nível profissional (no link da Amazon acima): Camada exterior em aço inoxidável magneticamente lindamente...
Ralo abaixo? Depende do tipo? Com a gordura do bacon, costumo deixá-lo solidificar em um copo forrado com papel alumínio e depois jogá-lo fora. Com o óleo de canola usado, não sei bem o que fazer porque não
Essa pode ser uma pergunta mais científica, mas está relacionada à culinária e achei interessante. Acabei de fazer o meu almoço, que era uma tigela de sopa grossa para microondas. As instruções diziam: Remova a tampa de metal, o aro de metal restante é microondas. Como isso pode...
Sempre que meu queijo fica velho demais e tem um pouco de mofo azul / branco na lateral, não tenho certeza se devo jogá-lo completamente fora ou não. É seguro comer se eu cortar a borda? Devo cortar um pouco de todos os lados só por segurança? Estou particularmente interessado na resposta para o...
É verdade que as bananas são radioativas e, se você comer demais, pode matá-lo? Se sim, quantas bananas são boas para comer de uma só
Algum tempo atrás, eu assava um bolo (Sachertorte para ser exato). O sabor e a textura estavam bons, então minha receita está boa. Meu maior problema foi a forma. No meio, era realmente muito mais alto do que nas laterais. Gostaria de refazê-lo em um futuro próximo, mas de preferência com uma...
Muitas pessoas (pelo menos na Alemanha) pensam que os italianos adicionam azeite à água fervente para espaguete. No entanto, os italianos tendem a dizer o contrário (da minha experiência). Então, você pode indicar razões objetivas a favor ou contra a adição de azeite à água fervente para...
Parece que muitas pessoas dizem para esmagar ou esmagar um dente de alho antes de cortá-lo. Por que é isso? Cortei alho nos dois sentidos e pude ver o esmagado potencialmente um pouco mais fácil de manusear, pois é mais plano e não rola
Existem muitas pimentas que têm sabores incríveis, mas são tão quentes que é difícil para a maioria de nós apreciá-las. Além da sugestão padrão de descartar as sementes e cortar as costelas, existem outros métodos que podem diminuir o nível de capsaicina, mantendo os outros sabores? Isso foi...
Só estou pensando, qual é o sentido de deixar a massa crescer duas vezes? Eu já vi várias receitas no formulário: Misture a massa e amasse Deixe subir Amasse novamente Deixe subir novamente Porque é que eles fazem isto? Amassar não apenas empurra as bolhas de
Alguns dias atrás, fiz um lote de profiteroles e éclairs, com um pequeno toque: para metade dos profiteroles, em vez de creme chantilly, usei um ganache batido feito com cerca de 2 partes de chocolate amargo ou agridoce para 1 parte de manteiga e creme de chantilly, Em seguida, bata com uma...
Quais são as razões para jogar massa de pizza além de dar um bom show? Relacionados: Como jogar uma massa de
Normalmente, quando faço arroz frito, o processo geral é: Ferva o arroz até ficar pronto. Frite o arroz cozido em óleo. No entanto, recentemente fiz uma receita de arroz diferente, que virou a ordem: Frite levemente o arroz seco em uma panela. Em seguida, ferva o arroz até ficar...
Eu li muitos conselhos conflitantes sobre se é aconselhável armazenar ovos na geladeira. O argumento contra parece duplo: (1) as cascas de ovos são porosas e os ovos podem ter sabores indesejáveis ou até estragar mais rapidamente na geladeira; e (2) que cozinhar com ovos frios pode ser...
Uma pergunta sobre provavelmente o assunto mais banal da culinária: água fervente. Para técnicas de cozimento em que você deixa cair ingredientes em água fervente ou fervendo - como legumes, massas, muitas receitas de arroz -, tenho visto muitas vezes a recomendação de que você comece colocando...
Eu tenho uma frigideira de ferro fundido e não quero estragar o tempero quando estiver limpando. O que uso e o que não uso para recuperá-lo? Ouvi dizer que não usar sabão e garantir que esteja seco, mas nada além