Eu me mudei para uma nova casa e encontrei esses espinhos deixados para trás em diferentes gavetas da cozinha. Suponho que sejam para cozinhar, mas não são itens que encontrei em minha experiência culinária limitada. Você pode me ajudar a identificá-los e talvez sugerir uma receita que os...
Devo jogar fora morangos mofados ou apenas cortar as partes ruins? Eles não são super ruins, mas eu sou um pouco paranóica quando se trata de
Você pode, por favor, sugerir-me como impedir o arroz de obter insetos de cor preta muito pequenos, eles realmente nos irritam, espalhando a casa toda e incomodando muito o meu filho pequeno. Eu sou de Hyderabad, na
Recentemente, desenvolvi uma alergia a frutos do mar e não tenho certeza de qual seria o melhor substituto para o molho de ostras. Eu li que o sabor não é realmente facilmente substituível. Qual é a melhor maneira de substituir o sabor sem induzir uma reação
Alguns atolamentos comerciais informam no rótulo que contêm "sem conservantes" ou são "sem conservantes". Pelo que entendi, a geléia é um tipo de conserva de frutas. Como a maioria das conservas de frutas, ela é protegida contra bactérias e mofo antes da abertura pelo efeito de enlatamento e, em...
Na Bósnia e Herzegovina, comprei um pouco de mel preto que alguém estava vendendo na beira da estrada em frascos sem rótulo. Foi o mel mais delicioso que já tive. Tinha gosto de caramelo, mas também de mel. Estava muito escuro, quase preto. Era menos viscoso do que o mel típico. Tentei encontrá-lo...
Plantei um dente de alho e agora tenho uma boa planta de alho. A pergunta é: Posso usar as folhas para temperar os alimentos com segurança? As folhas têm cheiro de alho e eu me pergunto se não há problema em usá-las secas, como orégano e outras ervas temperadas. Não sei se tem gosto de alho ou se...
Deixei minha panela de ferro fundido no fogão a gás, em fogo alto, e depois a esqueci por 3 horas. Estava vazio e eu estava secando antes de lubrificá-lo para armazená-lo. Depois de descobri-lo e deixá-lo esfriar, lubrifiquei-o com uma toalha de papel e todo esse material enferrujado saiu e...
Eu amo um bom churrasco e cozinhar bifes e salsichas etc não são problema. No entanto, sempre que eu coloco os filés de salmão no churrasco (com a pele voltada para baixo), nenhuma quantidade de óleo parece impedi-los de grudar na grelha. Quando tento remover o peixe do churrasco, ele se desfaz e...
Parece haver muita discordância sobre o cozimento de ovos mexidos "leves" (como na textura), o que parece ser um dos alimentos mais simples. (Para deixar claro, estou perguntando especificamente sobre a variedade "padrão" leve e inchada de ovos mexidos aqui, em vez dos ovos mexidos cremosos, de...
Eu sou do Canadá (onde existem multidões de bolachas!), Mas atualmente moro na Austrália. Eles não têm nada como graham crackers aqui, e eu realmente poderia usá-los para algumas receitas que estou desenvolvendo. Alguém tem um substituto próximo para Graham crackers? Estou pensando em fazer o meu...
Eu tive o verdadeiro no Japão e foi fantástico e muito caro. Normalmente não como bife. O bife de Kobe foi o primeiro que comi em toda a minha vida. Foi muito macio e saboroso, cozido médio raro. Eu tinha, porque não havia mais nada no menu que eu consideraria comer. Eu vivo no Canadá. Quero saber...
Acabei de ouvir falar em colocar uma cenoura na fritadeira para pegar o lixo queimado e manter o óleo limpo por mais tempo. Eu tentei. Funciona! Agora estou me perguntando como isso funciona, e que outros vegetais ou outros enfeites podem ser substituídos no lugar da
Estou terrivelmente impaciente, mas adoro cozinhar em uma churrasqueira a carvão. Como posso preparar o carvão mais rapidamente? Atualmente, tenho um acionador de partida de chaminé, uso carvão fixo e acendo algum tipo de papel sob a chaminé. Demora cerca de 25 minutos para ficar...
Eu amo o gosto de cebola fatiada levemente frita. Eu ouvi isso referido como 'caramelizar' a cebola. Existe açúcar nas camadas de uma cebola que mudou para caramelo, ou isso é apenas uma frase? Minha pergunta é: se você "carameliza" uma cebola, ela contém
A receita requer o aquecimento do "óleo vegetal" a exatamente 375 graus Fahrenheit com a ajuda de um termômetro de doces. Mas a maioria dos óleos não é feita de vegetais? Alguns têm um ponto de fumaça menor que 375. Estou pensando em usar óleo de amendoim (amendoim) ou óleo de farelo de arroz,...
Essa é uma daquelas afirmações que frequentemente encontro, mas nunca vi evidências para apoiá-la. O conselho costuma ir ainda mais longe ao dizer que, se a geladeira / freezer estiver relativamente vazia, você deve adicionar algo (por exemplo, garrafas de água). Tais declarações também...
Eu sou um ávido colecionador de molho picante. Possuo cerca de duas dúzias de garrafas em vários estados de conclusão, algumas das quais com alguns anos de idade. Eles estão atualmente na minha geladeira. É onde eles deveriam estar? O FAQ de Frank diz que sim. Este artigo no Chow.com diz que...
Estive pensando no fato de que, embora muitas receitas especifiquem volume, a medição por peso é muito mais precisa. Existem casos em que seria objetivamente melhor (ou seja, mais preciso) medir em volume - é aí que uma medição de peso o deixaria coçando a cabeça? Estou realmente pensando...
Eu sempre uso a mesma mistura de especiarias para dal. Em vez de tomar 1-2 colheres de chá de cada uma, prefiro manter um recipiente especial para o dal da mistura pronta nas proporções que eu desejar. Existe alguma razão para não fazer isso? Prazo de validade, agregação,