Como você divide pela metade uma receita que exige 1 ovo? Esclarecimento: não quero ter que fazer a receita completa apenas para usar a metade e não tenho substituto de ovo em
Como você quebra um
Nas receitas de muffin, as instruções costumam dizer para mexer a mistura até "apenas combinar". Por que agitar demais a mistura de muffin resulta em muffins duros? E como você sabe se fez muita
Preciso preparar um bolo, mas nas minhas tentativas anteriores, não consigo fazer com que os granulados de chocolate grudem nas laterais do meu bolo. O bolo terá uma camada de glacê como base para os confeitos, mas eu continuo esmagando o bolo ou os lados sem cobertura. Idealmente, quero que o bolo...
Toda receita de pão integral que experimentei tem como resultado final que o pão fica muito duro dentro de uma hora após o cozimento. Eu gostaria de algo que eu pudesse comer ao longo de alguns dias (torradas no café da manhã e tal). O pão de trigo integral 100% da loja dura duas semanas - como...
Eu li que panelas antiaderentes usando Teflon são perigosas. Por que tantas pessoas ainda os usam, incluindo todos os chefs profissionais, e como você se sente em usá-los depois de ler isso? Estamos no dilema no momento em que temos um fogão de indução e uma panela de titânio Woll que é...
Muitas vezes encontrei sujeira dentro de um alho-poró, sob várias camadas. Passar por tudo isso pode ser um processo muito cansativo. Existe algum truque que você possa usar para limpar um alho-poró, sem cortá-lo e arruinar sua forma
Quero fazer panquecas com um anel externo levemente crocante, mas por dentro são macias como uma panqueca. Como posso fazer isso?
Já ouvi algumas sugestões para esfriar o arroz antes de fazer rolos e ambos parecem contradizer um ao outro. O que funciona para vocês (e moças)? O que faço é apenas remover o forro do vaporizador, adicionar a solução de vinagre de arroz e dobrar o arroz enquanto o ventila por alguns minutos; em...
É porque eu usei um corte ruim de carne? Eu não cozinhei rápido o suficiente? Devo ter retirado do fogo mais cedo? Meu corte é muito grosso? Minha sonda de temperatura é muito
Qual é o melhor método para armazenar bifes no congelador? Como devo envolvê-los? Eles devem ser armazenados
Eu estava ouvindo um programa na Rádio NZ, onde a emissora alegou que, além do tamanho, não havia diferença? É quase como hoje, colocamos um rótulo de queijo e amanhã um de camembert. É este o caso em todo o mundo ou apenas na Nova
Suponha que eu tenha encontrado e queira comer um cogumelo desconhecido para mim. Existe alguma maneira de descobrir se esse cogumelo é venenoso olhando / cheirando /
Uma receita exige que eu sue as cebolas picadas. O que eu faço e por
Por cozimento, quero dizer bolos / bolos / biscoitos. Isto é principalmente para reduzir a gordura. Tentei substituir a manteiga pelo iogurte em tudo isso e os resultados foram bons. Existem casos em que não é uma boa ideia? Geralmente substituo por proporções iguais, por exemplo, 100 ml de...
Ouvi dizer que você pode deixar uma pedra de pizza no forno o tempo todo, essencialmente armazenando-a lá. Quais são as considerações a ter em mente ao fazer isso (tipo de forno, colocação de pedra, etc.)? Atualmente, tenho um forno a gás com o elemento localizado dentro da gaveta de frangos...
Quando começo a cozinhar receitas mais avançadas, me deparei com algumas que exigem pequenas quantidades (colheres de sopa) de bebidas espirituosas (caras), como conhaque, vodka etc. O problema é que não mantenho esse tipo de coisa por aí (Oh Deus, isso terminaria TÃO mal). Minha pergunta é a...
Minha namorada é vegana. Como posso substituir os ovos em uma receita? Talvez com banana ou soja? Quanto? O ovo é o ingrediente chave para impedir que tudo
Digamos, por exemplo, como um jalapeno muito picante e sinto uma queimação na boca e na garganta. Existem alimentos ou bebidas para lavar
Vi esse termo aparecer em uma receita de quiche referente à crosta - como você pode saber se o problema é muito pouco / muito encurtado ou muito pouco / muito líquido? Se estiver fora de proporção, pode ser "consertado" sem criar uma coisa de papelão não