Quais atributos são importantes ao selecionar sal para um prato? Especificamente onde você usaria sal marinho, sal kosher ou sal comum? Costumo encontrar sal marinho (iodado e não iodado) em lugares onde não consigo encontrar sal
Estou pensando em dar um jantar e não tenho muita experiência em cozinhar salmão. Quais são as principais diferenças entre esses dois tipos de salmão em termos de preço, sabor e métodos de
Larguei minha caixa de ovos ao guardar as compras. Os ovos foram partidos o suficiente para que a membrana interna se rompesse e eu tive que removê-los de suas cascas. Fui em frente e usei esses ovos imediatamente (mudei de jantar para quiche). Se eu apenas quebrasse os ovos em uma tigela,...
Amanhã vou assar lentamente um ombro inteiro de porco - é enorme! Na maior parte do tempo, o forno é ajustado para uma temperatura bastante baixa e a junta é coberta com papel alumínio. No entanto, por um tempo, retiro o papel alumínio e levo o forno à temperatura máxima para obter um bom estalido...
Tentei fazer panquecas esta manhã, apenas para descobrir que estava sem bicarbonato de sódio. Tentei substituir o fermento em pó, mas não funcionou. As panquecas não borbulhavam na chapa e eram muito pastosas. Se isso acontecer novamente, preciso ir à loja tomar bicarbonato de...
Eu tenho uma receita que pede alho em pó a gosto. Existe alguma razão para eu não poder usar alho comum? Existe um momento em que o alho em pó é preferível ao
Estou apenas começando a cozinhar para mim na faculdade, e estou curioso para saber qual é o melhor material das ferramentas de cozinha para macarrão em uma panela de metal e frite em uma frigideira antiaderente. Para tornar essa questão mais geral, quando você deve usar utensílios de cozinha de...
Possível duplicata: impedindo que a água borbulhe ao cozinhar arroz Estou tendo uma falha épica na panela de arroz aqui. Eu meço a quantidade de arroz sugerida pela coisinha. Enxágue-o com uma tigela e uma peneira até que a água esteja limpa durante a lavagem. Em seguida, coloco o arroz e...
Ontem fiz pão com base em uma receita que encontrei no saco de farinha. Continha farinha de centeio e trigo, mas também três colheres de sopa de vinagre. Eu nunca vi isso usado no pão antes, por que está
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Sendo solteiro...
Percebi que, mesmo quando compro duas formas diferentes de massas da mesma marca (e provavelmente a mesma receita), elas ainda têm um sabor sutilmente diferente, a ponto de eu sempre preferir o gosto de certas formas de massa. Existe alguma base para isso ou estou experimentando alguma forma de...
Recentemente, eu era cozinheira de um café que estava comprando na Holanda. Comecei a fazer o molho do zero, seguindo o mesmo procedimento básico de cada vez, mas obtendo resultados variados. às vezes o holandês era muito grosso; mais como uma pasta de manteiga do que um molho. Então, por um longo...
Eu tenho um ombro de porco cozinhando no forno agora a 100 ° C (212 ° F). Eu estava pensando em assá-lo por 7 horas, isso será suficiente para cozinhá-lo com segurança? Vi o gráfico do FDA sobre temperaturas internas mínimas - mas não sei como traduzir isso para a temperatura / tempo do...
Espero que isso resolva um longo debate que tenho com meus amigos. Ketchup de tomate Heinz (a versão britânica contém açúcar de beterraba, em vez de HFCS como a versão americana) Costumo pensar que o ketchup deve morar na geladeira, uma vez aberto, porque sou um verdadeiro defensor das instruções...
As receitas parecem dividir-se no meio de saber se a carne para fazer carne seca deve ou não ser cortada com o grão ou sobre ele. Qual é a diferença no produto final ao cortar com vs em toda a
Hoje tenho uma garrafa de café ainda cheia e gostaria de servi-la amanhã. Como posso reaquecê-lo sem afetar negativamente o
Eu tenho quatro xícaras de feijão seco. Qual será o volume deles depois que eu os deixar de molho durante a
Socorro! Preciso abrir um pote de molho de macarrão, mas não consigo movê-lo. Tentei usar um pano de prato e colocá-lo em água quente, mas a tampa ainda está presa. O que mais posso fazer para abrir este
Recentemente, experimentei sopas e experimentei receitas diferentes, e descobri que muitas vezes saio com uma boa sopa com sabor um pouco mais suave. E sim, sal e pimenta faz uma enorme diferença ... mas precisa de outra coisa. Além de encontrar o tempero certo para a sopa certa, quais são algumas...
No lado de uma embalagem, se "Colesterol 0%" constar em Fatos nutricionais, isso significa que o alimento é vegano?