Eu tenho uma banheira de plástico com tampa de rosca, cheia de açúcar de palma. É uma banheira de 500g, com cerca de 10cm de altura e 10cm de diâmetro. Normalmente, compro cubos individuais de açúcar de palma e, desta vez, pensei em reduzir a embalagem e comprar o tamanho maior, mas agora tenho um...
Deixei um presunto totalmente cozido em um saco durante a noite. Estava na temperatura da geladeira quando o tirei às 21:00. Nossa casa em Seattle não estava aquecida; foi cerca de 50 graus na noite passada. Encontrei às 6 da manhã e joguei de volta na geladeira, caso ainda estivesse bom. Gostaria...
Considero uma pinça de cozinha uma das ferramentas mais essenciais, mas devido a muita movimentação recentemente, não tenho mais um par. Em vez de apenas comprar um par barato na loja da esquina, pensei em pedir aos especialistas e conseguir algo que valha a pena segurar dessa vez. Gostaria de...
Eu sou um bom grelhador (churrasco a gás). Posso produzir bifes perfeitos, peixe, peitos de pato e até uma perna inteira de porco. A única coisa que me escapa é o hambúrguer simples. Mesmo com carne magra, fico com surtos constantes e fumaça preta gordurosa. Qual é o truque para grelhar o...
Eu sou um britânico casado com uma família francesa, então obviamente houve algumas provocações ao longo dos anos sobre os méritos relativos das duas culturas culinárias: P Recentemente, levei o tio de minha esposa para o Reino Unido e garanti que ele comesse bem - ele ficou impressionado com a...
Esta é uma pergunta em três partes: Que classes de bolo são inadequadas para cupcakes? Posso fazer bolo de comida de anjo ou bolo de libra? Que alterações eu preciso fazer ao converter uma receita normal de bolo para cupcakes? A temperatura ou o tempo de cozimento mudam? Aproximadamente quantos...
Vi em algum lugar que eles esfregavam berinjelas cortadas em sal e as deixavam fora por uma hora antes de colocá-las no forno. Pelo que entendi, tinha a ver com o sabor amargo da berinjela ... Agora quero cozinhar berinjela fatiada no forno e algumas com molho de macarrão. Devo esfregá-los em...
Tenho uma tampa de plástico azul para o meu recipiente de vidro Anchor. Notei que a tampa é muito pegajosa ao toque de ambos os lados. Limpei-o bem com sabão, mas a viscosidade ainda está lá. Esta tampa deve ser segura para microondas, mas eu nunca a usei enquanto aquecia os alimentos. Também...
Antes de mais nada, sou membro de alguns outros sites do Stack Exchange e não estou entusiasmado com isso há um tempo. Eu sou basicamente um nerd que está tentando começar a cozinhar, e eu não poderia estar mais feliz por eles terem feito isso :) Sobre a questão, Crescendo, eu sempre grelhava em...
Existem máquinas de pão que permitam fazer um pão de centeio com fermento? Caso contrário, um fabricante de pão poderia simplificar o processo de fazer um pão de
Nunca tive sucesso em fermentar a massa dosa adequadamente nos EUA. Geralmente absorvo as sementes de urad dal, arroz e feno-grego por algumas horas e as trituro. Mesmo que eu deixe a massa em temperatura de 30 ° C, ela não dobrará de volume, como geralmente acontece na Índia. A massa parece...
Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado há 3 anos . Uma das sensações transmitidas no início da...
Qual é a melhor maneira de reaquecer a pizza que sobrou? Nós geralmente usamos Boboli Crust com nossas próprias coberturas, ou às vezes temos pizza
Sou uma cozinheira iniciante e frequentemente ouço falar sobre "aprender o fogão". Obviamente, fabricantes, métodos de cozimento e tipos de eletrodomésticos variam e, portanto, "alto" em um fogão não é comparável a outro. Dito isto, muitas das postagens aqui sugerem aquecer uma panela antes de...
Estou cultivando algumas pimentas, mas elas estão quase prontas para a colheita. No entanto, desde então, vi que a pimenta naga viper bateu o bhut jolokia como o mais quente. Também vi que uma variedade de pimenta Trinidad Scorpion venceu a naga viper. A loja em que comprei meu bhut jolokia a...
Eu moro perto de San Francisco e estou apaixonada pelo pão de fermento local. É muito caro e eu gostaria de assar meu próprio pão. Gostaria de saber, porém, é possível fazer fermento de fermento a partir de levedura de máquina de pão
Gostaria de saber por que existem datas de validade no queijo. Desculpe se eu não sou muito claro sobre como o queijo é feito, mas o queijo não é feito com leite podre? Alguns queijos também têm
Estive investigando a obtenção de um forno holandês de ferro fundido esmaltado e fico surpreso ao descobrir que a maioria deles não recomenda passar de 200 a 230 ° C (a maioria até apenas na base, de modo que a tampa identificador não parece ser o único fator lá). Dado que o ferro fundido normal...
Uma lavagem de ovos pode ser feita em seis variações principais: [com | clara de ovo] misturada com [água | leite creme]. Meu primeiro sucesso ao pesquisar "proporção de lavagem de ovos" em My Persian Kitchen, onde o uso era para bolos. Ele defendeu uma proporção de 1 ovo: 1-1,5 colheres de sopa...
Eu sei como fritar tofu para torná-lo firme, e também como fritar e marinar para torná-lo saboroso. Nenhuma dessas técnicas de culinária imita o tofu que recebo no meu restaurante tailandês local. Quando eu pedir tofu lá, ele é perfeitamente frito para dar uma textura firme por fora, mas quando...