Pela minha experiência, a melhor maneira de usar manteiga ao assar é deixá-la amolecer à temperatura ambiente. No entanto, às vezes a pessoa está com pouco tempo e deve usar o microondas para amolecer a manteiga. Eu sempre senti que os biscoitos são melhores quando a manteiga é um pouco mais firme....
Eu tenho um problema com a minha massa de pizza. Começo a moldá-lo, mas é um pouco difícil torná-lo maior e mais fino, porque a massa remonta à sua forma inicial. Alguma
Quantas horas / dias você recomendaria tomar café (depois de fabricado) e considerá-lo seguro? (Por exemplo, se você não quiser desperdiçar). Qual a diferença se é refrigerado ou não? A questão não é sobre sabor, já que (acho) provavelmente está arruinada depois de no máximo algumas...
A maioria dos livros de receitas profissionais me diz para fritar batatas fritas duas vezes. Primeiro a uma temperatura mais baixa de cerca de 150-170 ° C e depois a uma temperatura mais alta a cerca de 180-190 ° C. Referência:
Eu gostaria de usar azeite de oliva extra virgem para os métodos de cozimento mencionados acima, em oposição a outros óleos / manteiga. Existe alguma desvantagem ou pode ser usado com segurança em todos esses métodos de cozimento? Existe algo que não funcione
Obviamente, deve-se usar apenas ingredientes limpos. No entanto, especialmente com peixes de caça e rio / lago, isso é bastante difícil. Quais são os parasitas que devem ser levados em consideração na cozedura sous vide ou em qualquer outra cozedura a baixa temperatura rigidamente...
Se apenas dois executivos conhecem a receita secreta da Coca Cola a qualquer momento, e ela é tão bem guardada, então como eles fabricam a Coca Cola em fábricas sem revelar esse segredo aos
Se eu estiver cozinhando bifes em uma churrasqueira e um deles cair acidentalmente no chão / chão, é seguro limpá-lo e cozinhá-lo por um certo período de tempo (até que esteja bem feito) e depois comê-lo ? Ou devo jogá-lo
Normalmente eu comprava uma fatia de cheddar, que comia desde criança. Tem um sabor suave e leitoso. Desta vez, eu queria experimentar algo premium, então comprei o queijo mais caro, mas o mesmo tipo. (queijo cheddar) No entanto, quando provo que a textura estava muito quebradiça, a borda do...
Existem várias técnicas comuns de culinária que giram em torno da idéia de "poros" na superfície de uma panela. Dois dos que ouvi com mais frequência: (1) Ao aquecer uma panela onde a aderência é uma preocupação, deve-se esperar até que a panela esteja quente antes de adicionar óleo / gordura....
Imagine que você está fazendo um chá para alguém, mas por qualquer motivo, eles precisam sair em breve. Como posso esfriar o chá para que eles não tenham que escolher entre deixá-lo inacabado ou queimar a boca? Idealmente, o método não deve ser apenas rápido, mas também permitir que eu alcance com...
Esta é provavelmente uma pergunta estúpida, mas agora estou curioso depois que abri a geladeira procurando ovos para fazer um bolo e só havia um e estava cozido. Existe alguma maneira de desfazer isso, seja em casa ou
Eu não sou um chef; Sou uma (nova) garçonete e, alguns dias atrás, uma cliente encomendou seus ovos em média, mas ela não queria que as gemas escorressem. Ela insistiu muito nisso e disse que os enviaria de volta se estivessem escorrendo, então fiz o pedido como ovos duros, porque pensei que a...
Eu tenho usado para quebrar pós desajeitados, é a melhor coisa que tenho para o trabalho de longe, e preciso comprar mais para as pessoas que estão me
Quando as receitas pedem “manteiga”, mas não especifica “salgado” ou “sem sal”, qual devo usar? Isso
Às vezes, vejo uma receita pedindo ervas secas. Se eu tiver acesso a ervas frescas, devo optar por ervas frescas? Existe algum benefício em usar ervas secas com algumas
Estou procurando um forno e queria saber se existe alguma diferença entre um forno a gás ou elétrico quando se trata de assar coisas como bolos, biscoitos e
Vi receitas que pediam alho picado grosseiramente e receitas que pediam alho picado ou picado. Que efeito esse corte tem no sabor final do meu prato? E o alho
Comecei a marinar um pouco de frango e bife quase descongelado na geladeira na segunda-feira. É sábado e ainda não cheguei a cozinhar a carne. A carne ainda é segura para cozinhar e comer? Fiz várias marinadas diferentes, consistindo de suco de limão, vinagre de vinho tinto, molho de soja, alho e...
O que significa a data de validade em caixas de leite? Tenho experiências diferentes com a data: Ainda falta cerca de uma semana para a data de validade, mas o leite está ruim Passam 1-2 dias após a data de validade, mas o leite não cheira ou tem um gosto ruim Nos dois casos, o leite foi...