Estou tentando experimentar uma receita de marinada que encontrei recentemente que exige tequila. No entanto, um dos meus amigos é incapaz de consumir álcool. O que seria um bom líquido saboroso para usar? Estou procurando um sabor que seja bastante semelhante ou pelo menos um pouco próximo. Aqui...
Recentemente, fiz e enloqueei geléia de mirtilo pela primeira vez, usando esta receita e instruções de conservas . Enchi todos os meus potes e os enchi, mas havia um pouco de geléia na panela. Era um pouco granulado, mas pensei que era apenas o último pedaço do pote. Acabei de abrir um dos...
Gosto de fazer alguns biscoitos, mas os utensílios de cozinha são limitados. Não quero creme de manteiga e açúcar à mão - já fiz isso antes e não foi divertido! É possível fazer bons biscoitos sem desnatar a manteiga e o açúcar ou devo comprar um misturador manual?
Qual é a diferença entre Gammon e Bacon? Seria geralmente razoável substituir os dois conforme
Alguém sabe de algum bom recurso para cozinhar receitas / métodos / ferramentas para pessoas com uma condição médica que causa fadiga crônica? Estou confiando demais em comidas de conveniência e 'jantares de TV', porque freqüentemente o esforço de cozinhar uma refeição decente está além dos meus...
Eu converti vários pratos tradicionais em kosher (não é possível misturar carne e ingredientes lácteos), mas tenho dificuldade em encontrar substitutos para ingredientes lácteos que tenham a consistência ou o sabor correto. Eu tentei vários produtos à base de soja, como o ácido azedo, funcionam...
Qual é uma boa maneira de manter produtos frescos (em especial do jardim) e ervas na cozinha sem atrair moscas da fruta? Nós descartamos tomates etc. assim que eles começam a ficar ruins, mas parece que deixar de fora o produto que seria mantido fora está atraindo moscas da fruta. Antes não havia...
A primeira receita de "O livro de receitas Nero Wolfe", de Rex Stout, é para Eggs au beurre noir . Para o molho de manteiga preta, ele dá as seguintes instruções: "Em uma frigideira, derreta [...] quatro colheres de manteiga em fogo médio. Quando as partículas de cera branca estiverem assentadas...
No outro dia, almocei um almoço que tinha frutas grelhadas (maçãs, abacaxis), foi ótimo e eu queria experimentá-lo em casa. Existem dicas quanto à preparação ou com o que esmaltá-las ou com técnicas
Eu vejo pancetta ao lado do bacon em um açougue local e fiquei imaginando qual seria a diferença entre os
Adoro acampar e gostaria de expandir meu repertório de culinária para acampar. Isso me fez pensar se eu poderia cozinhar bolos (exceto panquecas) enquanto acampava, onde não terei forno e só tenho um fogão de acampamento com queimador duplo. Então, existem maneiras de cozinhar bolos sem forno? Ou...
Trituramos nosso trigo em casa. Muitas receitas pedem "Farinha de Uso Geral" e tentamos descobrir como fazer nossa própria "Farinha de Uso
Adoro fazer macarrão com ovo, sêmola e trigo em casa, mas meu fabricante de macarrão em casa (um acessório KitchenAid com um rolo e duas lâminas de corte) faz apenas formas básicas de fettucini e espaguete, além do que quer que eu corte os lençóis para mim. É possível usar uma técnica manual ou...
Acabei de colher cebolas do meu jardim. Eu tenho alguns e devo durar cerca de 3 ou mais meses. Qual é a melhor maneira de preparar as cebolas para armazenamento e como devo armazená-las para que elas durem o maior tempo
Tenho dificuldade em dizer se meu melão está maduro (sem abri-lo e experimentá-lo. Alguma
O que exatamente é creme azedo e como é feito? Também existe uma relação entre 'creme de leite' e 'creme
Então, eu comprei recentemente açafrão (caules, não moído), e tentei fazer um risoto com ele. Coloquei minha água fervendo e acrescentei cerca de 5 hastes. Eu realmente não medi a água porque posso apenas olhar, estava fazendo cerca de uma xícara e meia de arroz. O açafrão deixou a água apenas...
Há algo de especial em alimentos cozidos em um wok chamado wok hai? O que é e como faço para obter minha
As flores de lúpulo são usadas principalmente para preservar e aromatizar a cerveja. Agora que o lúpulo está começando a amadurecer no hemisfério norte, eu me pergunto: existem outros usos para eles na
Vi receitas diferentes e alguns programas na TV que mostram um método de "chocar" a comida; fervendo e, quando estiver pronto, coloque-o em água gelada. O que isso faz pela