Como aprendi neste post , há algumas frutas que não devem ser mantidas juntas com as outras (por exemplo, melancia e maçã). Quais frutas devem ser mantidas separadamente para evitar
Cozinhar comida de excelente sabor é uma arte em si, mas para criar um prato de qualidade em restaurante, é necessário apresentar profissionalmente a comida. Não tenho treinamento formal em culinária e realmente luto tentando fazer meus pratos parecerem tão impressionantes quanto você veria nos...
Trabalhador de escritório com muita pressão e cozinhe aqui. Se eu for para casa na hora do almoço e colocar um frango de tamanho médio para assar no forno, posso garantir que ele esteja pronto para comer quando a família entrar à noite? Eu encontrei uma receita instruindo-me a assar a 120C (250F)...
É seguro usar a água da chuva como ingrediente contra a água da torneira - ou até mesmo cozinhar coisas nele como massas? Haveria diferenças nas medições ou nos tempos de cozimento - o pensamento é que não há produtos químicos em comparação à água da
Vou cozinhar um assado de carne: A que temperatura interna devo cozinhá-lo por raro / médio / bem
A gema de um ovo cozido muitas vezes tem um tom verde bem na interface do branco. Além de não parecer muito bom, acho que também contribui com um odor sulfuroso. O que causa essa coloração verde e como posso
Eu tenho um livro com várias receitas de pão que exigem 1-2 colheres de sopa de leite em pó. Isso não é algo que eu costumo usar e estava pensando em substituí-lo por leite normal e colocar menos água para compensar o líquido adicionado. Isso seria bom? E se sim, quanto leite devo colocar por uma...
Meu amigo australiano me apresentou torradas com manteiga e vegemite. Recentemente, vi um episódio de "Picado" na rede de alimentação e um dos ingredientes na cesta era Marmite. Um dos chefs a usou para dar sabor à carne moída para fazer um hambúrguer ou bolo de carne. Quero saber para que vocês...
A maioria das receitas exige as partes branca e verde interna do alho-poró. Sinto que estou desperdiçando meio alho-poró. Depois de pesquisar um pouco, descobri que algumas pessoas o consideram comestível se forem cozidas adequadamente. Acho que duas horas de fervura devem ser suficientes, mas meu...
Como as tábuas de madeira são seguras para uso com carne , fiquei pensando se posso reutilizar as tábuas para grelhar cedro. A resposta de Yossarian a esta pergunta sobre como preparar uma prancha diz que você pode usá-la novamente, dependendo do que estiver cozinhando. Então, o que determina se...
Temos um grande pilão de granito (acho) e, embora mantê-lo limpo geralmente não pareça muito difícil, não faço a menor ideia de como evitar manchas quando usado com açafrão em pó ao cozinhar caril. Geralmente, trituramos as especiarias e adicionamos alho e um pouco de água para criar uma pasta que...
A polenta congelante altera substancialmente sua consistência? Eu gosto de polenta, mas prefere fazê-lo em lotes, em vez de toda vez que eu quiser comer. Depois de fazer, geralmente deixo esfriar, corto em formas e depois
Qual é a melhor maneira de guardar alface na geladeira? Devo guardá-lo em um recipiente hermético ou em uma bolsa aberta? Devo lavar e cortar primeiro? Ele deve ser armazenado úmido ou
Eu uso cebolas para adicionar um sabor mais doce a alguns pratos, por exemplo, em molho de tomate para macarrão. Eu cozinho em óleo, com um pouco de sal, antes de adicionar os outros ingredientes. Parece-me que, quando ligo a temperatura muito alto, as cebolas não ficam doces, mas retêm um pouco da...
Eu apenas olhei no site All-Clad ( perguntas 7 e 13 ). Ele diz que, como o MC2 tem um exterior de liga de alumínio escovado, ele deve ser lavado à mão. Por que a máquina de lavar louça faz mal a ela? É apenas água e sabão (e às vezes abrilhantador), certo? É o abrilhantador que faz alguma coisa na...
Recentemente, recebi um saco de cogumelos secos e não sei como trabalhar com eles. Qual é a melhor maneira de
Sempre que vou a um churrasco e as salsichas estão cozinhando, o chef sempre pica as salsichas enquanto elas estão cozinhando. Eu não tenho idéia do que isso faz, eu suponho que é para tirar a gordura, no entanto, li recentemente que você nunca deve picar salsichas, pois isso faz com que elas...
Não consigo obter a massa que tentei ser boa o suficiente para poder puxá-la e fazer macarrão com ela. Que tipo de farinha exatamente eu preciso? Quais são as outras coisas que eu preciso? Eu usei a farinha para levantar como base com água e fermento, de acordo com alguma receita aleatória na...
Algumas receitas dizem que use manteiga ou margarina, outras dizem que use manteiga e outras dizem que use margarina. Minha pergunta é: posso sempre usar manteiga ou a margarina tem alguma propriedade que a manteiga não possui ao
Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 2 anos . Eu realmente quero...