Eu tenho uma receita de bolo americana que inclui 'açúcar granulado', isso seria açúcar refinado? É para o palco quando você bate com a
Estou assando um bolo usando uma mistura de bolo e ingredientes extras. Ele exige 5 colheres de sopa de manteiga, mas não tenho certeza de qual usar, salgado ou sem sal. Que diferença
Minha primeira panela de ferro fundido chegou. A embalagem contém as seguintes instruções de tempero. Lave com detergente para a roupa (não sabão ou detergente para louça) para remover o revestimento de proteção contra ferrugem. Lave bem com água morna para remover o detergente. Panela seca....
Jantei uma vez, e esse cara cozinhou o frango tão macio que quase derreteu na minha boca. Agora eu quero saber como fazer esse tipo de frango. Porque quando você cozinha o frango regularmente, ele sai emborrachado. Você sabe o que eu quero
Por tamanho ou peso - nunca pareço saber ...
Descobri que toda vez que faço cupcakes (ou muffins, muffins de pão de milho e cachorro-quente, etc.), o revestimento de papel gruda no cupcake acabado. Sei que não sou eu porque os 'muffins' de Tim Hortons também se atêm aos seus forros. Como faço para corrigir isso?
Às vezes, tenho dificuldade em encontrar "processo holandês de cacau" na loja. Que outros nomes podem ser conhecidos como processo holandês de cacau? Há algo mais nos ingredientes que possam identificar o processo holandês do cacau. Qual é a propriedade chave do processo holandês de cacau...
Deixei um bife redondo por 7 horas em um recipiente com água fria. Estava embrulhado muito bem, ainda não havia sido aberto. Tudo bem cozinhar isso? Planejei cozinhá-lo na panela elétrica por 8
Costumo ouvir diferentes pontos de vista dessa pergunta - alguns dizem que a parte mais quente do chili são suas sementes, mas ouvi algumas fontes (indiscutivelmente mais críveis) afirmarem que a parte branca que prende as sementes à carne é a mais quente . Qual parte da fruta é a mais...
De vez em quando, compro bananas demais. No futuro, estou pensando em refrigerá-los em vez de comê-los, mas eles ficam pretos . Como posso saber se uma banana preta ainda é
Eu acho que Anne Burrell mentiu para mim. Ela disse que o peixe sempre gruda em uma panela de aço inoxidável. Isso é verdade. Não importa o quão bem eu lubrifique minha panela, meu peixe sempre aderirá como cimento. Ela também disse que a panela liberará o peixe "quando estiver pronto". Talvez o...
Há 20 anos, o tipo mais comum de espátula rígida (ou "torneiro") era liso, fino (como em 3 mm ou menos com uma borda afiada) e geralmente feito de nylon. Essas espátulas não eram muito duráveis (as bordas da frente tendiam a derreter), mas eram muito boas para fazer ovos e outros pratos delicados...
Como posso diminuir a intensidade da cebola crua? Algumas cebolas têm um sabor e cheiro mais agudo do que outras do mesmo tipo, e eu gostaria de evitá-las em pratos de salada ou mergulhar com cebola crua. Se efetivamente nenhuma, uma solução alternativa que também pode ser útil é descobrir quais...
No ano passado, no dia dos namorados, decidi que seria romântico e faria morangos cobertos com chocolate para alguém especial. Derreti e temperei um pouco de chocolate ao leite. Em seguida, mergulhe os morangos lavados e secos no chocolate e coloque-os em um prato na geladeira para "rapidamente"...
Meu supermercado local estoca arroz arborio e carnaroli para fazer risoto e também estoca "arroz de paella". No passado, eu os usei alternadamente em risotos e paellas. A Wikipedia resume facilmente a diferença entre carnaroli e arborio aqui , mas não consigo encontrar uma descrição das diferenças...
Eu microondas água para fazer chá. Depois que ele é microondas e eu solto o saquinho de chá (chá verde) na água, uma espuma grossa e branca se acumula no topo. O que é e devo me preocupar em
Estou tentando fazer um coquetel palíndromo : feito construindo os componentes, como por exemplo o clássico B52 ; e também com os mesmos ingredientes indo de cima para baixo, como de baixo para cima. A princípio, pensei que era a tensão superficial que separava as camadas de um coquetel...
O leite com diferentes teores de gordura (desnatado, 2%, integral, etc.) estraga a diferentes taxas? E quando ocorre deterioração, os leites com maior teor de gordura são mais azedos do que os com menos? Existem diferenças de
Essa é uma máxima que ouço com frequência, especialmente como defesa de métodos de cozimento que não produzem muito aroma: se o aroma está no ar, significa que deixou a comida. Como exemplo, algumas pessoas reclamam da falta de aroma produzido na culinária sous vide, à qual os advogados da sous...
Eu vivo em um clima subtropical, onde a maioria das pessoas cozinha legumes, em vez de comê-los crus; portanto, ao fazer saladas verdes, devo tomar cuidado para garantir que tudo esteja limpo. Eu já vi recomendações em Como lavar alface para lavar alface em água corrente ou em uma salada, mas...